2 яйца взбить с 200 гр. сахара,вылить 2/3 стакана кефира, 1/2 стакана сметаны,пол пачки маргарина(растопленного), добавить 2/3 стакана манки, всё перемешать и дать постоять 10 мин.
далее добавить ванилин,цедру апельсина и порезанную курагу, 1 стакан муки, смешанные 1 ложку соды и 1 ложку уксуса. всё перемешать, после вылить в форму смазанную маслом.
КРЕМ: 1 яйцо взбить с 1 стаканом сахара,влить 1 стакан молока-довести до кипения,далее добавить 2 таловой ложки муки и варить помешивая 5 минут.
Остужая помешивая. В охлаждённую массу добавить размягчённое 100 гр. масла, 1/2 стакана сметаны и ванилин- перемешать.