Куриное филе нарезать поперек на несколько кусочков,отбить,посолить и поперчить Отдельно в миске взбить яйцо,пропитать кусочки мяса яйцом о посыпать большим количеством какосовой стружки! Жарить до появления золотистого цвета с двух сторон!!!

Ольга Падалкина(Долганова)
12 шт. куринных крылышек+маринад(2 перца сладкого,1 головка репчатого

лука,3 помидора....пропускаем всё это через мясорубку. В полученную

массу добавляем 3 ст.л.соевого соуса,150 гр.майонеза,соль,перец по

вкусу).блюдо держим в маринаде часа 1,5-2. Потом можно готовить в

аэрогриле или на углях. Обалденное блюдо

(*) (*) (*)

РУЛЕТИКИ ИЗ КУРИННОЙ ГРДКИ (pl)

Нарезать грудку поперёк пластами,слегка отбить,посолить,поперчить.Начинка:потушить лук и морковь,можно повкусу добавить красный сладкий перей .

На пласты кладём начинку и заварачиваем рулетики.Обмакиваем их в кляре(яично-мучная смесь) и жарим в масле(подсолничное+сливочное).Посыпать тертысыром и зеленью!!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА (F)

Гусь с можжевеловыми ягодами

1 гусь

2 яблока

1 ст л можжевеловых ягод

Гуся натереть соль,перец и растертыми в порошок можжевеловыми

ягодами,начинить яблоками.Выложить на противень добавить воды и жарить

в духовке часто поливая выделевшимся соком

Примерно через1,5 ч,когда гусь зажариться,полить его небольшим

кол-вом *холодной *воды чтобы корочка хрустела вынуть из духовки.Затем

бульон загустить мукой ,проварить и прцедить

Подавать с отварным картофелем или запечеными яблоками

гусь свадебный с пшеном

1 гусь

250 г пшена

125 сливочного масла

гуся натереть солью и перцем + пряности по вкусу.Пшено отварить до

полуготовности,заправить сливочным маслом и нафаршировать гуся,зашить и

положить в жаровнь закрыть крышкой и тушить в духовке до готовности 3-4

ч

В С ибири перед свадьбой такого гуся готовят с вечера и оставляют на ночь в протопленной русской печи

Анастасия Борисова

Цыплята с фруктами
Цыпленку придают плоскую форму солят и мажут сметаной обжаривают потом рубят на части закладывают в кастрюлю засыпают луком изюмом и черносливом - Добавить немного горячей воды и тушыть 15-20 мин

ИНДЕЙКА ФАРШИРОВАННАЯ.

Готовим фарш: *
грецкие орехи 0,5 кг + чернослив без косточек 0,5 кг + яблоки 0,5 кг + рис 1стакан, соль, перец, шафран

.Тушку начинить фаршем *,зашить брюшко., и
смазать смесью из 200 г сметаны, 50 г сливочного масла, 50 г майонеза.
Жарить в духовке 2,5 часа на среднем огне, поливая вытопившимся жиром.
Подавать целой и резать уже за столом. (Y)

Мясо индейки считается у нас низкокаллорийным,диетическим...Я не нашла здесь,в ПТИЦАХ блюда из индейки...Если кто знает рецепты ее приготовления,прошу написать..Рождественскую индейку я уже нашла в АЛЬБОМАХ ( 2 рец.-га), но наверняка есть еще другие способы приготовления?Заранее благодарна всем,кто откликнется... (F)

Куриная грудка "Сюрприз"

Понадобится

2 куриные грудки

100 г ветчины

100 г шампиньонов

1 соленый или маринованный огурец

1 луковица

1 ч.л. горчицы

2 ст.л. майонеза

100 г тв. сыра

рафинированное масло

Приготовление

1.В куриной грудке сбоку прорезать "кармашек".

2.Фарш: лук и грибы мелко порезать и обжарить до полуготовности на рафинированном масле. Ветчину и огурец мелко порезать, соединить с луком и грибами, добавить горчицу.

3.Фаршем заполнить "кармашек" в филе и заколоть зубочисткой.

4.Грудки уложить в смазанную маслом форму, смазать майонезом, посыпать тертым сыром.

5.Запекать в духовке 40-45 минут при температуре 180 градусов. При подаче украсить зеленью и овощами.

КУРИЦА ПО-АЗИАТСКИ
Курицу (или филе) разрубить на порционные кусочки и обжарить в казанке на растит.масле до золотистой корочки. После этого добавляем соевый соус, нарезанные соломкой баклажаны, сладкий перец и свежие помидоры. Тушим всё до готовности мяса.