Шинкуем мелко свеженькую капусту, добавляем лимонный сок по вкусу, сахар, соль, всё это хорошо мнём руками, добавляем мелко нарезанный чеснок, лук, укроп, петрушку, поливаем растительным не рафинированным маслом, можно добавить свежий, нарезанный соломкой огурец - с шашлыками просто обалденно!