Гусь с яблоками
0,5 тушки гуся, 1 кг антоновских яблок, 2 корня петрушки, 1 корень сельдерея, соль, перец.
Яблоки моем, очищаем от сердцевины и нарезаем дольками.
Половину тушки гуся промываем, разрубаем на достаточно крупные куски, солим, перчим и укладываем в горшочки вперемешку с дольками яблок и рублеными кореньями.
В горшочки вливаем горячей воды на 3/4 высоты мяса и ставим в разогретую духовку на 1,5 ч.
При подаче к столу куски гуся вместе с дольками яблок выкладываем на тарелки.