Взять кабачки и баклажаны. Нарезать кольцами 6-8 см. вырезать серцевину. Заполнить фаршем из мяса,лука,риса(как на голубцы).В кастрюлю сделать поджарку из лука,томата и моркови со специями (на вкус).Сложить сверху поджарки ваши голубцы,долить водички или бульона и варить 45 минут. Подавать со сметаной или кефиром заправленными чесноком. Посыпать зелень.