СУБПРОДУКТЫ В СОУСЕ.
Необходимые продукты:
почки говяжьи - 200 г
сердце - 170 г
сосиски - 160 г
корень петрушки - 20 г
морковь - 20 г
лук репчатый - 20 г
масло топленое или растительное - 40 г
томатный соус - 500 г
чеснок - 5-6 зубчиков
соль
перец молотый - по вкусу

Способ приготовления блюда:
Почки освобождают отжира, вырезают протоки, разрезают пополам ивымачивают 3–4часа вхолодной воде, периодически меняя ее. Промывают, заливают холодной водой, проваривают 30минут, воду сливают, апочки вновь заливают свежей горячей водой (3 лна 1кг) иварят сдобавлением овощей доготовности.