Креветки на гриле: используются крупные (тигровые) креветки, которые предварительно очищаются маринуются несколько часов в смеси меда, соевого соуса, острого соуса "Табаско" и вина. При жарке креветки нанизываем на деревянные шпажки и сбрызгиваем маринадом. Продукты: 500 гр. креветок. Маринад: 3 ст. ложки меда3 ст. ложки полусладкого вина (можно взять херес)
2 ст. ложки острого соуса "Табаско"
2 ст. ложки соевого соуса.
деревянные шпажки

Груши запечённые с орехами и мёдом: разрезать груши на две равные части, срезать кожуру и вычистить сердцевину так, чтобы получились "лодочки". Теперь смешайте мед с измельченными грецкими орехами и небольшим количеством имбиря, выложите груши на противень и нафаршируйте. Затем разогрейте духовку до средней температуры, поставьте в нее противень с грушами и запекайте груши до мягкости. Все! Продукты:8 груш (желательно взять пресные "китайские" сорта)
3 ст. ложки измельченных грецких орехов
7 ст. ложек меда
немного тёртого имбиря.

Курица с ананасом и спаржей: 500 грамм вареного куриного филе1 стакан куриного бульона
300 гр. ананасов
250 грамм свежей спаржи
2 ст. ложки сладкого или полусладкого белого вина
2 ст. ложки соевого соуса
2 ст. ложки крахмала
немного растительного масла для жарки
имбирь, черный молотый перец и соль - по вкусуСперва сделаем маринад, смешав половину крахмала с 2 ст. ложками растительного масла, соевым соусом и перцем (при необходимости можно добавить немного соли). Филе курицы нужно порезать на мелкие кусочки и замариновать их (не менее часа).
Теперь нужно нарезать и потушить спаржу. Ананас (можно консервированный) нарезать кубиками. Остаток крахмала нужно развести в небольшом количестве ананасового сока, куриный бульон разогреть в сотейнике или в кастрюле, не доводя до кипения. Когда бульон приготовится к закипанию, нужно добавить в него разведенный крахмал, имбирь и вино. Тщательно перешивая, довести до кипения, подержать 1-2 минуты и отставить в сторону. Получился соус для курицы.
Теперь обжарьте кусочки курицы в растительном масле (быстро и на большом огне), добавьте спаржу и нарезанный ананас, уменьшите огонь и тушите смесь 15 минут.
Подают курицу с отварным рисом и поливают соусом.

Остро-сладкая говядина:
говядина - около 1 кг; чили - 2 шт. (маленькие); корень имбиря (свежий) - около 5 см; чеснок - 4 зубчика; рисовое вино - 100мл; соевый соус - около 50 мл; сахар - 1. ст.л.; смесь специй - 1-2 ч.л.; растительное масло для жарки. *Говядину нарезать кубиками со стороной 1 см. Посыпать специями', перемешать, оставить на час.
Перцы чили разрезать вдоль, удалить семена и перегородки, мелко порубить. С корневища имбиря срезать кожицу, нарезать тонкими пластинками. Чеснок очистить, нарезать.
Разогреть растительное масло, добавить кусочки мяса и, часто помешивая, обжарить до появления корочки. Шумовкой переложить мясо на тарелку, прикрыть крышкой, чтобы оно не остывало. Добавить мясо. Полить соевым соусом, перемешать, добавить рисовое вино и столько же воды. Перемешать, немного уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить около 1 часа. На гарнир подаётся рисрис.

Тофу в панировке: Тофу нарежьте кубиками 2 на 2 см. Яйца взбейте. Запанируйте кубики тофу поочерёдно в муке, яйце, меде и кунжуте. Разогрейте масло в глубокой сковороде. Обжарьте на нем подготовленные кубики тофу до образования румяной корочки. Затем охладите, выложите на блюдо. Подавайте с кисло-сладким соусом и салатом.
Продукты: тофу - 300г
яйца - 2 шт.
мука - 5 ст.л.
мед - 100г
кунжут - 3 ст.л.
соевое масло - 5 ст.л.

Рисовая лапша с овощами: продукты: рисовая лапша (широкая); оливковое масло; чеснок; сладкий перец; зеленая фасоль; брокколи; кунжутное масло; соевый соус - 1 ст.л. Заливаем лапшу в посудине кипятком на 10 минут. На разогретом оливковом масле быстро поджариваем чеснок, болг. перец, зелёную фасоль, мелко нашинкованные стебли брокколи, 1 ст.л. соевого соуса. Лапшу выкладываем на сковороду, перемешиваем, добавляем чуть-чуть кунжутного масла. Готово.

Мраморные яйца: Яйца положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить около 2 минут. Вынуть яйца из кастрюли и отковырнуть в нескольких местах скорлупу, используя для этого небольшой нож. Вернуть яйца в воду, добавить перечисленные в рецепте ингредиенты, закрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком огне около 2 часов. Готовые яйца выловить из воды, очистить. Продукты:
яйцо - 6 шт. соевый соус - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
черный чай - 1 ст.л.
анис звездчатый - 4 шт.
корица - 1 палочка (маленькая)
черный перец (горошек, молотый) - 1 ч.л.
мандариновая цедра - по вкусу.

Рыбный суп с капустой и анисом: Продукты: рыба (филе) - 300г
лимонный сок - 1 ст.л.
белокочанная капуста - 400г
грибы шампиньоны- 12 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
анис - 4 шт.
соль, перец - по вкусу.
Филе рыбы вымыть, обсушить и нарезать порционными кусочками. Капусту вымыть, очистить и нашинковать. Грибы вымыть и разрезать пополам. В кастрюлю налить воду *и довести до кипения. Положить филе вместе с капустой и грибами, сбрызнуть лимонным соком, добавить соль, анис, снова довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут. В кастрюлю добавить оливковое масло, посолить, поперчить и варить еще 2 минуты.

Лапша с лимоном и пророщенной соей: Продукты: яичная лапша - 150г
кинза (листья) - 1 горсть
соевые ростки - 1-2 горсти
для соуса:
перец чили (маленькие, очищенные от семечек и мелко порезанные) - 12 шт. лимон (цедра и сок) - 1 шт.
подсолнечное масло - 1/2 ст.л.
кунжутное масло - 1/2 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
рисовый винный уксус - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
Смешать все ингредиенты для заправки. Отставить. Отварить лапшу, воду слить и положить в большую миску. Добавить в лапшу обжареные пару минут *кинзу и *ростки вместе с соусом. Хорошо перемешать. Подавать сразу же.

Кальмары жареные: Продукты: 1 кг кальмаров; лук репчатый 2шт; чеснок 3-4 зубца; совый соус 2 ст.ложки; сахар 2 ч. ложки, соль перец по вкусу; масло для жарки. Подготовленные тушки кальмаров отвариваем в кипятке 1-2 минуты и вынимаем. Берем остальные продукты. Лук, чеснок - чистим. Лук порезать полукольцами, остывшие кальмары порезать соломкой. На сковороде обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем кальмары, перемешиваем, обжариваем все вместе еще 1 минутку. Добавляем сахар, перемешиваем, соевый соус, соль, перец (если нужен), опять перемешиваем. Делаем это все очень быстро и на большом огне. Жарим еще 1-2 минуты и снимаем с плиты. Выдавливаем чеснок, перемешиваем.