АЗУ ПО - ТАТАРСКИ
говядина (свинина) - 500 гр
огурцы соленые - 1-2 шт.
картофель - 6-8 шт. (средние)
лук репчатый - 1 большая головка
паста томатная - 1-2 ст.ложки
чеснок - 1 зубочек
перец черный горошек - 5 шт.
масло подсолнечное рафинированное (для жарки)
соль, зелень - по-вкусу

Суп Шорпа,национальное узбекское блюдо,а расшифровывается это так ленивый суп!Рецепт.Берем мясо желательно на сахарной косточке,только не свинину,варим часа2,положив туда луковицу!Через часа два кладем туда средний картофель целиком,морковь,если крупная режем на три части,чеснок зубчиками,помидоры три штуки,целиком,удалив сердцевину,зиру,соль,варим до готовности!Просто и очень вкусно и полезно!Кстати не забудьте вынуть от туда луковицу!

казан кабоб.в казане раскалить масло,300гр.затем среднего размера картошку обжарить целиком до золотистого цвета,1кг.вынуть ее,и положить 1.5кг мясо желательно баранина(ребрышки)и 2 головки лука мелко нарезаного немного обжарить и закинуть туда же картошку.добавить специи и воды0.5стакана!закрыть плотно крышкой и на тихом огне готовить 1час.специи:зира,кинза,зелень-райхон