ОЛАДЬИ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ.
печень говяжья - 600 г
хлеб белый черствый - 110 г
масло топленое - 60 г
масло сливочное - 60 г
зелень для оформления

Способ приготовления блюда:
1. Говяжью печенку зачистите от пленки и протоков, нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку. 2. Хлеб протрите через сито и смешайте с печенкой, дайте постоять для набухания сухарей. 3. В готовую массу добавьте растопленное масло, соль и хорошо перемешайте. 4. Жарьте оладьи перед самой подачей на раскаленной с маслом сковороде, раскладывая ложкой. 5. Гарнируйте оладьи картофельным пюре, отварными макаронными изделиями. Оформите веточками зелени.