Меня мама научила делать котлеты из щуки(но можно и из другой):перекручивая рыбу добавляю 1 сырую картошку+лук+чеснок(немного)+хлеб,в готовый фарш добавляю немного майонеза,кетчуп,яйцо,перец,соль,вымешиваю и перед самой жаркой добавляю соду гашенной уксусом,снова быстренько перемешиваю и жарю.Получаются очень сочные и не сильно отдают рыбой.Попробуйте вкусно!!!(Y) :-$