Рагу из баклажанов с черносливом .

*



• *баклажаны - 5 шт.

• *чернослив без косточек - 2 стакана

• *лук - 4 шт.

• *помидоры - 4 шт.

• *сладкий перец зеленый - 2 шт.

• *сладкий перец красный - 1 шт.

• *зелень петрушки и укропа - 2 ст. ложки

• *зеленый лук рубленый - 3 ст. ложки

• *миндаль рубленый - 1 стакан

• *соевый соус - 1/4 стакана

• *оливковое масло - 1/2 стакана

• *бульон овощной - 2 кубика

• *уксус 3% - 1 ст. ложка

• *соль по вкусу



Что делать:

1. Овощи нарезать кубиками, соединить, заправить соевым соусом, солью, бульоном, уксусом, маслом и зеленью.

2. Добавить чернослив и половину миндаля, перемешать, выложить в форму и запекать до готовности.

3. Готовое блюдо посыпать оставшимися орехами.