Виктор, там к пьяницам довольно большой список присоединен. Там же лихоимцы, прелюбодеи, блудники, идолослужители, мужеложники, воры, злоречивые... Вопрос-то не в этом. Библию лучше всего сразу дальше читать:
"И такими были некоторые из вас (т.е. из тех, кто стал верующим);
но омылись, но освятились, но
оправдались именем Господа нашего Иисуса Христа и Духом Бога нашего."
Это трудно объяснить, но когда приходишь к Богу, исчезает притяжение греха - просто не хочется. Т.е. не нельзя, потому что (и длинный список, что будет, если будешь продолжать), а не хочешь. Просто не хочешь пить. Не хочешь врать. Не хочешь гадости говорить.
Вино не пьют в церкви. Вы, наверное, имеете в виду причастие или хлебопреломление, евхаристию? Это не питие в буквальном смысле. Но, действительно, не во всех церквях используют вино, во многих - сок виноградный.

__________________
Сначала грех переливается всеми цветами, сверкает и привлекает, пока не разрастается до кровоточащего мессива, поглощающего душу. И эту рану может исцелить только Тот, Кто победил власть греха - Иисус Христос