САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН.
НА - 2,5 кг - баклажан.
5 штук - лука;
2,5 кг -помидор;
2 - 3 шт горького перца;
10 шт - сладкого перца;
100 грам -сахара;
100 грам - уксуса;
0,5 литра - подсолнечного масла.
Всё это пропустить через мясорубку, только без баклажан. Это будет подлива. Всё слить в кастрюлю, сыпем туда сахар, масло - всё это хорошо кипятим - 20 минут. Затем режем баклажаны на 4 части маленькие а большие ломтиками на 6 частей. Бросаем вподлив и кипятим в подливе 20 минут. Через 20 минут выключить, разложить по банкам и закатать.