. Когда-то я нашла рецепт прекрасного СЕМЕЙНОГО *ПИРОГА !!! *Он очень похож на пасхальную выпечку. Пирог получается большой, поэтому я готовлю его из половины нормы, а Вы смотрите сами. Итак рецепт на большой пирог :::ТЕСТО: 0,5 литра теплого молока; 50гр. прес. дрожжей;.250гр маргарина; 2 яйца; ванилин; 1,5-2 стак. сахара; 1 ч.л. соли; 7стак. муки(1 кг) . *Начинка для покрытия пирога-варенье, не очень жидкое, совсем немного. Для крошки :20гр маргарина, щепотка ванилина, 1ст.лож. сахара, 0,5 стак. муки. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Замесить тесто, как подойдет 1 раз, выкладываем его в смазан.маслом противень с бортами, смажем поверхность негусто вареньем, посыпем крошкой, дадим немного подойти и в духовку минут на 40, температ. 160-170градусов. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Чтоб сделать крошку, все подукты для нее соединяем, растираем руками, чтоб можно было сформировать небольшие шарики-крупинки. * * * Поверьте, это очень вкусно, я делаю половину этой порции.Недорогой рецепт, а результат Вас порадует.(Y)

Универсальное тесто для
любой начинки. Готовится за
пять минут, хранить можно в
морозилке долго. Если иметь
его в запасе, никакие
внезапные гости не страшны.
Достаете колобок теста,
раскатываете, кладете любую
начинку, хоть сладкую, хоть
соленую, хоть просто кусочки
колбасы, сыра, мяса... Запекать
до золотистого цвета, печется
быстро.
Продукты: 1 стакан сметаны, 2
стакана муки, 200 г маргарина,
щепотка соли, 1 ст. л. сахара.
Маргарин заморозить, потом
быстро натереть на крупной
терке, смешать с мукой,
сметаной, солью, сахаром.
Разделить на 2 колобка и
положить в морозилку.
По вкусу получается что-то
между слоеным и песочным
тестом.

Тесто на пельмени,
вареники, манты
Взбить яйца с солью, влить
воду или молоко, и постепенно
добавляя муку замесить тугое
тесто. Для вареников можно
использовать вместо воды или
молока - кефир, добавив чуть
соды.
· * * * * 2 яйца, 1 ст. ложки соли, 2
ст. воды (молока), 25 ст. ложки
муки.

Печенье на майонезе.250гр.маргарина,1стак.сахара,250гр.майоне за любого,4стак.муки,50гр изюма,0,5ч.л.соды,можно яйцо.маргарин растереть с сахаром,добавить майонез,муку,соду и заметить тесто.Сформировать кружочки,на середину положить изюминку.выпекать до золотистого цвета.Мои дети сметают все

Подскажите,пожалуйста рецепт дрожжевого закусочного пирога,который выкладываеться слоями с какой нибудь начинкой!!! плиииз)))

Вот рецепт закусочного пирога, частенько пеку!
Только имейте ввиду, закуска не бывает дрожжевой!
1 стакан кефира~ 400мл., 2 белка, 1,5ч.л.соли, 1ч.л.сахара, 350г.сл.масла, сода+уксус погасить, стакана муки
Я покупаю кефир простоквашино, сл.масло Вологодское, настоящее
Взбить хорошо белки, добавить в хорошо взбитый кефир, посолить, посахарить, растереть на терке сл.масло, добавить в эту массу, хорошо перемешать, добавить соду, загашенную в уксусе, перемешать, добавлять муку через сито, замесить тесто, раскатать, свернуть в трубочку, потом эту трубочку свернуть, как змею, вокруг себя, снова раскатать, снова в трубочку, снова в змею, положить тесто в холодильник на 3-4 часа
Начинку лучше из картофеля и лука, я пропорцию не помню, сколько картофеля и сколько лука, я на глаз, просто лука в половину картофеля
Картофель нарезать мелкими квадратиками или соломкой, лук мелко, квадратиками, соль, перец черный молотый, зра(обязательно)
очень вкусный пирог

Катя, я таким способом "трубочка - змейка " делаю слоеное тесто для чебуреков или просто для лепешек ( потом жарю на сковороде ).Тесто *- просто- кефир, соль, сода, немного сахара и мука. А иногда делаю просто пельменное. Только после первой раскатки смазываю маслом постным. Теперь попробую Ваш рецепт, интересный...

чем болтше прослоек, тем тесторассыпнее... Мне просто нравится такое тесто. Я когда в Ташкенте жила, я так на самску делала, чтобы было именно слоенное самое слоенное...
Кстатм, выше там просмотрите, я писала рецептна кефире, я из него делаю обалленно вкусный пирог и обычную самсу не ущбекскую..
А узбекскую я делаю именно с много многь прослоек
А сейчас у меня патыр допекается. На многь вкусней, чем хлеб покупной. На литр молока 6-8 шт.патыра выходит.

Нет ли у кого рецепта пирожков из картофельного теста с листиками молодой капусты? Это очень старый рецепт, сейчас таких пирожков не найти.

Патыр это вид узбекской лепешки, только не та резиновая, а мягкий патыр, его хоть 5-7 дней держи, он не засыхает...
Вот рецепт: 1 литр молока, 2 кг.муки, 100г.свежих-живых дрожжей, 200г. растительного масло, 1 ст.л.соли без горочки.

замесить тесто. Дать тесту подойти.
Раскатать лепешки, в середине продавить характерное углубление и наколоть продавленную часть вилкой, посыпать кунжутом Заготовленная лепешк выдерживается под салфеткой 15-20 минут, после чего выпекается в тандыре, но т.к.дома нет тандыра, то в разогретой духовке 20-25 минут
Получается примерно 6-8 шт.
Каждый сделать шариком, немного размять в пласт примерно толщиной 2-3см. В середине надавить размять до 0,5-1см чтобы внутреннее углубление было диаметром примерно 3-5см.не более
Я надеюсь, Вы видели хоть раз лепешку узбекскую? Вот такой же приерно фигуры...
Вы сильно не рискуйте, может не получится, поаробуйте для начала на 1 стакан молока 250мл.
Я просто их всю жизнь ела в Ташкенте, у меня там бабушка живет
И поэтому умею их правильно выпекать...