30 - лет прожила в Душенбе , плов и манты - это традиционные блюда . Мясо - баранина ( в России можно и свинину ) , в фарш обязательно добавляется вода или бульон (для сочности фарша ) , зира , курдючный жир мелко порезанный ( в России можно и сало ) ,манты любят лук - не жалейте лук ,( этим фарш не испортите ). И совсем не обязательно в тесто добавлять яйцо! При приготовлении в мантушнице манты не расползуться и на вкус не отразиться ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !