конфитюр из зеленого грецкого ореха
выход 4банки по 375 гр
время приготовления 12 дней ,всего 1 час
48 часов *замачивания
2 кг зеленого ореха,собранного в середине июня,2кг сахара,100мл воды.
орех почистить от шкурки,проткнуть иголкой(толстой) несколько раз
орехи засыпать в кипящую воду,воду слить,залить холодной водой, оставить на 48 ч воду поменять несколько раз
орех должен размягчится,воду слить,орех высушить полотенцем,
Сахар залить водой и поставить *медленный огонь не кипятить+добавить орех и перемешать,оставить 1ч на медленном огне
Накрыть крышкой и оставить на 8 дней..Через 8 д перемешать и поставить на огонь до закипания,после закипания орех выловить и разложить по банкам,сироп варить еще,сироп капнуть на холодную тарелку ,если не растекается ,значит готов....залить в банки с орехом и перевернуть несколько раз.ну вот вроде все