МЕДВЕЖАТИНА ТУШЕНАЯ.(2 -способ)
700 г медвежатины, 500 мл кваса, 1 морковь, 1 головка лука, 1 репа, 1 корень петрушки, 40 г мяты, щепотка тмина, 30 ягод можжевельника, перец и соль по вкусу.
Соус: 2 стакана бульона, 2–3 ложки муки, 1/2 стакана брусники, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу.
Подготовленные куски мяса пересыпать мятой, толчеными ягодами можжевельника, тмином и выдержать около суток. Затем мясо промыть, нарезать на порции, отбить, натереть солью и перцем и обжарить. Обжаренное мясо переложить в сотейник, положить морковь, репчатый лук, петрушку, репу, залить квасом и тушить до готовности. Бульон слить, добавить в него пассерованную муку, бруснику, сахар, соль, сварить и процедить. Этим соусом залить медвежатину с овощами и довести до кипения.
Подать на блюде или тарелке вместе с овощами. Сбоку положить жареный картофель. Мясо полить соусом.

ЖАРКОЕ ИЗ МЕДВЕЖАТИНЫ,
Кусок медвежьего мяса нарезают на небольшие плоские куски. Если есть прилегающее сало, то его распределяют при нарезке равномерно. Кусочки посыпают солью.
На сковороде в горячем жире обжаривают с обеих сторон, добавляя нарезанный картофель и лук.
Жаркое подают горячим

Кулич - на 1 кг муки -5 яиц 1 ст песку, О5 пачки масла, сметаны1 литр, дрожжи. После того как тесто подойдет, положите изюм,.
Глазурь: 1 белок взбить с 2 ложками сахарной пудры и полить теплым кулич.

Подскажите, пожалуйста, как можно приготовить рыбу-треску, что бы было очень вкусно(желательно в целом виде). Заранее спасибо!!!!

Подскажите, пожалуйста, как приготовить печеночный торт,знаю только-то,что слоя торта на подобе блинов?!

ТРЕСКА,ЗАПЕЧЁННАЯ В ФОЛЬГЕ.
рыба треска— 800г, сок 1 лимона, соль 1 чайн.ложка, черный перец— щепотка, горчица, лук репчатый— 150 г, морковь— 100г, петрушка— 1 пучок, сливочное масло— 3 стол.ложки.
Рыбу хорошо промыть внутри и снаружи, голову отрезать. Сбрызнуть лимонным соком. Смешать соль и перец и натереть ими рыбу изнутри. Кожу смазать горчицей. Лук нарезать кольцами, морковь почистить и нарезать соломкой, петрушку мелко порубить. Овощи перемешать и немного обжарить на масле. Нагреть духовку до 200С. Фольгу смазать небольшим количеством сливочного масла и положить на нее рыбу. Половиной овощей начинить рыбу, а остатками обсыпать сверху. Затем поверх выложить хлопьями остатки сливочного масла. Концы фольги аккуратно соединить.
Запекать треску в духовке 30 мин. За 10 минут до готовности раскрыть фольгу, чтобы рыба могла подрумяниться.

__________________
Жила себе спокойно, все успевала... нет, надо было мне на одноклассниках зарегистрироваться!

1.Натереть на крупной терке редьку,оставить отстоятся немного.В это время порезать мелко изюм,накрошить орехов грецких и порезать кусочками свареное мясо,все соединить с редькой(оставив стекший сок в емкости,где она лежала),заправить майонезом.Салат вкуснее на следующий день.
2.картофель, редька, лук, соленый огурец все смешать, заправить маслом лучше нерафинированным.

__________________
Жила себе спокойно, все успевала... нет, надо было мне на одноклассниках зарегистрироваться!

1. Глубокую разъемную форму для выпечки смажьте растительным маслом. Сдобные крошки смешайте с сахаром. Добавьте слегка размягченное масло и лимонный сок, снова смешайте.
2. Разогрейте духовку до 180С. Смесь выложите в форму, распределите ровным слоем по дну и бортикам. Накройте пищевой пленкой и поместите на 15 мин. в холодильник. Затем снимите пленку и переставьте в духовку, выпекайте 10 мин. Остудите до комнатной температуры.
3. Творог взбейте с сахаром. Продолжая взбивать, добавьте сливочный сыр, яйца, ванильный сахар и соль. Творожную массу выложите в форму.
4. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Поместите их поверх творожной массы. Накройте чизкейк листом пергамента , поставьте в духовку и выпекайте 50 мин.

ЯБЛОЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК.
Ингредиенты: Для основы: 3 стакана крошек сдобного печенья, 150 г сливочного масла, 3 ст.л. сахара, 3 ч.л. лимонного сока. Для начинки: 500 г нежирного творога, 200 г сливочного сыра, 3 яйца, 200 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 2 яблока, щепотка соли

Печенье измельчить вместе с маслом. Выложить равными порциями на дно больших формочек. Прижать руками. Поставить в холодильник на 30 минут.
Шоколад мелко натереть (я измельчала в блендере). Взбить творог с сахаром, сливками, яйцом и 2/3 шоколада.
Разложить по формочкам начинку, добавить вишенки. Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке 30-40 минут. Дать остыть с открытой дверцей. Переставить в холодильник на 3 часа. Посыпать оставшимся шоколадом