Надо просто нарезать картофельравными *дольками хорошо разогреть сковороду(лучше всего чугунную),подсолнечное масло тоже хорошо разогреть.переворачивать картошку,когда появится румяная корочка,солитьчерез 10 минут.можно наполовину накрыть крышкой.Огонь должен быть не маленький,но и не большой.