Как почистить рыбу (горбуша) и что б кухня осталась чистой..... специальных чистилок для рыбы нет дома....помогите советом....

???? ЛЕКА ????,горбуша чистится неплохо,я бы не сказала,что чешуя загрязнит кухню,даже если чистить ножом...Хотя,слышала,что можно обдать рыбу кипятком перед чисткой...Боюсь,чтобы на вкусовых качествах это не отразилось(поэтому чищу по старинке....*-)

Привет всем хочу предложить свой рецепт РЫБА под Овощями * * * * * *Рыба любая морская выкладываем на протвень солим сверху лук резаный полукольцами сверху морковь сырая тертая на крупной терке на моркрвь свекла сырая тертая на терке специи любимые по вкусу сверху майонез можно присыпать сыром если нет не беда запекаем 60 минут быстро вкусно и диет продукт ПРИЯТНОГО АПЕТИТА

Красная рыба с грибами и сыром (очень вкусно)
Берем филе красной рыбы (кижуч, кета, горбуша), но можно и любую другую не очень сухую. Филе режем квадратиками примерно 5см. на 5 см. слегка обжариваем на растительном масле, выкладываем на противень, сверху кладем обжаренные грибы (лучше опята) можно заменить на шампиньоны, сверху еще слой обжаренного лука с морковью, все это дело залить сметанным соусом (сметану развести кипяченой водой посолить, кстати, все предыдущие слои тоже посолить) сверху посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до180 градусов духовке до образования румяной корочки, приятного аппетита!

Пеленгас фаршированый * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 1 крупный пеленгас разрезать по спине,вынуть хребет и внутренности. Положить внутрь начинку и зашить,смазать майонезом и запечь в духовке.Начинка:обжарить 500г грибов с 2 луковицами,добавить100г тертого твердого сыра,2 ломтика вымоченого и отжатого хлеба,1 сырое яйцо,соль,перец.Приятного аппетита!

Для Марины Чесных ХЕ из рыбы.Рыбу очистить откожи и костей, нарезать кусочками , посолить и залить уксусом. На сутки( или хотя бы на ночь) убрать в холодильник. На другой день раскалить в сковороде раст. масло, нарезанный кольцами лук обжарить,посыпать перцем *и приправой для рыбы.Если рыба дала сок- слить. На рыбу выложить луки масло, перемешать .Через 2 часа можно есть.

Как приготовить мойву? Есть какие-нибудь рецепты! Можно и маринады! Заранее спасибо!

Андрей, пишу вам рецепт моей подруги, это будет вкусно! ИТАК: мойву очистить от голов, посолить и оставить мин. на 20. Лук мелко нарезать, потушить на масле до размягчения.Выложить туда рыбу, залить кипятком на одну вторую, потушить5-7 мин. Выложить шумовкой на блюдо, посыпать перцем, украсить зеленью и лимоном. Приятного аппетита!

Для Анны Булудовой......Анечка Добрый день. Вы знаете я делала "ХЕ" из селёдки и мойвы, с селёдки намного лучше и вкуснее...Да и не так дорого, как из филе хека, горбуши и т.д.

ХЕ из любой рыбы. (Пропорцие большие, уменьшайте на свое количество рыбы). На 2,5 кг рыбы надо: 1 ст л. уксуса 70%, 1 ст. л. раст. масла,3 большие луковици, сль, красный перец,сушеный укроп, приправы для рыбы по вкусу. Филе нарезать кусочками, посолить и залитьчуть разведенным уксусом. Перемешать и оставить на ночь в холоде. На следующий день раскалить масл., обжарить быстро лук, добавить все специи. Если за ночь рыба дала сок--- слить, выложить лук на рыбу, перемешать и убрать в холод пропитаться. Через 2 часа она полностью готова.