САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ , ГРИБОВ,риса.

Ингредиенты:

- 1,5 стакана риса,

- 5—6 небольших твердых зрелых помидоров,

- 20—30 маленьких шампиньонов (или других свежих грибов),

- 1 луковица,

- 3 ст. ложки уксуса,

- 3 ст. ложки растительного масла,

- соль,

- 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени эстрагона.

* * * *Приготовление * * *

Рис отварить в соленой воде, промыть, откинуть на дуршлаг и обсушить. В слегка подсоленной воде отварить грибы. Дайте им стечь и затем обсушить.

Помидоры разрезать пополам, удалить семена и нарезать ломтиками. Лук мелко нарезать.

Все элементы салата хорошо перемешать, залить смесью уксуса, растительного масла и соли.

Перед подачей посыпать нарубленным эстрагоном.