Горькушки солить просто. Сначала варить, дать закипеть, потом слить воду и промыть. Снова прокипятить, снять пену, дать прокипеть минут 20-ть, слить, промыть, добавить соли, лаврового листа, чеснока, укропа, листа чёрной смороды или вишни, всё перемешать и положить в ёмкость под гнёт.Через неделю попробовать, если не хватает соли, добавить и отправить и снова под гнёт. Хранить в прохладном месте, как и все солёные грибы.

Маринованные грибы дома.
1 кг белых грибов или шампиньонов порезать на 4 части (если не крупные) сложить в кастрюлю и поставить на не сильный огонь (не добавляя воды).
Когда грибы пустят сок, добавить 1 ст.ложку (без горки) соли и 2/3 сахара, 5 шт. гвоздики, лавровый лист и тушить 15 мин.
потом выключаем огонь добавляем 50 гр.уксуса, 5 ст.ложек масла подсолнечного и резаный полукольцами лук.... иногда добавляю приправу "Средиземноморские травы" но это кто как любит
Когда остынет можно кушать... Приятного аппетита!

ХРУСТЯЩИЕ ЛОДОЧКИ С ГРИБАМИ
1 багет
2 ч. л. оливкового масла
250 г шампиньонов или других грибов по вкусу
средняя луковица, мелко нарезанная
зубчик чеснока
2 - 3 ст. л. сливок
нарезанный укроп
соль, перец
тертый сыр
приготовление:
Духовкуразогретьдо200 градусов. Багет разрезать на половинки,извлечьмякиш.Смазать"лодочки" оливковым маслом иподрумянить вгорячей духовке.
2. На сковороде подрумянить лук, добавить шампиньоны (свежие или консервированные).
Тушитьнесколькоминут,перемешать, заправить солью и перцем. Когдагрибыподрумянятся,влитьсливки и тушить под крышкой несколькоминут.Добавить чеснок,укроп,перемешать. Распределить начинку по"лодочкам",при желаниипосыпатьтертым сыром и отправить в духовку нанесколькоминут, пока сырнерасплавится. Сразу подавать. Начинка можетбытьразная. по вашемувыбору.

Шампиньоны типа по корейски
0,5 кг шампиньоны можно шиитаке,
30 г. уксус 9%
1 ст. л. сахар
1 ч. л. соль
2 ст. л. масло подсолнечное
1 ч. л. приправа для корейской моркови
2-3 зубчика чеснока мелко
можно лук репка мелко
Шампиньоны варить от 2-10 мин. Я варила и 2 и 10 минут (результат тот же)
Остудить и смешать с другими ингридиентами, поставить в холодильник от 10-24 часов.
Быстро и просто!!!

Подскажите пожалуйста, купил шампиньоны резаные и замороженые, что приготовить вкусное для семьи.

Саша, Вы задали свой вопрос в теме про грибы. Просмотрите пожалуйста эту тему, в ней же все есть :)

Удачи.

фаршированные шампиньоны Вчера делала было очень вкусно.Выбираю крупные шляпки,убираю ножки,шляпки изнутри вычищаю-всё это режу и жарю с мелко нарезанным луком,добавляю сметану-2-3 ложки стол.немного жарю и мелко нарезанный укроп,затем в эту смесь добавляю жареные и мелко порубленные грецкие орехи и пару ложек натёртого сыра(мне кажется и плавленный будет вкусно,хотя я брала твердый сыр),соль,перец по вкусу.В шляпки положила по кусочку сливочного масла и немного посолила,затем готовой смесью их нафаршировала и поставила в разогретую духовку(200град) в форму налила водички немного.Когда запеклись(20-30мин)посыпала сыром и ещё в духовку,чтобы сыр растаял.Очень вкусно и сытно!

Здраствуте!Я из Германии.Меня зовут Галина.Подскажите рецепты из авокадо.Спасибо!

Здравствуйте,подскажите,пожалуйста,что можно приготовить из сморчков?а то прямо не знаю,что с ними делать.муж ведерко привез,а я их ни разу не готовила!