Грибной суп
250-375 г грибов, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 1 луковица, 1 л воды, 2 столовые ложки картофельного пюре, соль, перец, мелко нарезанная петрушка.
Нарезать приготовленные грибы на мелкие кусочки и припустить в горячем масле. Посыпать сверху мелко нарезанным луком. Через 15 мин. залить кипятком, вбить картофельное пюре и кипятить на медленном огне 10-15 мин. Приправить суп солью и перцем и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Суп можно приправить тмином или облагородить небольшим количеством вина.