Ищу рецепты приготовления турецкого гороха, желательно, опробованные на детях *:-D

Спасибо, Татьяна!
Я живу в греции, здесь нут довольно популярен по сравнению с Украиной и Россией, где я росла. Только вот готовят его как-то однообразно (ну, или мне не встречались интересные варианты). Старый вымачивают с содой, потом отмывают хорошенько. Потом варят с целой луковицейет , которую потом убирают и добавляют лум, мелко нарезанный. Варят, пока нут не начнет развариваться. ззаправляют оливковым маслом, иногда лимоном, другими специями по вкусу. Такой супец получается. Жутко полезный, но вот детей никак не могу заставить его полюбить :-@

А я делаю по-друому. Горох наночь замачиваю. Обжариваю лучок, фарш, добавл\ю томатную пасту или помидоры, специи по вкусу, закидываю ногут и заливаю водой, чтоб покрыло, но не больше. Потом все это в скороварку :-D ну можно и в обычную кастрюльку ;-) очень вкусно, можно делать с кусочками говядины, можно вообще без мяса. Обычно подается тут вместе с рисовым гарниром, но я так ем (pl) ;-)

Марина Буксман (Копп)

Мммммм объедениееееее
Особенно дёнер * *или дёнер-пицца *
И вообще всё что с дёнерным мясом связано *
Но тема " турецкая кухня " у нас в группе уже давно есть
Если у вас есть вкусные турецкие рецепты, то ооооочень вас прошу поделитесь

Фасоль по-турецки (Турецкая кухня)
Стручки зеленой фасоли 400 г, цветная сухая фасоль 200 г, белый мясной соус 150 г.
Сварить
отдельно стручки зеленой фасоли и зерна сухой цветной фасоли, затем
припустить их в масле и смешать. Влить в фасоль белый мясной соус и
довести до кипения. Соус приготовить из муки и мясного бульона: муку
спассеровать в масле, залить бульоном, хорошо размешать и проварить
соус на небольшом огне. Приготовленную таким образом фасоль можно
подать как гарнир или закуску.

Блины с сыром по-турецки
60 г теста, 50 мл белого соуса, 30 г
сливочного сыра, 1/2 яйца, 10 г растительного масла, 10 г
сухарей, 50 г томатного соуса, чайная ложка лимонного сока,
чайная ложка сахара.
Очень густой белый соус в полутеплом состоянии
смешать со сливочным сыром, посолить, поперчить и скатать
из этой смеси шарики. Затем придать им форму сигары. Раскатать
сдобное тесто в пласт толщиной 0,2 см, нарезать прямоугольными
кусочками длиной 5-7 см и смочить. На каждый кусочек поместить
полученный сырный фарш, завернуть края и защепить. Блины смочить
в яйце, обвалять в сухарях и обжарить в большом количестве
жира. Подавать с томатным соусом, приправленным лимонным соком
и сахаром.

Турецкий завтрак
К завтраку сервируется довольно богатый стол:
<img src="********moikompas.ru/img/compas/2008-04-25/tureckaja_kuhnja/77138108.jpg" alt="Тарелка с типичным турецким завтрака" title="Тарелка с типичным турецким завтрака" />
Типичный турецкий завтрак состоит из кусочка брынзы,
меда или варенья, черных или зеленых маслин, колбасы, вареного яйца,
сливочного масла, нарезанного помидора и огурца, и свежего хлеба.
Дополнит завтрак хорошо заверенный турецкий чай или растворимый кофе

Турецкая кухня.Курица с турецким горохом нут
Для приготовления потребуются:
Ингридиенты:
- 6 шт. куриных ножек и крылышек
- 2 стакана горох нут
- оливковое масло
- 1-2 головки лука репчатого
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л томатной пасты
- красный острый перчик
- гвоздика
- тмин
- тимьян
- 1 ст.л имбирь
- соль
- перец
Приготовление:
Горох нут замочить на ночь в воде. На следующий день отварить до
* * * * * *готовности.
Куриные ножки и крылышки промыть, обсушить и обжарить в масле до
* * * * * *золотистого цвета. Лук и чеснок очистить от шелухи, промыть и тонко
* * * * * *порезав, добавить к курице. Затем добавить томатную пасту, и
* * * * * *протушить ее, помешивая. Добавить специи. Затем горох нут. Залить
* * * * * *все 1-3 стаканами воды. Довести до кипения на огне больше среднего.
* * * * * *Посолить. Огонь убавить до минимального и тушить. За несколько минут
* * * * * *до готовности приправить черным перцем.

Турецкая кухня.Рецепты турецкой кухни.Шиш-кебаб

Для приготовления *потребуются:
Ингридиенты:
- 500 гр баранины, нарезанной небольшими кубиками
- 2 помидора порезанных пополам
- 3 сладких перца
- 1 луковица порезанная на четвертинки
Маринад
– 50г молока
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 мелко порезанная луковица
- 1 чайная ложка перца
- 1 чайная ложка соли
Приготовление:
Смешать все компоненты для маринада и кусочки мяса, хорошо
* * * * * *перемешайте, поставьте в холодное место на сутки. Каждые 2-3 часа
* * * * * *мясо следует перемешивать.
Нанизать кусочки мяса на вертел , чередуя с кружками помидора и
* * * * * *кусочками перца. Обжарьте мясо на гриле или на углях и подавайте на
* * * * * *стол.

САСИК (АЙРАН С ОГУРЦАМИ)
1 зубчик чеснока;
800 гр густого кефира (3,2% жирности);
2 больших огурца, очищенных от кожицы;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 столовая ложка фенхеля;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка чабера (чабрец);
1 чайная ложка мяты
Вылейте кефир в глубокую миску, добавьте натертые на терке огурцы и соль. Тщательно перемешайте
* * * * * * * * * *вилкой, добавьте по капле оливковое масло, осторожно перемешивая, чтобы масло не собралось на
* * * * * * * * * *поверхности кефира. Сверху посыпьте мелко порезанной зеленью: фенхелем, чабером и мятой.