Фондю
Нарезать кружочками баклажаны обжарить до румяного цвета. В мисочке толченый чеснок с солью. Каждый кусочек обмакнуть с обеих сторон в этой смеси. Складываем в банки заливаем сверху р. /м и закрываем пласмасовыми крышками. Поставить прохладное тёплое место

Хе из баклажан.
3кг – баклажан порезать, соломкой поджарить, в растительном масле до золотистого цвета. Солить по вкусу.
1,5кг морковки протереть на тёрке.
1 столовая ложка уксуса (не разбавленный).
Залить на 4 часа.
Всё перемешать, разложить в стерильные банки и стерилизовать 40* минут. Закатать.