Рецепт от Галины Фирсовой
Кабачки очистить, выбрать семена (если кабачки молодые, то чистить не надо), нарезать столбиками или кубиками. Обжарить грибы с луком, добавить кабачки, потушить помешивая, подлить немного воды, доб. соль, перец, специи по вкусу, затем кубики колбасы или ветчины (лучше, если она копченая), затем несколько помидоров или кетчупа.В конце добавить немного сметаны, смешанной с ложкой муки и довести до кипения. Посыпать зеленью.Солянку из кабачков можно готовить и с мясом. Это очень просто и вкусно.