Рубленое тесто
- 500 г муки
- 250 г сливочного масла
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 яйцо
- 1 стакан воды
Масло должно быть холодным.
Масло, муку и соль размешать до получения однородного теста, затем изрубить его ножом. Тесто должно быть похоже на пшено.
Яйцо и воду тщательно размешать и добавить в рубленое тесто, затем хорошо размешать полученную смесь.
Тесто раскатать и разделить под пироги, которые перед выпечкой выдержать 20 минут на холоде.
Очень хорошо подходит для сладких пирогов.