Наталье Борисовой.На стакан кипятка- столовая ложка растительного масла,щепотка соли,муки сколько возьмет тесто -замесить,выход 15 средних чебуреков,

вода. соль мука.замешую м ягкое тесто.раскатываю не сильно тонко. жарю под *крышкой

Мне очень понравились чебуреки,для которых тесто замешивают на молоке.Получаются очень мягкое тесто,которое долго не черствеет.

Рецепт нереально вкусных чебуреков и проверенный на 100% неоднократно :
Тесто: * - 4 стакана муки (объем стакана 250 мл), *- 1,3 стакана воды (320 мл), - 1 столовую ложку водки, - 1 куриное яйцо, - 2 стол. ложки растительного масла ( можно любого масла, жира), - 0,5 чайной ложки соли. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *1. вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную пузырчатость). * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 2. немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки (в этом мне помогает блендер), и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *3. затем в остывшую массу добавить яйцо и водку, перемешать. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно *липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть десять). В процессе выстаивания 1 раз перемешать. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Лучшего теста вы не найдете говорю Вам как повар профессионал. Всем приятного аппетита.
Да забыла сказать что этот замес на 18-20 чебуреков среднего размера.

отличный рецепт, я его сейчас специально нашла. Мы пробовали, * * * офигенные чебуреки

творожное тесто для чебуреков:200 г творога,1 ст. тёплого молока,2 желтка размять вилкой.добавить 1 ч. л. соды и соли,затем добавить муку и замесить тугое тесто.раскатать в колбаску и разделить на 15-16 частей.взбитые желтки использовать для смазки теста перед тем как положить начинку.

Мой самый любимый и экономичный рецепт теста для чебуреков: просеять необходимое количество муки, посолить по вкусу и заварить кипятком, вливая тонкую струю и одновременно помешивая , после подмесить муки,для того,чтобы легко раскатывалось и не прилипало к рукам...Экономно и вкусно, проверено не один раз!(Y) :-$

а я еще в фарш добавляю молоко на 500г где-то 250мл ,когда надкусываешь *чеберек *вытикает такой вкусный сок

Делаю чебуреки как Оксана Хомичук, только не добавляю водку, получаются очень вкусные, а рецептик нашла в журнале 1000советов.

молоко, *соль, мука. Тесто как на пельмени. Пусть тесто *немного полежит в холодильнике. Замечательные чебуреки