Масляно-мучная каша (каша Моро)
Распустить в кастрюльке 10 г столового масла, дать ему вспениться (через 3-4 минуты). Всыпать туда же 2 чайные ложки (14 г) мягкой муки, предварительно просеянной сквозь сито, поджарить ее на медленном огне, чтобы мука подрумянилась и раскипелась, стала жидкой (через 4-5 минут). Осторожно влить 1 стакан молока, размешивая хорошенько, дать закипеть, прибавить 1 чайную ложку (без верха) сахара. Варить, все время помешивая, еще 10 минут. Порция - 200 г. Время варки - 25-30 минут.
Пищевой состав: Б - 6,4; Ж - 15; У - 19.0; К - 248.