Тыквенная запеканка: на прротивень или сковороду выложить посоленный и поперченный фарш говяжий, сверху слой лука кубиками мелкими (1-1 крупные луковицы), слой картошки акими же кубиками, слой тыквы такими же кубиками (ессно, каждый слой подсаливать и специи любимые добавлять) сверху все это дело обмазываетя щедро майонезом - и в духовку, пока тыква не станет мягкой (обычно минут 40) Обалденно вкусно и просто до безобразия

Потушить лук порей и тыкву до мягкости, добавить пармезан и залить этой смесью макароны.

Тыква с яблоками. На дно казанка - немного растит. масла. Дальше чередуются слои - слой тыквы (кусочки от 3 до 5 см), слой яблок (тоже кусочки). Самый верхний слой слегка присыпать сахаром и положить несколько маленьких кусочков сливочного масла. Запекать в духовке без крышки на среднем огне в течение 1 часа.

ТЫКВЕННОЕ ПЕЧЕНЬЕ. 200 гр тыквенного пюре, 100 гр сл. масла, 100 гр муки, 250 гр сахара, 3 яйца, 100 гр изюма, соль. Размягченное сливочное масло взбить до состояния крема. Продолжая взбивать, ввести сахар, яйца, муку и тыквенное пюре. Все тщательно перемешать, положить изюм и посолить. Противень смазать сл. маслом, выложить приготовленную массу, разровнять ложкой и разделить прямо на протвине на квадратики (это уже ножом). Выпекать 20-25 мин при 160 градусах.

Салат из запеченной тыквы
Взять 2 чашки мякоти тыквы, порезанной кубиками, разложить ее на противне, побрызгать оливковым маслом и посыпать черным перцем и запекать при 180 гр С 30 мин. Дать остыть. Соединить 80 гр черных порезанных оливок, 80 гр сыра Фета, порезанного кубиками и 3 ст л листьев орегано, перемешать с тыквой и заправить ароматическим уксусом и солью

Для рецепта Вам потребуются:
- тыква - 1 шт.
- сливки - 1 стакан
- яйцо - 2 шт.
- масло - 200г
- сухари - 2 ст.л.
- соль и сахар - по вкусу.
<img src="********wg5.odnoklassniki.ru/images/defpan2.gif" border="0" alt="Тыква, запеченная в сливках" width="133" height="100" />
Тыкву очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, положить в смазанную маслом посуду, пересыпать сухарями и прибавить оставшееся масло. Сливки смешать с яйцами, при желании добавить соль, сахар, залить этой смесью тыкву и запекать в духовке до готовности.

Для рецепта Вам потребуются:
- тыква - 250г
- грибы свежие - 100г или сушеные - 10г
- помидоры (свежие или консервированные) - 80г
- мука пшеничная - 30г
- масло растительное - 60г
- соль - по вкусу
- зелень петрушки, укропа, кинзы или эстрагона - 20г.
<img src="********wg5.odnoklassniki.ru/images/defpan2.gif" border="0" alt="Тыква с грибами" width="133" height="100" />
Очищенную и нарезанную тонкими длинными ломтиками тыкву обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить на растительном масле, добавить ореховое молоко (или воду) и тушить до мягкости. Затем выложить тыкву на противень, положить на нее отваренные нарубленные грибы и нарезанные кружочками помидоры, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ
Тыкву пропустить через мясорубку (или измльчить удобным Вам спосбом),то же проделать с лимоном,яблоком.Добавить сахар,Варить в посуде с антипригарным покрытием на очень медленном огне.Проверяется готовность каплей на блюдце (если не растекается - значит готово).Это даже не варенье,а конфитюр.Можно пользоваться для начинок пирогов.

Пюре из тыквы делается так же как и из картофеля,отварите на воде, воду слеите,потолките....

Елена Кузьмина:
Мне очень нравиться: тыкву режим кубиками, яблоки кубиками, лемон кубиками. Перемешиваем чуть - чуть видички, сахара и отвариваем на медлинном огне или в духовке.Очень вкусно и полезно!!!! (Y)
21.11.2008 09:14