ШАШЛЫЧКИ ИЗ СЕМГИ.
Продукты: 800 г филе семги (толщиной 2 см) с кожицей, 2 зеленых перца чили, 1 лайм, почищенный корешок имбиря размером с большой палец, зеленый базилик, щепотка морской соли.
Нарезать рыбу на порционные куски длиной 10 см.
На мелкой терке натереть имбирь и цедру лайма. Нарезать небольшими кубиками перцы чили. Перемешать цедру лайма, имбирь, перцы чили, листья зеленого базилика и щепотку соли.
Натереть этой смесью семгу. Сложить каждый кусок пополам, скрепить зубочистками и жарить на гриле 5-8 минут