а моя мама запекала буженину в хлебе... супер вкусно!
Мякиш от ржаного хлеба размочить в воде и облепить им мясо... запечь в духовке, хлеб ободрать и ... не знаю куда деть (папа мой всегда его ел с удовольствием.)

СВИНИНА С АНАНАСАМИ
порезать филе свинины на кусочки.замочить мясо в соке из-под консервированных ананасов часа на два.после этого обжарить свинину в духовке с одной стороны.достать из духовки,перевернуть на другую сторону,сверху разложить ананас.засыпать тертым сыром и отправить противень назад в духовку.минут через 30 блюдо готово

Меня в последнее время очень выручают пакеты для запекания. Я беру шейку свиную *режу небольшими кусочками, солю,перчу, туда лук,морковь и майонез все это перемешала руками *в *пакет и в духовку на 40 мин. За 10-15 мин разрезаю сверху пакет и даю подрумянится. Очень вкусно получается и очень мягкое мясо. И есть плюс противень чистый

А я еще делаю уколы одноразовым шприцем раствором уксуса ил вина сухого. Так быстрее получается.