Верхний слой чайного гриба удалять не нужно, это же его голова! По мере надобности удаляется только нижний слой. Для загрузки чайного гриба нужно положить его на столовую ложку, наклонить банку и аккуратно положить его на поверхность раствора так что бы он не утонул.

__________________
:)