сделал из "Морского языка" что то типа шашлыка, тушка плоская поэтому сами понимаете на шампурах не приготовить, да и мягкая очень, готовил на решетке.

Замочил в кастрюльке, на два кг пол лимона, разных специй по вкусу, немного соевого соуса и майонеза.

Всем понравилось, нежная получилась.

Обыкновенный сазан.
Сазана на 2-3 кг. почистить и попотрошить. Сделать надрезы через 4-6 мм поперек хребта до самого хребта с обоих сторон. Натереть всю рыбу смесью (соль, перец молотый, подавленный чеснок, мед - все на глаз), внутрь зашить порезанные яблоки. Положить на лист, желательно на живот, и в духовку минут на 40, до золотистого цвета. Объедение, тает во рту.

Чудо-сазан!!!! Потрошим сазанчика по спинке на стыке хребта и ребер. вынемаем все внутренности, моем. делаем начинку: отвариваем гречку, лук морковь обжариваем на сливочном масле и смешиваем с гречкой. Перчим солим. Начиняем этой смесью сазанчика. Обмазываем майонезом ,перчим, сбрызгиваем лимоном и духовку на 30 мин. Уверяю Вас это станет вашим коронным и любимым блюдом!!!!!!!!!

морской окунь режем ломтиками, соли, перчим, сбрызгиваем лимонным соком, даем постоять 5минут. в это время чистим креветки. все кладем в фольгу порционно. чуть-чуть нарезанного укропа. заворачиваем и в горячую духовку на 15-20 минут. быстро и вкусно!

Горбуша под овощной подушкой.
На протвень -фольгу.На неё слоями : филе рыбы, посолить, поперчить слегка, смазать растительным маслом.Сверху слой тонко порезанного лимона, опять смазать раст. маслом , после слой лука кольцами и масло. Завершить слоем тонких колец помидоров( ну и соль-перец-масло). Закрыть плотно фольгу и в духовку минут на 15. Затем фольгу приоткрыть , чтоб слегка поджарился лук с помидорами( минут 5).Рыба получается очень сочной, вкусна и холодной.

Пенгасиус либо морской язык в кляре!
Попробуйте! Не пожалеете!!!
Филе пенгасиуса либо морского языка нарезать на кусочки.
Посолить. Поперчить.
Кляр: 2 яйца+3 ст.л. майонеза+2 ст.л. муки+сыр через терку.
Обвалять кусочки филе в кляре и жарить с 2-х сторон.
Желательно подавать к пюре.
Пальчики оближешь!!!(lo)

Последнее время на телеканале Россия вышла целая серия передач про то, что мы едим. Что это такое я не знаю и какую цель преследуют люди выпуская устрашающие передачи подобного рода. Следуя их советам и полученной информации следует отказаться не только от рыбы но и от мяса, колбасы, продуктов содержащих консерванты, а еще от стиральных порошков, чистящих средств, заткнуть нос и положить зубы на полку. Да, жить страшно, а так хочется!

Рыба в чесночном соусе. Рыба морская 500г (скумбрия) 2зубчика чеснока раст масло кр/горький перец 1/4 ч.л сахар 1ч.л .соль.уксус 1/2ст.л.лимон 1шт . *Рыбное филе посолить и обжарить на раст . масле с 2 сторон . Обжаренную рыбу положить в глубокую посуду. В небольшой миске смешать чеснок сахар горький перец соль . 1ст.л раст.масла. уксус и около 50-70г гор.кип.воды.Рыбу залить теплым соусом идать ей пропитаться около 15мин.Украсте сверху дольками лимона и зеленью кинзы *.

Марина, а Вы не пробовали просмотреть вес форум???

у нас есть тема про засолку рыбы, там Вы все найдете. Специально поднял тему на верхнии строчки.

Удачи.

Не знаю, есть ли такой рецепт, но ОЧЕНЬ вкусно, не могу не поделиться. Трём сырой картофель на бурачной тёрке. Солим. Выкладываем на разогретую сковородку. Наверх - кусочки рыбы, затем лук и немного сливочного масла ( я беру горбушу, она немного сухая). Если рыба жирная, то масла не надо. И сверху - опять слой картошки. Получаются рыбные "калдуны". Приятного аппетита.(F)