Кекс * * мука-1 ст.,
масло слив.-4ст.л.,
сметана-1ст.,
яйца -3 шт.,
сахар-1ст.,
разрыхлитель-2ч.л.,
какао-3ст.л.,
сахарная пудра-1ст.л.
Яйцавзбить с сахаром. Масло растопить, добавить сметану, муку, взбитыеяйца, разрыхлитель. Тесто разделить на 2 части. В одну добавить какао.В форму выложить слоями тесто и выпекать. Перед подачей посыпатьсахарной пудрой.

БАНАНОВЫЙ КЕКС <font color="#2e3092">1- бананы размять в пюре(3 шт)

<font color="#2e3092">2-добавить 2 яйца,1 ст сахара,100 гр растопленного масла
<font color="#2e3092">Взбить.Добавить смешанный с 1 п разрыхлителя и 1 п ванилина муку(1,5 ст)
<font color="#2e3092">Замесить тесто
<font color="#2e3092">
3-Влить тесто в форму и печь 45-50мин при температуре 180 градусов
<font color="#2e3092">Готовность проверять спичкой Готовый кекс перевернуть вверх дном и посыпать
<font color="#2e3092">пудрой
<font color="#2e3092">
Остудить и порезать на кусочки

кексики с курагой * * Тесто: 1 пакетик сухих дрожжей" саф-момент"
1 ч л соли
250 гр сахара( можно побольше)
200гр масла
2 яйца
400 гр молока
150-200гр кураги
муки столько , чтобы тесто было не сильно густым, где то гр 600
Замесить
тесто и оставить на подъем, 2 раза подбить и выложить в формы, заполнив
на половину, выпекать при 180 гр мин 15, , проверяя деревяной
шпажкой.Готовые кексы посыпать сах пудрой.Получаются очень мягкие!

Яблочно-карамельные мафины:«2 яйца
80 гр. сахара
240 мл. молока
100 гр. сл. масла
300 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1\2 ч.л. соли
2 яблока
50 гр. ирисок ("Золотой ключик")
Яйцавзбить, добавить сахар, молоко, растопленное масло и размешать.Просеять туда же муку, разрыхлитель, соль. Добавить мелко нарезанныеяблоки и слегка перемешать.
Проложить бумажными формочками форму для кексов.
Положить тесто в формочки, наполняя их на 1\4, положите ириски и остальное тесто.
Выпекать при 200гр примерно 30 мин.

Яблочные маффины с ирисками * * 100г растопленного масла
2взбитых яйца
100мл молока
? стакана сметаны
300г муки
85г сахара
2ч.л. разрыхлителя
1ч.л. соды
3 средних яблока
100г ирисок
50г орехов( грецких,
лесных
- Нагреть духовку до
200градусов
- Смешать сухие
ингредиенты, добавить измельченные
ириски, очищенные и порезанные на маленькие кусочки яблоки, орехи. Все еще раз перемешать.
- Яйца, молоко, сметану и
растопленное масло хорошо взбить.
- Быстро перемешать с
сухими продуктами. Масса должна быть неоднородной по своей структуре!
- Разложить по формочкам
и выпекать около 25 минут или, когда маффины зазолотятся.

Кекс:300 мл простокваши
1 яйцо
2,5 ст. муки
150 г сахара
горсть изюма
1 яблоко
цедра 1 лимона
1 ч. л. корицы
1 ч. л. соды
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. л. какао
Изюмна 10-15 минут залить кипятком, обсушить салфеткой и припорошить мукой.Яблоко очистить от кожицы и нарезать кубиками. Яйцо взбить с сахаром иванильным сахаром, добавить простоквашу (кефир), соду и перемешать.Муку соединить с корицей и всыпать в простоквашную смесь, перемешать.Тесто получается как густая сметана. Отделить 1/4 часть теста идобавить в нее какао. Перемешать. В оставшееся тесто положить яблоко,изюм и цедру. Перемешать. В форму выложить половину светлого теста, нанего - тесто с какао и опять - светлое тесто. Выпекать при 180 градусах40-45 минут.

Овсянные мафины:225 г муки
2 ч.ложки разрыхлителя
цедра с одного апельсина (тертая)
50 г овсяной муки ( ? ст. овсяных хлопьев смолола в кофемолке)
75 г коричневого сахара (1/2 ст. простого)
200 г йогурта или нежирной сметаны (у меня вообще был кефир)
4 ст.ложки растительного масла
150 мл молока
1 яйцо.
200 г молочного шоколада
Просеятьмуку, смешать ее с разрыхлителем, овсянкой, цедрой и сахаром. Всежидкие ингредиенты смешать и добавить к сухим. Добавить мелкопорубленный шоколад. Еще раз перемешать. Если масса будет слишкомгустой, добавить еще немного молока. Тесто должно быть как густаясметана. Разложить в формочки, сверху слегка посыпать овсяными хлопьями(я не посыпала) и поставить выпекаться при 180 град. (25-30 мин).

КЕКС НА СМЕТАНЕ "ВКУСНЯШКА" * *
3 ЯЙЦА,1 СТ САХАРА,1 ПАКЕТИК ВАНИЛЬНОГО САХАРА,125 ГР МАРГАРИНА,
300 ГР ЖИРНОЙ(30%)СМЕТАНЫ,9 СТ Л С ГОРКОЙ МУКИ,2 Ч Л РАЗРЫХЛИТЕЛЯ,
1 СТ СУХОФРУКТОВ ЗАРАНЕЕ РАЗМОЧЕНЫХ,
ЯЙЦА, САХАР И ВАНИЛИН ВЗБИТЬ. МАРГАРИН РАСТОПИТЬ И НЕМНОГО ОСТУДИТЬ,
ДОБАВИТЬ СМЕТАНУ И ПЕРЕМЕШАТЬ. ЯИЧНУЮ И СМЕТАННУЮ СМЕСИ СОЕДИНИТЬ.
МУКУ ПРОСЕЯТЬ И СОЕДИНИТЬ С РАЗРЫХЛИТЕЛЕМ. МУКУ ДОБАВИТЬ В ЯИЧНО СМЕТЕННУЮ СМЕСЬ.
ВСЫПАТЬ СУХОФРУКТЫ И ОСТОРОЖНО ПЕРЕМЕШАТЬ. ВЫЛИТЬ ТЕСТО В ФОРМУ
ПОСТАВИТЬ ЗАРАНЕЕ В РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ И ВЫПЕКАТЬ ПРИМЕРНО 30-40 МИНУ

Яблочно-ореховый кекс:3 ст.ложки размягченного сливочного масла взбить с 3 ст.ложкамикоричневого сахарного песка и 2-мя яйцами;добавить 2 мелко нарезанныхяблока с кожурой, но без сердцевины,30 грамм крупно рубленных грецкихорехов и 80 грамм резанных фиников (без косточек);перемешать; добавить300 грамм муки,1 чайную ложку разрыхлителя,молотые имбирь,маленькующепотку солии корицу по вкусу (я корицу забыла в спешке);снова хорошо перемешать;
выложитьтесто в смазанную сливочным масло форму для кекса и выпекать притемпературе 180 градусов минут 45-50; перед подачей присыпать сахарнойпудрой

Кекс "Нежность"
* * * * *4 яйца, 200 г сметаны, 3/4 ст. сахара, 3/4 ст. муки с разрыхлителем, 3 ст.л. какао-порошка.
* * * * *Взбитьбелки с сахаром, добавить желтки, сметану, и аккуратно, чтобы белки несели, ввести муку. Форму смазать жиром, обсыпать мукой. Одну половинутеста вылить в форму, а в другую добавить какао и вылить сверху. Печемдо готовности.