Блины-скородумки

Мука 5 ст. л с горкой Молоко 2,5 стакана Яйца 2 шт Сахар 1 ст. л Соль 1/3 ч. л Растительное масло 2-3 ст. л Яйца, соль, сахар взбить венчиком или миксером . В эту массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить растительное масло, еще раз все перемешать и выпекать блины на разогретой сковороде . Под первый блин сковороду смазать маслом, а далее не нужно: в тесте его достаточно. Растительное масло в тесто добавляем после его замеса с мукой, иначе блин не выйдет рыхлым.