Капуста, квашенная с луком и яблоками
капуста - 1 кг лук репчатый - 1 шт. яблоко - 1 шт. соль - 15г тмин - 1/2 ст.л. для рассола:вода - 1 л соль - 15г. * Для приготовления капусты, квашенной с луком и яблоками, яблоко натрите на терке, лук мелко порежьте. Капусту нашинкуйте, смешайте с солью и тмином, яблоком и луком. Уложите капусту в посуду, утрамбуйте, накройте донышком, положите груз и оставьте при комнатной температуре для брожения. Через две недели капуста будет готова. При необходимости можно подливать соленую воду (на 1 литр воды 15 г соли). Время от времени промывайте донышко.