Икра из хлеба и чеснока -



200 г постного хлеба,

3 средние головки чеснока,

20 средних грецких орехов,

30 г растительного масла,

15 г лимонного сока или столового уксуса.

*

Чеснок натереть с солью, добавить измельченные ядра грецких орехов и снова растереть. Намоченные в воде ломтики пшеничного хлеба отжать и смешать с чесночно-ореховой массой. Полученную массу взбить деревянной ложкой, постепенно подливая растительное масло, до образования пюре, приправить лимонным соусом. Икру выложить в салатницу, загладить ножом.