Рагу из овощей на зиму.
3кг болгарского перца(очищенного от семян);
1,5кг помидор(почистить от шкурки);
1кг лука;
2кг морковки;
Приблизительно 3 стручка горького перца(это каждому по вкусу);
1 стакан сахара;3стол.ложки соли;100-120мг уксуса.
Помидорырежем ломтиками,остальное соломкой и все отдельно друг от другапротушиваем на растительном масле до полуготовности.Потом все соеденяеми тушим все вместе где-то 20минут.Раскладываем по подготовленнымбаночкам,и ставим стерилизовать (0,750 грамовые банки стерилизуем20-30минут)Закатываем,укутываем чем-то теплым до полногоостывания.Хранить в прохладном месте.