ШАШЛЫК ПО ДОМАШНЕМУ
ПРОДУКТЫ:Мякоть свенины-2кг.,репчатый лук-1кг.,пиво-0,33мл.,соль,черный молотый перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Свенину наризаем кубиками 5см. посолить,поперчить по вкусу и обжарить со всех сторон на сухой сковороде до золотистого цвета.Обжаренное мясо складываем в глубокую емкость(чугунок).нашинковать луккольцами шириной0,5см.и засыпаем мясо.Затем заливаем мясо и лук пивом и тушим при закрытой крышке до готовности.

Салат "КРАБИК" в тарталетках. Готовые тарталетки, крабовые палочки, сыр, яйца, чеснок, укроп, майонез. Яйца отварить, мелко нарезать, крабовые палочки нарезать кубиками. Сыр натереть на тёрке, чеснок пропустить через прес. Зелень мелко нарезать. Всё соеденить и заправить майонезом. Разложить в тарталетки и украсить веточкой укропа. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Нарезать свинину круглыми кусочками. В ступке истолочь черный перец. Обвалять каждый кусок свинины в перце со всех сторон.
Растопить сливочное масло в тяжелой сковороде и обжарить свинину со всех сторон до готовности. Нарезать лук полукольцами.
Выложить свинину в кастрюлю, в сковородку влить коньяк, вино, воду и добавить лук. Он должен стать мягче, соус слегка увариться. Полить свинину соусом и посыпать солью по вкусу. Подавать с картофельным пюре.

Свинина в перцеПродукты: 1 кг свинины (для этого блюда идеально подходят свиные ребрышки), большая горсть черного перца горошком, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 луковица, 1 ст. ложка коньяка, 4 ст. ложки портвейна "Массандра", крупная морская соль, 100 мл воды.

Духовку разогреть до 220°С.
Мясо вымыть, просушить бумажным полотенцем. Сделать в рульках надрез вдоль кости.
Чеснок, лавровые листики, 1 ч. ложку соли, перец, тмин и лимонный сок растереть в ступке. Натереть мясо снаружи, и изнутри вдоль надреза этим маринадом. Сверху, саму корочку свинины, натереть щедро крупной солью. Лук нарезать кружочками и выложить на противень, на лук положить свиные рульки.
Запекать 30 минут, затем убавить температуру до 190°С и запекать еще около 1,5 часов.

Свиная рулькаПродукты: 2 свиные рульки, 2 большие красные луковицы, 2 дольки чеснока, 3 гвоздики, 1/2 ч. ложки тмина, несколько зернышек черного перца, 2 лавровых листа, 1/2 ч. ложки острого красного перца, 1 ст. ложка лимонного сока, морская соль.

ГУЛЯШ С ЯБЛОКАМИ.
говядина или свинина постная - 500 г мякоти
яблоки - 400 г
лук репчатый - 1 головка
масло топленое - 2 ст. ложки
томатная паста - 2 ст. ложки
сметана - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль

Способ приготовления блюда:
Мясо нарезать кубиками или брусочками, обжарить на части масла, залить водой и потушить под крышкой. Яблоки очистить, нарезать дольками, обжарить на масле и соединить с мясом. Добавить пассерованную томатную пасту, нарезанный лук, посолить, поперчить и тушить до готовности. Полученную при тушении жидкость загустить подсушенной и разведенной сметаной мукой. Подавать гуляш с отварным картофелем.

ЯБЛОЧНЫЕ РАВИОЛИ.
мука пшеничная - 400 г
масло растительное - 2 ст. ложки
яйца - 4 шт.
яблоки - 4 шт.
бананы - 2 шт.
сок 1 лимона
изюм без косточек - 60 г
корица молотая по вкусу
сахар по вкусу
соль по вкусу


Для теста муку смешайте со щепоткой соли и маслом, затем разотрите смесь в крошку. Желтки отделите от белков. Желтки соедините с крошкой и вливая по столовой ложке теплую воду, замесите эластичное тесто. Скатайте тесто в шар, выдержите в холодильнике 1 час. Яблоки нарежьте кубиками, соедините с нарезанными ломтиками бананами, сбрызните лимонным соком, добавьте изюм, сахар, корицу, перемешайте. Раскатайте тесто в 2 тонких пласта. На один пласт с интервалом в 6 см уложите по 2 чайные ложки начинки. Расстояние между начинкой смажьте белком, накройте вторым пластом, прижмите тесто пальцами вокруг начинки, соединяя пласты и специальным роликом нарежьте на отдельные равиоли. Опустите их в кипящую подсоленную воду и варите 8 минут. При подаче выложите готовые равиоли на тарелку, посыпьте корицей,

Рульки вымойте, высушите,натрите зеленью, солью, перцем.Поставьте в холодильник на 6-8часов, а потом положите на сковородку с растительным маслом,добавьте мелко порезанный лук и слегка обжарьте.Затем залейте пивом и тушите примерно 2 часа. Продукты: 2 рульки, 0,5 светлого пива, 2-3 луковицы ,1 ст.ложку зелени,рас. масло, перец,соль по вкусу. Очень вкусно!!!

рулет из куриных ляжек с грибами
взять ляжку снять кожу положитьв целофан ихорошо отбить потом достать по перчить по солить взять отдельно пожарить грибы с луком и сунелями взять положить на ляжку и завернуть рулетиков потом обмокать в збитых яицах и обвалять в сухарях зделать это два раза и жарить а потом нарезать и есть(pl) (D)