Вареный картофель получится очень вкусным,если в воду,в кот.он варится бросить 2-3 зубчика чеснока и лавровый лист или положить в кастрюлю немного сушеного укропа,завернутого в марлю.
В супы,соусы,тушеное мясо специи доб. только в конце приготовления,чтобы аромат их не улетучился.

Специи и приправы не должны заглушать вкус основных продуктов.Одно и тоже блюдо каждый раз будет иметь другой вкус,если доб. в него др.приправы.Картофельный суп можно заправить морковью,луком-пореем,укропом,сельдереем,тмином,майораном,базилик ом,петрушкой на выбор.

Хорошую глазурь можно получить,
растопив шоколад и мятные конфеты и доб.немного молока.
Перед поливкой глазурью посыпьте торт крахмалом,чтобы она не растекалась.

Ой, вы знаете когда отваривают рыбу, не забудьте добавить целое яблочко, как улучится вкус бульончика. Попробуйте не пожалеете.(Y)

Не жарьте свежую капусту сразу!!! Сначало обдайте её кипятком или поместите на несколько мин.в кипящую воду.Откинуть на дуршлаг и только потом жарить!
Прежде чем резать репчатый лук,подержите луковицу в холодильнике и вам не придется плакать!

ЕСЛИ ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ СУХУЮ АППЕТИТНУЮ КОРОЧКУ,
НАТРИТЕ ПЕРЕД ЖАРКОЙ ПТИЦУ СНАРУЖИ ЛИМОННЫМ СОКОМ.
СОЛИ ДЛЯ НАТИРАНИЯ ПТИЦЫ ИЗНУТРИ И СНАРУЖИ НАДО БРАТЬ ИЗ РАСЧЕТА 1Ч.Л.НА 1КГ ВЕСА!ПОСЛЕ НАТИРАНИЯ ОСТАВЬТЕ ТУШКУ НА ПАРУ ЧАСОВ В ПРОХЛАДНОМ МЕСТЕ
И ПОТОМ ТОЛЬКО В ДУХОВКУ!

Томатную пасту храню в морозилке,чтобы не покрывалась плесенью. *Чтобы яйца не лопались при *варке,налейте в воду уксус.

Не выбрасывайте корки от апельсинов!!! Прокрутите их через мясорубку,доб.сахара побольше,перемешайте хорошенько,разложите по стеклянным баночкам.Хранить в холод-ке.Можно доб.в шарлотки,выпечку,крема,кексы,в кисели,кампоты,запеканки.

В кампот из сухофруктов в конце варки доб.немного соли!!!
Самая быстрая начинка для сладких пирожков-глазированный сырок,разрез.пополам!!!
Чтобы свежие ягоды не мочили тесто,когда лепите пирожки,
их нужно посыпать мукой или белыми тертыми сухарями!!!

Все любят холодец?!!!Вот,чтобы он был красивым,я первую закипевшую воду сливаю,все промываю,заливаю новой водой и варю на медленном огне с открытой крышкой!!!Холодец получается прозрачным.

Положите в щи и мясной фарш немного сахарного песка,а в рыбный фарш немного меда!!! Если вы пересолили блюдо,доб.немного сахара и ошибка будет исправлена!!!

Дамы и господа!!! Как вы подготавливаете кочан капусты для голубцов? Попробуйте положить его в микроволновку на 10 минут!!! Или в морозилку на ночь!!!

Привет всем! Подскажите, пожалуйста, что можно сделать, чтобы творожная запеканка не оседала, когда достаешь ее из духовки?

ЕСЛИ ВАШИ ГЛАЗА ПОКРАСНЕЛИ-налейте в миску очень холодной воды(можно специально остудить в холодильнике),и опустите туда лицо с широко открытыми глазами.Подержите 1мин,а затем- нанесите на веки тени зеленоватых оттенков,так как-зеленый цвет-прекрасно нейтрализует красный,и краснота глаз-не будет заметна.
Сегодня 15:54

ЕСЛИ КОЖА СКЛОННА К УГРЕВОЙ СЫПИ И К ЧАСТОМУ ПОЯВЛЕНИЮ ПРЫЩЕЙ-надо 3 раза в неделю,утром и вечером притирать кожу лица-следующим составом:на ватный диск-нанести крем после бритья(размером с горошину),щепотку крупной поваренной сли и щепотку соды.

ЕСЛИ В ПАРФЮМЕРНОМ МАГАЗИНЕ ВАМ ПРИХОДИТЬСЯ ВДЫХАТЬ ОЧЕНЬ МНОГО АРОМАТОВ,А ВЫ УЖЕ ПРИНЮХАЛИСЬ,И ВСЕ АРОМАТЫ ПЕРЕМЕШАЛИСЬ-носите с собой маленький стеклянный пузыречек с растворимым кофе.Достаточно 30 сек.понюхать кофе-и вы вновь будете способны выбирать нужный вам парфюм!

ЕСЛИ В ДОМЕ ВНЕЗАПНО ЗАКОНЧИЛСЯ ОСВЕЖИТЕЛЬ ВОЗДУХА-капнте на включенную электролампочку одну капельку ваших любимых духов или ароматческого масла. Приятный аромат надолго останется в вашей квартире!

ЕСЛИ В ДОМЕ ВНЕЗАПНО ЗАКОНЧИЛСЯ ОСВЕЖИТЕЛЬ ВОЗДУХА-капнте на включенную электролампочку одну капельку ваших любимых духов или ароматческого масла. Приятный аромат надолго останется в вашей квартире!

ЧТОБЫ БЫСТРО УНИЧТОЖИТЬ ЗАПАХ ГОТОВЯЩЕЙСЯ ИЛИ ПОДГОРЕВШЕЙ ПИЩИ-надо сжечь на газу кусочек сухой лимонной или апельсиновой корочки,или насыпать на выключенную горячую газовую комфорку-немного молотого кофе,оставить на 5 мин,а затем-протереть влажной тряпкой.

ЧТОБЫ ПОСЛЕ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ НА РУКАХ И НА ПОСУДЕ НЕ ОСТАЛСЯ ЗАПАХ-надо протереть руки и нож-крупной поваренной солью,а затем-сполоснуть холодной водой.
Сегодня 15:37

ЧТОБЫ ПЕЧЕНКА БЫЛА НЕЖНОЙ И МЯГКОЙ-надо порезать печенку(недоразмороженную) кубиками-5 на 5 см,положить в миску-слоями:слой печени,слой питьевой соды.Чередовать слои-пока не закончится печень. Поставить на всю ночь в холодильник. Утром-промыть печенку на дуршлаке под холодной водой,опустить на 15 мин. в теплое молоко,или теплую крепкую заварку,обкатать кусочки в муке или панировочных сухарях,и обарить с 2-х сторон(не более 2-х мин.-с каждой стороны). Получается очень вкусно,и с удовольствием едят даже дети.

ЧТОБЫ РЕЗАТЬ ЛУК И НЕ ПЛАКАТЬ, Зажмите зубами 3 спички,серой-наружу,и держите,пока не порежете весь лук,нужный вам. Уверяю,вы не прольете не одной слезинки-проверено на себе.

ЧТОБЫ СВЕКЛА СВАРИЛАСЬ ОЧЕНЬ БЫСТРО,надо варить свеклу в подсоленной воде ,добавив немного уксуса-20 мин,а затем-слить воду,в которой она варилась,и поставить под кран с холодной водой(чтобы вода постоянно лилась в кастрюлю со свеклой)-на 15 мин.

ЕСЛИ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД У ВАС ОСТАЛИСЬ-СЫР,БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ,ЗЕЛЕНЬ И СЛИВОЧНОЕ МАСЛО-можно приготовить из этих продуктов отличную бутербродную массу,смешав все компоненты в блендере или миксере.

ЧТОБЫ КУРИЦА ПОЛУЧИЛАСЬ С КРАСИВОЙ КОРОЧКОЙ,А ВНУТРИ_ОСТАВАЛАСЬ ОЧЕНЬ СОЧНОЙ-надо на ночь тушку курицы вымочить в 1%-ом кефире(это для сочности). А для румяной корочки-перед жаркой тушку курицы намазать жидким медом. А ЧТОБЫ КОТЛЕТЫ БЫЛИ СОЧНЫМИ ВНУТРИ-в середину,когда лепите котлетку-положить маленький кусочек льда(предварительно поколотого на маленькие кусочки).

Подскажите, пожалуйста, как быстро убрать рыбный запах с разделочной деревянной доски после чистки рыбы?*-)

ЧТОБЫ МОЛОКО ПРИ КИПЯЧЕНИИ НЕ СВЕРНУЛОСЬ-надона днокастрюли,в которой будете кипятить молоко-налить немного воды,и добавить 1 ч.л. сахара.

ЕСЛИ КУПЛЕННАЯ В МАГАЗИНЕ СЕЛЕДКА ОЧЕНЬ СОЛЕНАЯ-вымочите ее втечение часа в молоке или заварке,и она станет малосоленой.

ЕСЛИ ВЫ ПОТЕРЯЛИ ВИНТИК,СОЕДИНЯЮЩИЙ ДУЖКУ ОЧКОВ С ОПРАВОЙ-этой беде очень легко помочь:возьмите маленький кусочек толстой рыболовной лески,вставьте в отверстие на дужке и на оправе,и заплавьте концы лески с двух сторон спичкой.

Чтобы убрать запах рыбы с разделочной доски, я протираю доску тряпочкой ,смоченной уксусом.И желательно для рыбы держать отдельную досочку - пластмассовую. Деревянная она пористая - очень трудно убирается запах и трудно моется.

Чтобы венигрет был еще вкуснее нужно картофель резать, когда он еще горячий и обязательно полить его маслом пока он не остыл.Дать пропитаться картофель маслом. Потом можете соединять со всеми остальными продуктами.

чтобы рис получился рассыпчатым мудрит не надо! Просто покупайте рис ПРОПАРЕННЫЙ (обработанный паром) и у вас никогда не будет проблем;-)

Я покупаю рис Басмати,варю в большом количестве подсоленойводы НЕ до полной готовности.Выливаю в большой дуршлаг,даю хорошенько стечь, не промываю ничем.В кастрюлю кладу масло,иногда даже подсолнечное рафинированное,и высыпаю туда рис.Отдельно можно разогреть масло и полить им рис.А можно и подсолнечным полить.Накрыть крышкой,укутаной в чистое полотенце.Оно заберёт влагу и рис получится рассыпчатый.

Татьяна, попробуйте как я сказала, пропаренный рис хоть мешай хоть крышкой закрывай открывай, ничего промыват не надо.рис безупречный. Я готовлю 1:2 ( на стакан риса 2 стакана воды) А Баcмати мне не понравился, может марка плохая была, но я его кошкам бездомным сварила. Жалко что я этим рисом паэлью испортила:-(, зато кошаки рады были(fr)!

Извените я бы тоже хотела дать несколько советов:
1.если сухой солью потереть нож, которым резали рыбу или лук, запах исчезнет.
2.Если никелированные краны в ванной покрылись темным налетом, протрите их уксусом с солью.
3.Если пирог не"сходит"со сковородки, поставьте на несколько секунд на смоченное холодной водой полотенце.
4.Неприятные запахи на кухне исчезнут, если сжечь корочку лимона,или апельсина.

Когда я варю картошку на пюре, то режу ее на мелкие куски,солю в самом конце варки. Пюре готово за 5-7 минут. (Y)

Я делаю окрошку на молочной сыворотке(продаётся в магазинах),иногда добавляю лимонки,если сыворотка оказалась не очень кислой.Хорошо усваивается любыми желудками,содержит массу микроэлементов и полезных кисломолочных бактерий.

Картофель в "мундире" для винегрета или просто так варю в очень солёной воде,сливаю,на минутку оставляю в холодной воде-готово!Яйца при варке не треснут и будут хорошо чиститься если их залить холодной водой,бросить 2-3 столовые ложки соли,сваренные опять таки подержать в проточной холодной воде!

Пасхальные яйца мы варим в большом количестве луковой шелухи.В течение зимы откладывая чистую,сухую и приятную на цвет

ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС МОЖНО ДОБАВЛЯТЬ В САЛАТЫ ,ТАМ ГДЕ ПО РЕЦЕПТУ ВСТРЕЧАЕТСЯ ОБЫЧНЫЙ УКСУС.ПОЛУЧАЕТСЯ ВКУС ИНТЕРЕСНЕЕ.А ЕЩЕ РАЗВЕДЕННЫМ ЯБЛОЧНЫМ УКСУСОМ МОЖНО ОПОЛАСКИВАТЬ ВОЛОСЫ.