Для зимних салатов лучше не выбирать слишком жирные сорта рыбы и мяса, поскольку и так ингредиенты отварные или соленые, а жир не только не принесет пользы, а утяжелит салат и усложнит процесс переваривания пищи.

Если есть такая возможность, обязательно добавляйте в зимние салаты зелень: укроп, петрушку, зеленый лук, наконец. Если не хотите платить за них большие деньги, вырастите их по старинке на подоконнике

Зимний салат необязательно должен быть закуской, это может быть и десерт: доступные фрукты, замороженные ягоды, а также сезонные цитрусовые в сочетании с теми же сухофруктами, и даже зимой наслаждайтесь фруктовыми салатами.

И главное, включайте фантазию и не бойтесь экспериментировать, и у вас обязательно все получится!

Салат Фестиваль
Капуста белокочанная – 500 граммов
Одно крупное яблоко
Сыр – 100 граммов
Сок 1/2 лимона

Капусту шинкуем удобным способом, яблоко острым ножом режем тонкой соломкой, заправляем лимонным соком. Перемешиваем, отдельно в плошке подаем натертый или порезанный кубиками несоленый сыр. Таким несложным способом семейный обед превращается почти в праздничный.

Салат Зимушка-зима
200 граммов краснокочанной капусты
1 банка красной фасоли в собственном соку
2 сочные морковки
1 клубень белого редиса
1 свекла
По пучку регана, петрушки и кинзы
Растительное масло
Чайная ложка лимонного сока
Соль

Морковь, свеклу и редис, очистив от кожуры, шинкуем *соломкой.. Мелко рубим зелень вместе с хвостиками. Затем овощи тщательно и равномерно перемешиваем, добавляем фасоль, зелень. Тончайшим образом нашинкованную капусту чуть присаливаем (совсем капельку), выжимаем сок четвертинки лимона (при желании можно заменить на столовую ложку винного или яблочного уксуса) и заправляем салат маслом .

Салат Приморский
500 граммов белокочанной капусты
200 граммов соленых или маринованных грибов
300 граммов мороженной клюквы
Растительное масло

Клюкву ставим размораживаться в микроволновку. Достаем грибы, какие есть в наличии. Соленые грузди или рыжики режем длинной соломкой, маринованные опята можно положить целиком, не нарезая. Чем сочнее будет капуста, тем лучше. Пока ее нашинкуем, клюква разморозится.

В салатник выкладываем капусту, сверху посыпаем грибами, венчает композицию клюква. Украшаем веточкой петрушки и мелко нарезанным колечком пером зеленого лука. Щедро поливаем растительным маслом – и к столу

привет! подскажите,чем можно перекусить до обеда? на работе,так иногда хочется кушать,а до обеда далеко...утром я всегда завтракаю,каша,бутерброд,чай или кофе. до обеда иногда не хватает.кто чем перекусывает?

Здравствуйте, Марина!
Проблема, которую Вы поднимаете, очень актуальна.. Действительно, от завтрака до обеда проходит много времени, кушать хочется и мы, конечно же, вольно или невольно начинаем что-нибудь кушать. Вот тут-то и скрыта бомба замедленного действия!
Перекусывать нужно! Однако перед этим диетологи предлагают выпить стакан теплой воды. Чувство голода этой простой процедурой Вы приглушите.
А минут через 15 можно скушать хлебцы или булочку их цельного зерна с нежирным сыром,, или 10 грецких орехов, фрукты, особенно яблоки, их советуют съедать не менее 3 штук в день
На рабочем месте всегда можно перекусить, заварив водой овсяные хлопья, или другие каши быстрого приготовления с сухофруктами (без сахара).
Можно выпить стакан нежирного кефира.
Можно перекусить сухофруктами: чернослив, курага, финики, изюм понемногу хорошо утолят голод.
Несколько кубиков горького шоколада тоже не повредят.
Различные сырые овощи.
И главное - не забывать, что это только ПЕРЕКУС.
Удачи Вам!

вот орехи и яблоки я думаю хорошо.мне и небольшого кусочка хватит,лишь бы обмануть голод.

Привет всем. Я когда работала, то перекусывала только яблоками или курагой. А горький шоколад ( 2 кубика, не пластинку с кубиками, а 2 кубика) употребляла *даже когда не требовался перекус, для работы головного мозга и памяти. Не знаю правильно или нет. Но мне было хорошо .

Салат из патиссонов
200 г патиссонов, 2 луковицы, 20 г хрена, 100 г майонеза, зеленый лук, зелень петрушки и укропа, горчица, томатный соус, черный молотый перец, соль.
Небольшие патиссоны натереть на крупной терке. Репчатый и зеленый лук мелко нарезать, хрен натереть. Все продукты перемешать, добавить горчицу, перец и соль. Сверху салат полить томатным соусом и посыпать рубленой зеленью.

Салат из патиссонов с маринованными грибами и креветками
100 г патиссонов, 100 г маринованных грибов, 200 г креветок, 2 картофелины, 1 яйцо, 150 г майонеза, лимонный сок, петрушка или укроп, сахар, соль.
Креветки поварить 3-4 минуты, очистить, нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Отваренный в мундире картофель, патиссоны и грибы мелко нарезать, добавить майонез, а также сахар и соль по вкусу и перемешать. Сверху выложить креветки и посыпать рубленым яйцом. Украсить веточками петрушки или укропа.

Салат из патиссонов острый
200 г молодых патиссонов, 130 г репчатого лука, 20 г хрена, 100 г майонеза, зеленый лук, зелень петрушки и укропа, горчица, томатный соус, черный молотый перец, соль.
Патиссоны натереть на крупной терке. Репчатый и зеленый лук мелко нарезать, хрен натереть. Все продукты перемешать, добавить майонез, горчицу, перец и соль. Сверху салат полить томатным соусом и посыпать рубленой зеленью.

ЗдравствуйтеЕлена! Незнаю сможете ли Вы мне что то посоветовать... У меня диабет, а похудеть очень хочется.

Людмила, Здравствуйте!
Вы понимаете, что диета при диабете должна быть рекомендована лечащим врачем. Давать советы можно только общего плана. Пройдите по ссылке * ***********.poedim.ru *
Возможно Вы найдёте здесь для себя что-нибудь полезное. Буду бесконечно рада. Будьте здоровы!

Очень просто: беру камбалу свежую и в фольге запекаю Без СОЛИ *- это завтрак, а потом ешь все что хочешь и так месяц.... Первая *"идет" с трудом, а потом привыкаешь и последняя "как буд - то так и надо:".. За месяц понижается на две единицы иногда и больше...

В последний раз - в январе - делала с крупой (кашей) тоже не соленой - понравилось, главное, что сытно и до обеда терпеть можно без проблем... Нужно будет еще раз "погонять", пока не сильно *"набрала" *- скорее всего на пост сделаю такой "фокус"...

Да ещё, если будете делать, камбала должна быть размером с вашу руку, тоесть - кисть, крупнее не нужно - тяжело будет...

Здравствуйте. подскажите пожалуйста рецепт быстрых *маринованных *зеленых помидор, спасибочки

Зеленые маринованные помидоры с чесноком
Ингредиенты:
зеленые помидоры,
чеснок,
укроп,
3 л воды,
250 мл 9%-ного уксуса,
3 ст.л. сахара,
2 ст.л. соли,
3 лавровых листа,
зерна укропа

Тщательно промойте помидоры, сделайте в каждом из них надрез и нашпигуйте зубчиком чеснока. В чисто вымытые банки уложите веточки укропа, на них выложите помидоры. Приготовьте маринад. В 3 литра воды добавьте соль, сахар, лавровый лист и зерна укропа, вскипятите, после чего влейте 250 мл уксуса. Кипящим маринадом залейте помидоры и закатайте простерилизованной крышкой. Переверните банку вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Помидоры зеленые маринованные
Ингредиенты:
зеленые помидоры,
60 гр соли, 50 гр сахара,
60 гр 9%-ного уксуса,
6 горошин черного перца,
лавровый лист,
корень хрена,
лист хрена,
2 стебля укропа,
5-6 зубчиков чеснока

Промытые в проточной воде помидоры бланшируйте в кипящей воде 3-5 минут, после чего остудите их в холодной воде. В чистую банку уложите нарезанный корень хрена, разрезанные на несколько частей дольки чеснока, нарезанный стебель укропа. Сверху уложите наколотые в области плодоножки помидоры. Приготовьте маринад. В 1 л воды добавьте соль, сахар, уксус, 6 горошин черного перца, лавровый лист, часть листа хрена, стебель укропа, 2-3 зубчика чеснока. Прокипятите и трижды залейте маринадом помидоры. После третьей заливки сразу закрутите банки, поставьте их на крышки и укутайте одеялом. До полного остывания оставьте банки в перевернутом виде

Быстрый способ маринования
помидоры (твёрдые, не перезрелые) – 1 кграссол: на 1 л воды – 2,5 ст.л. соли (без верха), 1 ч.л. семян горчицы, 1 ч.л. семян фенхеля, 1 ч.л. смеси перцев (зелёный, розовый, белый) горошком, 3 шт. л.листа, 10 шт. душистого перца горошком, 5 зубчиков чеснока.

Желательно делать вечером.Помидоры вымыть, разрезать на 4 части, положить в кастрюлю.Воду довести до кипения, добавить в неё всё, кроме чеснока. Прокипятить минуты 3. Залить горячим рассолом помидоры. Остудить естественным путём до комнатной температуры. Добавить очищенный и нарезанный чеснок. Убрать в холодильник.Утром помидоры уже будут солёные.Приятного аппетита!

После приема гостей остались продукты. Обычная ситуация, когда в холодильнике полно всего и не знаешь, что с этим делать!!!???
Кусочки мяса и колбасы выглядят неаппетитно, овощи повяли, салаты... Ну, с салатами-то все очень просто. Срок их реализации очень короток, поэтому не нужно готовить их много. Лучше несколько разных по вкусу и понемногу, тогда и выбрасывать будет нечего.
А вот из остальных остатков давайте будем готовить что-нибудь вкусное и красивое, чем можно не только накормить, но и побаловать своих близких!

Самое простое и самое быстрое это Запеканка
Мясопродукты порезать соломкой, овощи - брусочком, добавить лук, зелень. Залить яично-молочной смесью и запечь в духовке при 180 градусах до появления золотистой корочки.

Всегда так делаю! Запеканки из чего угодно можно делать! И получается как будто только что приготовил! А если проявить фантазию да украсить чем то-шедевр!

Из остатков жареной или вареной курицы можно сделать Куриные котлеты
Отделите мясо от костей, очень мелко порежьте или пропустите через мясорубку с крупной решеткой
Добавьте вымоченный в молоке и отжатый белый хлеб, желтки и сметану. Все перемешайте, посолите и поперчите. *Сформуйте котлеты. Жарьте на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом.
На 200г мяса 50-80 грамм мякиша, 2 желтка,0, 5 ст. сметаны, 4 ложки растительного масла.

Жареные и вареные ломтики мяса можно пропустить через мясорубку, добавить чеснок и майонез. На ломтики хлеба разложить этот фарш,, украсить огурчиком и подавать вкусные бутерброды.

Солянка сборная мясная
300-400 грамм мяса с косточкой для бульона (лучше говядины), 100 грамм ветчины, 2 сосиски, 100 грамм подкопченной или копченой колбасы, 2 луковицы, 1 морковь, 4 соленых огурца, томат-паста.

Сборная мясная солянка – блюдо незаменимое после праздников. И не только потому, что ее состав является лучшим средством для борьбы с похмельем, восстанавливая кислотно-солевой баланс. Но потому, что туда можно положить любые мясные продукты. Мясное ассорти, колбасу, сардельки, буженину, сосиски, даже вареное, жареное или запеченное мясо или язык. И чем больше сортов мяса вы возьмете для солянки – тем вкуснее она получится

В первую очередь необходимо сварить бульон. Для этого мясо с косточкой заливаем водой, после закипания снимаем пену и варим на маленьком огне час-полтора.
За полчаса до окончания варки бульон нужно посолить по вкусу и добавить специи. Здесь также есть пара нюансов. Бульон для сборной мясной солянки нужно чуть-чуть недосолить. Мясные продукты, которые пойдут в суп, уже посолены, так же, как исоленые огурцы. И когда суп настоится, он станет солонее. Если бульон изначально будет соленый, то супу грозит пересол. Для приготовления солянки не стоит брать большое количество специй, стоит ограничиться лавровым листом, перцем, паприкой. Огурцы солятся со специями и отдадут свой вкус и аромат супу.
Пока бульон варится, мелко шинкуем лук и обжариваем его на сковороде до золотистого цвета. После этого добавляем тертую на крупной терке морковь и пассируем все вместе. Добавляем к овощам томат и тушим под крышкой минут пять.

Огурцы нарезаем тонкими ломтиками (если это корнишоны) или широкой «лапшой» (если они крупного размера).
Таким же образом нарезаем мясные продукты.
В процеженный через мелкое сито бульон добавляем лук и морковь с томатом. Доводим до кипения и по очереди выкладываем в суп огурцы и мясные продукты. После этого все вместе следует проварить 5-10 минут. Наша солянка готова и настаивается под крышкой.

Итак, перед подачей солянки в порционные тарелки кладем мелко нарезанную зелень, кружочек или два лимона, порезанные на четвертинки, маслины или оливки без косточек, нарезанные колечками и одну-две чайные ложки каперсов. Затем заливаем это очень горячей, но не кипевшей солянкой и добавляем сметану.