Для начинки:
Морковь чистим, измельчаем, добавляем масло сливочное и тушим до готовности при закрытой крышке. Затем нужно её остудить, пропустить через мясорубку с крупной решеткой, добавить сахар, чуть соли, масла сливочного. Фарш готов.
на 1-1, 5 кг моркови 4 стол . ложки масла, 2 стол. ложки сахара.