пустынная почва
Кстати да. Путешествуя по нашей пустыне (Негев называется) наткнулся на виноградник. Владелец утверждает, что благодаря удаленности от промышленных центров и от других виноградников у него не заводятся вредители и болезни какие-то там и он не использует никакой химии от всех этих напастей. Ну и т.д. Вино чуть ли не "биологически чистое". Можно верить?

Да все страдания сплошные! Мерло страдает в глине, каберне в камнях...Да вот Приорат, хотя бы, DOC из Испании. Это голые скалы и монастырь. Там все на камнях и растет , и делается. Вино "на коленке", как Вячеслав Лапшин выразился однажды. Какая техника и механизация, когда они сумками землю наверх поднимали! Но при этом очень высокое качество (и цена тоже), а также долгая жизнь вина. (Да, Марк, респект за тему!(Y) )

Бактерии, вирусы и грибы вездесущи. Но в разных местностях они по разному развиваются. Может, в этой пустыне для них не климат?

Сергей, вот Ваша душа поет от тяжести виноградных гроздей:-) ....а где-то "зеленый" урожай снимают!;-)

Баксы я вообще никак не имею:-D . Это термин винодельческий. Чтобы достичь максимальной концентрации вкуса в винограде ( а его должно быть не много, а мало в таком случае!), в определенный период в некоторых хозяйставх собирают т.н. "зеленый" урожай. Срезают часть еще зеленых неразвитых гроздей, оставляют лучшие - для наилучшего!(Y)

Тогда я тоже "стригу зелень". Только я отщипываю лишние грозди сразу после цветения.

Виноград на черноземе?! Что-то новенькое? Кстати, презренный доллар тоже нужен виноделию. Из плохого хорошего не сделаешь. А виноделие отрасль очень презреннобаксоемкая! Уж простите понтовщика....

Я, конечно, полный профан. И на каких почвах виноград должен расти - ни бум-бум.
Но вот тут вспомнилась сцена из "Того самого Мюнхгаузена". Когда слугу барона спрашивает - как он полетит, Луны ж не видно! А слуга об'ясняет , что лететь на Луну, когда видно, любой мол может! А "наш барон" любит, чтобы потруднее.:-P
К чему я это? Да если люди ухитряются выращивать виноград там, где он расти (по идее) не должен - да еще и делают из него хорошее вино - то ничего, кроме уважения, они не заслуживают.

Люди, лозе нужна любовь, внимание, уважение. Вспомните "Отец солдата" когда он с ней разговаривает. И отдача тогда будет, обязательно будет. И не важно где и на какой почве растет виноград. Действительно и во Франции не все районы идеальны для возделывания, однако труд и стремление делать хорошо имеет свое действие.

Наталья, спешу Вас успокоить! В Крыму чернозёмов нет. Наш сакский район по советских времён классификации крымских винодельческих районов стоит на третьем месте после Южного берега и Бахчисарая по качеству пресловутых "терруаров". Почвы, подобные нашим, встречаютися и в винодельческих регионах Франции. А вокруг дома я почву под виноград вообще создавал сам. Когда купил землю для строительства дома, там была огромная вязкая глиняная лужа. Зураб, как сказать по-грузински "расти, мой виноград", и "что хочешь, женщина"?