Салат с утиной печенью
Для рецепта вам потребуется:
гранат - 2 шт.
изюм - 3 ст.л.
каперсы - 4 ст.л. *
яблочный уксус - 3 ст.л.
портвейн - 4 ст.л.
мед - 1 ст.л.
растительное масло - 5 ст.л.
соль, перец - по вкусу
салат (ассорти) - 150г
утиная печень - 200г
бульон - 50 мл
зеленый лук - по вкусу.


Для приготовления салата с утиной печенью гранаты разрежьте, выньте зерна граната, смешайте зерна граната с изюмом и каперсами. Уксус смешайте с 4 столовыми ложками растительного масла, портвейном и медом, посолите, поперчите, смешайте с зернами граната, изюмом и каперсами и оставьте на 30 минут.
Листья салата помойте, обсушите и порвите на небольшие кусочки. Утиную печень для салата порежьте на небольшие кусочки и обжарьте в растительном масле, помешивая в течение 3 – 4 минут. Добавьте бульон, посолите и поперчите.
Выложите салат и печень на тарелки, добавьте зерна граната, изюм и каперсы, украсьте зеленым луком.