Вот *мой фирменный омлет:
1. сырую картошку нарезаю кубиками *и обжариваю до румяной корочки, солю.
2. добавляю лук мелко нарезаный и накрываю крышкой
3. выливаю взбитые яйца с майонезом или сметаной, можно добавить укроп, когда с одной стороны омлет обжарился, переворачиваю на другую сторону, и жарю до готовности.
* Приятного аппетита!!!!!! :-P :-P :-P :-P :-P

А мне такой омлет нравится.
3 яйца взбить, натереть туда крупный помидор, мелконарезанную зелень добавить, немножко молочка. Посолить и запечь под крышкой. Немножко осядет, но не очень. Вкуснооооо!

Хочу научиться делать омлет детям,как в детскос садике дают,такой высокий и нежный.Может они его там запекают?Кто знает этот рецепт?

Вкусно,омлет с крабовыми палочками!
Нарезаете к.п. колbцами, обжариваете на слив.масле ( можно добавитb очишенные от кожици помидоры,крупно нарезанные).Все залитb яичной массой,я делаю 1/1 яиц и молока,в таких пропорциях омлет получается нежным и пышным.
Не забытb в конце посыпатb омлет тертым сыром!

А мой любимый омлет такой: Любые колбасные изделия, какие есть в холодильнике - порезать кубиками, слегка обжарить, добавить порезанную небольшую луковицу, еще немного обжарить на среднем огне, добавить нарезанный помидор, еще немного прожарить и залить взбитой омлетной массой ( на каждое яйцо - полскорлупки молока, соль, перчик), убавить огонь и закрыть крышкой. В конце приготовления посыпать сыром и зеленью. Ням-нямка! (pi) (Y)

Все омлеты,должны выпекаться в духовке,вот тогда они будут высокие и нежные,только не забывайте на1 яйцо 2 ложке молока ,когда всё смешаете с молоком добавьте соды немного. (Y) (F) (F) (F)

Обжарить грибы /можно из банки/ с луком затем залить взбитыми: 5яйц,3 ложки молока, 2 ложки муки.Закрыть крышкой и жарить на небольшом огне,крышку сразу не открывать. (pi) (Y)

ОМЛЕТ С СЕМГОЙ
понадобиться: 2 яйца, 50 мл молока, 2 ст. л. раст. мала, 40 г филе семги, сок 1/2 лимона, горчица, черный молотый перец, соль.

Семгу нарезать соломкой, посолить, поперчить и обжарить в масле, залить яйцами, взбитыми с молоком. Довести до готовности, накрыв крышкой или запечь в духовке. Перед подачей на стол полить смесью из горчицы, перца и сока лимона. Очень вкусно.

Есть такое испанское блюдо "Картофельная тортилья"
Вам понадобится:
- *оливковое масло - 150 мл
- *картофель - 200г
- *лук репчатый (большой) - 1 шт.
- *яйцо - 6 шт.
- *приправы - по вкусу.
приготовление:
Обжарить в оливковом масле на медленном огне картошку (порезанную
тонкими ломтиками) и луковицу – минут 30, чтобы картофель стал мягким,
а луковица не приобрела коричневого цвета.
В большой миске взбить яйца, приправить, *вылить на сковородуив картошку. Готовить на среднем огне, пока
основа не схватится (минут 8-10). Затем поставить в духовку под гриль
на 5 минут, до образования золотистой корочки.(Можно не ставить - по желанию)
Подавать горячей, *порезанной на кусочки. *Так же можно готовить из моркови, сельдерея, кабачков.

Омлет диетический.
Белки (только! )слегка размешать, добавить соли совсем немного. Отдельно приготовить начинку-помидоры ,лук, грибы, сладкий перец, в конце притушивания (почти когда готово)добавить свежий шпинат.Выложить на край готового омлета из белка , присыпать не жирным сыром, завернуть.
Может не так вкусно.как со сливками,желтком ,но иногда надо.... :-) Масло я использую только оливковое.