Рецепты консервирования фасоли.
 

Ингредиенты:
1 кг фасоли,
3 кг помидоров,
1 кг лука,
1 кг моркови,
0,5 кг сладкого перца,
1 ст сахара,
3 ст л соли,
1,5 ст постного масла,
2 ч л уксусной эссенции (70%).

Способ приготовления:
Фасоль замочить в воде на несколько часов. Помидоры пропустить черезмясорубку. Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупнойтерке.
Все соединить, варить после закипания 40 минут (до полной готовности фасоли). Разложить в стерильные банки, закатать крышками.

3 поллитровых банки фасоли
1 кг моркови
0,5 кг лука
1л томатного соуса (или пасты)
0,5л раст. масла
100 г уксуса
100г сахара
соль по вкусу
Шаг 1.Фасоль отвариваем до готовности.Не переварить!
Шаг 2. Пока варится фасоль, морковь режем соломкой и жарим под крышкой.
Шаг 3.Лук нарезаем так, как вам нравится. Я нашинковала большими кубиками.Тоже жарим под крышкой примерно минут 7-10.
Шаг 4.В большую кастрюлю складываем: фасоль, припущенные овощи,томатную пасту или соус, сахар, соль.Варим все на небольшом огне 40минут, постоянно аккуратно помешивая.В самом конце добавляем уксус.
Шаг 5.Раскладываем все в горячие банки, закатываем и укутываем.

Я тоже пеку такой торт уже давно. Вкуснятина неописуемая. Повозиться , конечно, время надо. Но результат!!!!!!

На одну порцию почистить 5-6 картофелин. затем порезать его брусочками. Обсушить. Если нет фритюрницы то подсолнечное масло налить в кастрюлю с толстыми стенками. Довести до кипения. Осторожно выложить в кипящее масло нарезаный картофель.Весь секрет приготовления картофеля фри состоит в том что при жарке ни в коем случае нельзя добавлять соль, иначе картофель расползется.Мешать тоже нужно как можно реже. *Жарим до золотистого цвета. Достаем картофель и даем стечь от масла. *Пока горячее солим. Предварительно один зубчик чеснока раздавить чесночницей, добавить 3-4 ложки воды.Смешать чеснок и воду, а затем сбрызнуть картофель этой смесью. * * * приятного аппетита!

Мюсли
 

Мюсли Завтраки должны быть не только вкусными, но и полезными. Поэтому сторонникам здорового питания стоит обратить внимание на мюсли. Мюсли легко усваиваются, в них высокое содержание витаминов и балластных веществ. Варианты рецептов с мюсли могут быть различными в зависимости от используемых продуктов, но неизменно содержание пшеничных и овсяных отрубей. Отруби необходимы для правильного функционирования кишечника и обмена веществ. Очень полезно и вкусно добавлять в мюсли фрукты и ягоды, как в свежем, так и в консервированном, замороженном и в сушеном виде (курага, изюм, финики, инжир). Кроме того, в мюсли можно добавлять различные фруктовые соки, натуральные или фруктовые йогурты, молоко.

Штоллен (нем. Stollen) любимая в Германии и широко известная в других ...
 

Штоллен (нем. Stollen) любимая в Германии и широко известная в других европейских странах рождественская выпечка.

А рецептик?

a vkusnee budet uha esli snachala svarit kurizu,a potom v etom buljone uhu varit.

Бюджетный вариант
 

Берем банку рыбных консервов с добавлением масла. Вываливаем в миску всю банку с жидкостью, разминаем вилкой. Крупные кости можно вытащить, но я разминаю все. Трем на крупной терке одну луковицу, добавляем. Затем 1 бульонный кубик и 8 столовых ложек манки. Формируем котлеты. Обжариваем с одной стороны, когда перевернем на другую сторону, добавляем немного воды. Пусть манка потушиться. Эти рыбные котлеты едят даже те, кто рыбу терпеть не может! Поверьте - очень вкусно. Быстро и дешево!;-)

готовим в блендере
 

Есть тема "готовим в аэрогриле", "в мультиварке". а ведь блендер незаменимый помощник на кухне!!! Давай те делиться рецептами. Ведь кроме коктейлей майонеза, есть и другие способы его применнения. подскажите пожалуйста!!!

Итальянское тирамису_ это класс! Есть рецепт Русского тирамису_: * * * * *400г печенья,250г сметаны жирн.20%,60г сах. пудры,полчашки кофе,Горсть грец. орехов,1 банан,Тертый шоколад, 1Ст. л. рома или виски. В кофе обмакнутьпеченье и уложить ряд из9шт.Крем:смешать творог, сметану, сах пудру-взбить все, добавить грец. орехи,ром,банан. Сделать 3ряда печенья, прослоив кремом. На верх. ряд-тертый шоколад. * * Класс!!!!!

рецепты для хлебопечки
 

Дорогие хозяюшки!У Вас есть хлебопечки?Поделитесь,пожалуйста, рецептами выпечки!

У меня хлебопечка кенвуд.Часто пеку дарницкий хлеб.Его плюс в том что вместо сахара мёд. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *вода 270гр,раст.масло2ст.л,мёд1ст.л,ржаная мука 150гр,пшеничная мука250гр,дрожжи сухие1.5чайные ложки.соль1,5ч.л.Мёд с маслом смешать в 150мл.тёплой воды.Остудить,добавить оставшуюся часть воды.Залить в форму,засыпать просеянную муку,дрожжи и соль.Выпекать вес 750 гр.,по программе хлеб без глюкена.Номер программы у всех разный,зависит от марки хлебопечки.

Мастика для моделирования фигурок 250гр. Готового фонданта смешать с 1.ч.л СМС (Загуститель Е466) Дать отлежаться пару часов и можно лепить (fr) (Y)

ВПЕРВЫЕ В ГЕРМАНИИ КУЛИНАРНЫЕ КУРСЫ ДЛЯ ДОМАШНИХ ХОЗЯЕК НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ! ...
 

ВПЕРВЫЕ В ГЕРМАНИИ КУЛИНАРНЫЕ КУРСЫ ДЛЯ ДОМАШНИХ ХОЗЯЕК НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ! Получить дополнительную информацию, выбрать понравившийся курс, узнать время и место проведения кулинарных курсов можно по телефону 0203 570 74 81.

ВПЕРВЫЕ В ГЕРМАНИИ КУЛИНАРНЫЕ КУРСЫ ДЛЯ ДОМАШНИХ ХОЗЯЕК НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ!
Кулинарный журнал «Домашний ресторан» объявляет набор на однодневные курсы для ценителей и любителей кулинарии.
Вас ждет насыщенная программа, приятная компания единомышленников, лучшие рекомендации от профессиональных поваров. У нас нет скучных лекций, бесполезных советов и бездушных рецептов. Вы познакомитесь с процессом приготовления пищи с непривычной стороны. Кулинарные курсы доступны абсолютно для всех, без ограничения по уровню начальной кулинарной подготовки.
Получая удовольствие от процесса, вы насладитесь ароматом и вкусом блюда, приготовленного своими руками. Главное приобретение на таких кулинарных курсах — гастрономическая гармония, навыки и знания, позволяющие готовить вкусно и правильно!
Хочу заметить, что *самые первые занятия мы начнем проводить в Дюссельдорфе. Но уже совсем скоро, такие курсы станут выездными. Получить дополнительную информацию, выбрать понравившийся курс, узнать время и место проведения кулинарных курсов можно по телефону 0203 570 74 81.

Грибной соус:надо;грибы 0,5кг,1луковица,200г сметаны,1стак,бульйона,лавр,лист,соль по вкусу,раст,масло для жарки. * Грибы мелко порезать,солим и пожариваем с луком,в конце жарки добавить сметану,бульон,лавр.лист.Протушить 7-10мин до готовности.Приятного аппетита!

Французские пончики
1.100 муки
6 яиц
125 гр. сахара125 гр. размягчённого маргарина
200 гр. молока
1 мал. пакетик дрожжейщепотка солиДрожжи, сахар, соль, немного муки перемешать и добавить немного тёплого молока. Опара подойдёт и добавить туда все остальные ингредиенты. Замесить тесто и оставить на ночь подходить. Утром раскатать в пласт толщиной 1.5 см. вырезать круглые формочки и оставить подходить минут на 40. Жарить в кипящем рафинированном масле. Готовые пончики посыпать сах. пудрой.

Разводите 2 ложки меда с теплой водой и выпивайте за 10-20 минут перед сном.удачи!

500гр творога 200гр размягчённого сливочн.масла,200гр сахарной пудры,1 пакетик ванилина, и 5 варёных желтков промешать,вмешать по горстке изюма и цукатов,переложить в кастрюлю или пасочницу под гнёт,убрать в холод-к на 12 часов.Очень вкусно!!!

как приготовить цыпленка в табака
 

изначально это блюдо в грузинской кухне называлось цыпленок тапака,но кому то послышалось,другим захотелось и перефразировали в цыпленок табака,хотя табак не имеет никакого оношения к этому блюду и так рецептик,если у кого то еще есть варианты,будем рады:1 цыпленок весом около 500 гсольперецрастительное или сливочное масло.Цыпленка разрезать по грудке..Отбить.
Затем перевернуть и еще раз хорошо отбить. * Посолить, поперчить.
* Разогреть сковороду с маслом.
* Выложить цыпленка.
* Сверху придавить каким-нибудь грузом, например, кастрюлей с водой (я придавила крышкой от казана, на нее поставила кастрюлю с водой).
Жарить 15-20 минут на одной стороне.
* Затем перевернуть, придавить, и жарить еще 15-20 минут.

МЯСНЫЕ БЛЮДА С ГРИБАМИ (свинина, говядина и т. д.)
 

МЯСНОЙ РУЛЕТ С ГРИБАМИ
Потребуется около 1 кг вырезки свинины или телятины, 100-200 г шпика, 100-200 г свежих грибов (шампиньоны), 150 г сыра, 4 ст. ложки майонеза, соль, перец по вкусу.
* * *Кусок вырезки обмыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем (салфеткой). В центре куска сделать глубокий (не сквозной!) поперечный надрез. От цента острым ножом сделать внутренние надрезы к бокам, после чего кусок вырезки легко разложится в пласт.
* * Мясо отбить с обеих сторон, натереть солью и перцем, по желанию смазать майонезом, после чего уложить тонкие ломтики шпика и начинку.
* * Для начинки грибы нарезать тонкими ломтиками и выложить на мясо, затем посыпать зеленью петрушки, сверху положить тонкие ломтики сыра, посолить и поперчить. Мясной пласт с начинкой свернуть рулетом и перевязать нитками.
* * Рулет со всех сторон обжарить до корочки, затем влить в сковороду воды (или бульон), закрыть крышкой и поставить в духовку. За несколько минут до готовности снять со сковороды крышку, чтобы на рулете появилась красивая корочка.

ГОТОВИМ БЛЮДА С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКАХ
 

КАРТОФЕЛЬ С ГРИБОЧКАМИ
1 кг любых свежих грибов,
3 луковицы,
600 г картофеля,
2 ст. ложки сливочного масла,
300 г сметаны,
по небольшому пучку петрушки и укропа,
соль.
Лук крупно нашинковать, пассеровать до прозрачности. Затем добавить грибы и жарить все еще 5-7 минут. Картофель нарезать кружочками, обжарить до полуготовности, перемешать с грибами и луком. Посолить, заправить сметаной, разложить по горшочкам, добавить немного воды или мясного бульона. Тушить до готовности. Перед употреблением посыпать рубленой зеленью.

НАЧИНКИ С ГРИБАМИ
 

НАЧИНКА ИЗ СУШЁНЫХ ГРИБОВ
Сушеные белые грибы отваривают, промывают и пропускают через мясорубку. Мелко нашинкованный лук слегка обжаривают, добавляют грибы и жарят 1–2 минуты, заправляют соусом, приготовленным на грибном бульоне.
Грибы сушеные 100, маргарин столовый 20, лук репчатый 20, мука 3, перец, соль.

ЯИЧНИЦА, ОМЛЕТ С ГРИБАМИ
 

ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ
яйцо - 3 шт.
грибы белые сушеные - 10 г
лук репчатый - 25 г
масло сливочное - 10 г
майонез - 15 г
соус "Южный" - 5 г
сметана - 15 г
Способ приготовления блюда:
У сваренных вкрутую яиц срежьте тупой конец и чайной ложкой выньте желтки.
Лук мелко нашинкуйте и поджарьте на части масла до золотистого цвета. Предварительно замоченные грибы отварите, порубите, поджарьте на масле и соедините с луком и рублеными желтками.

Полученным фаршем заполните белки. Соус «Южный» смешайте с майонезом и сметаной и полейте фаршированные яйца. Украсьте зеленью.

УВАЖАЕМЫЕ УЧАСТНИКИ ГРУППЫ ПРОШУ ВАШЕГО ВНИМАНИЯ!!!...РЕЧЬ ИДЁТ О " ЖИЗНИ И ...
 

УВАЖАЕМЫЕ УЧАСТНИКИ ГРУППЫ ПРОШУ ВАШЕГО ВНИМАНИЯ!!!...РЕЧЬ ИДЁТ О " ЖИЗНИ И СМЕРТИ" МАЛЕНЬКОЙ ДЕВОЧКИ !...НЕ ПРОХОДИТЕ МИМО ЧУЖОГО ГОРЯ ... Геннадий Петровский(папа девочки), обращается с призывом о помощи -" Люди Добрые П О М О Г И Т Е у Миланы очень прогресирует опухоль врачи с клинеки выписевают и отправляют в инстетут мозга в Питер даже главный онколог РФ Желудкова О Г незнает что делать на операцею нехватает 130 т рублей помогите кто может ??? СПАСИТЕ ДОЧКУ НА КОЛЕНЯХ ПРОШУ на счёт№42307 810 2 5405 2210380 универсальный Сбер Банк России Петровскому Геннадий Ивановичь Тел. 8 927 021 68 67."

4 октября *21. 01 я получила сообщение от родственников девочки : Милану прооперировали. Операция прошла успешно, она в реанимации, от наркоза очнулась, но её ещё держат в сонном состоянии. В реанимации она с суботнего вечера: ей стало совсем худо. У неё опять образовалась гематома, что вероятно и послужило причиной ухудшения состояния. Сегодня её тоже удалили. Взяли материалы на гистологию. Через 2 недели Геннадию(папе девочки) опять предстоит консультация в Москве . А пока будем ждать полного восстановления самочувствия нашей Малышки.

4 октября 21.43

СЛЕДУЮЩЕЕ СООБЩЕНИЕ ОТ РОДСТВЕННИКОВ МИЛАНЫ:
После компьютерной томографии было предположение, что опухоль незначительная, поэтому операция не предполагалась. Но после контрастной томографии обозначились истинные размеры , поэтому операция оказалась неизбежной. И она была назначена на прошлый вторник, но из-за простудного недомогания Миланы была отложена на неделю. А когда в субботу ей стало совсем плохо, думали что это опухоль так быстро растёт. А это скорее всего гематома виновата. Врачи отводили очень маленький шанс на благополучный исход операции, но другого выхода не было ни у них, ни у нас.

СЕГОДНЯ В 18.52
Сегодня Милочке делали повторную операцию: на другой стороне открылось новое кровотечение. Врачи уже не предполагают ничего хорошего и велят готовиться к худшему. Петровские.

Бриошь.
 

Нежнейшая выпечка. С вечера приготовить тесто. *Полстакана чуть тёплого молока + 15г дрожжей, 1 ст.л. сахара, 3 яйца, 200г мягкого слив.масла - перемешать, + 350г муки (смотреть по тесту, оно должно быть как для булочек). Вымесить руками, оставить в миске на ночь в холодильнике. Утром тесто выложить на посыпанный мукой стол, обмять, вытянуть и разделить на кусочки, скатать шарики, положить на противень и поставить в тёплую духовку, дать немного подняться, потом увеличить температуру до 180-200"С. Готовую выпечку можно соединить попарно джемом, *плавленым сыром.. * сделать с разными начинками или просто посыпать пудрой и украсить фруктами и ягодами...

Таджикская кухня
 

"ФАТИР"- празднычная лепешка. * * * * * * * * * * *И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы; *1.Мука пшеничная в.с-2кг. 2)Масло сливочное-200гр. 3) Сливки(сметана) 30%-500гр. 4)Сахар-400гр. 5)Яйцо-9шт. 6)Дрожжи хлебопекарные(прессованные)-50гр. * * * * * *В большую миску смешиваем 8 яйцо с сахаром и сливками, добавляем масло и дрожжей,2 ч.л соль. Добавляя муку замесем плотное тесто. Накроем на 2.5-3 часа. Можно делать одну большую лепешку, если духовка маленкая тесто разделяем на 2. Украшаем из того же тесто нарезая пласти и фигурки. Сверху смазываем яйцем и на нагретой до 180-200'С духовки на 25-35минут(в зависимости от толшины лепешки). Степень готовности проверяем спичечкой или зубочисткой. ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!

Вся правда о проекте "Званный ужин". Всё, что осталось за кадром. Рассказывайте! ...
 

Вся правда о проекте "Званный ужин". Всё, что осталось за кадром. Рассказывайте! Снимайте! Делитесь с другими!

Программа-дубль (нарезка). Неделя с музыкантом Архипом, менеджером Алексеем, кореянкой Ольгой, журналистом Броневым, и моделью Юлианной. Ссылка: ********youtu.be/Z3bLMaQZe3M

Запеченный картофель по-гречески
 

Ингредиенты:
1/2 стакана оливкового масла
3 столовых ложки лимонного сока
Половина большого лука шалота
1 зубчик чеснока
1/2 столовой ложки сушеного орегано
2 столовых ложки нарубленной свежей петрушки
соль и перец
2 больших картофелины, нарезать длинными полосками

Приготовление:
Нагрейте духовку до 200 градусов. В комбайне смешайте оливковое масло, лимонный сок, лук, чеснок, орегано и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. Взбейте до однородной консистенции.
В большой миске перемешайте нарезанный картофель с 1/4 приготовленного соуса. Остальное сохраните. Выложите картофель одним слоем на дне блюда для запекания.
Выпекайте до золотистой хрустящей корочки около 45 минут - 1 часа. На середине приготовления переверните картофель.
Выложите приготовленные дольки на блюдо и слегка взбрызните приготовленным соусом.

Моя мама любит готовить это блюдо, под любимые песни Андрея Ковалева :)

[img]********s020.radikal.ru/i722/1311/e7/2bfc65717cfb.jpg[/img]
[img]********s019.radikal.ru/i630/1311/9c/548115c5e9c9.jpg[/img]

Свиные ребрышки с картофелем.
 

Вчера на ужин ждали гости, долго думала, что приготовить… В итоге остановилась на свиных ребрышках. Нашла и опробовала новый рецепт свиных ребрышек – гости остались довольны, получилось очень вкусно! Советую и вам.
Это блюдо очень люблю готовить под любимые песни Андрея Кoвалева!
Для приготовления нам понадобятся:

Собственно свиные ребрышки
Картофель
Лук
Чеснок
Соль, перец, специи, зелень
Для соуса:

Майонез (или сметану, сливки)
Сыр
Чеснок
Зелень (укроп)
Грецкий орех
Соль, перец, специи
На раскаленной сковороде обжариваем до золотистой корочки лук, затем ребрышки (отдельно). Картошку режем крупными кусками (можно просто пополам или на четыре части) и также слегка обжариваем на той же сковороде. Все выкладываем в противень и ставим ненадолго в духовку потомиться. А пока приготовим соус. Мелко рубим зелень, измельчаем немного грецкого ореха, трем сыр. Хорошо перемешиваем в чашке все ингредиенты: сыр, чеснок, зелень, орех, заправляем майонезом, добавляем соль, перец, специи – по вкусу. Скорее всего, к этому времени ребрышки с картошкой уже можно вытаскивать из духовки. Подаем на стол нашу вкуснятину посыпав зеленью и полив соусом:)
[img]********s55.radikal.ru/i148/1311/80/68f238ad896f.jpg[/img]

РЕЦЕПТ БЫСТРОЙ ОСЕННЕЙ ПИЦЦЫ
 

НАДО:

500 г муки
250-280 г воды
7 г сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1 ст. л. оливкового масла
250 г белых грибов
200 г густого томатного соуса
250 г лисичек
200 г сырых свиных колбасок
200 г моццареллы
Оливковое масло

КАК ГОТОВИТЬ:
1. Если грибы замороженные, то их надо разморозить, обсушить и обжарить на небольшом количестве масла.
2. Развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды с добавлением сахара, оставить на несколько минут, пока дрожжи не начнут пениться.
3. Выложить муку на доску в виде горки с углублением, влить в серединку воду с дрожжами и начать замешивать, постепенно подливая оставшуюся воду. В конце добавить соль и масло и вымешивать пиццу еще несколько минут. Скатать в шар, положить в миску, посыпанную мукой и накрыть полотенцем.
4. Тесто можно поставить в холодильник на ночь до утра или с утра до вечера, и вынуть его за 30-60 минут до выпечки, дать немного согреться и раскатать на большом противне (или на двух поменьше). Или же замешенное тесто просто поставить в теплое место на 1,5-2 часа.
5. Пока тесто подходит или согревается, приготовить начинку.
6. Почистить грибы. Поджарить лисички в двух ложках масла, посолить, снять с огня и раскрошить в них сырые колбаски.
7. Порезать моццареллу на тонкие ломтики и обсушить на салфетках.
8. Порезать белые на тонкие ломтики.
9. На половину теста выложить томатный соус и белые грибы, посолить и сбрызнуть маслом. На вторую половину уложить моццареллу, жареные лисички и колбаски.
10. Выпекать в нижней части духовки, разогретой до 250°С, примерно 15 минут.
Люблю готовить эту пиццу под любимые песни Андрея Кoвалева!
[img]********s019.radikal.ru/i611/1311/37/eb1c277cdc7c.jpg[/img]

Курица, запеченная в тесте
 

Нам понадобится:
Курица или цыпленок бройлер
Мука (1 стакан)
Яйцо
Майонез (50-70 гр.)
Чеснок
Соль, перец, специи
Сначала курицу нужно замариновать: пропустим чеснок через чеснодавку и смешаем с майонезом. Полученной массой натрем курицу внутри и снаружи и оставим в холодильнике на час. А пока займемся тестом: взобьем яйцо, добавим полстакана воды и постоянно помешивая всыпаем муку. Тугое эластичное тесто раскатать толщиной около 0,5см, в середину положим замаринованную уже курицу, завернем ее «конвертиком» и тщательно залепим уголки, чтобы не просочился сок. Выпекаем курицу в тесте в духовке около часа. Кушайте на здоровье!
Очень сильно люблю готовить под любимые песни Андрея Ковалева!
[img]********i031.radikal.ru/1311/f0/0c6571570b1c.jpg[/img]

Куриные крылышки с аджикой и чесноком
 

Ингредиенты
Крылья куриные 0,2 кг
Чеснок 1 зубчик
Майонез 2,5 столовые ложки
Аджика по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция
1. Приготовить маринад для крылышек: перемешать майонез, аджику, мелко рубленый чеснок и перец. Замариновать подготовленные крылышки примерно на 2 часа.
2. Противень для запекания смазать маслом и выложить на него крылышки в один слой. Запекать в разогретой духовке до готовности.

Люблю готовить это блюдо под любимые песни Андрея Ковалева :)

s50.radikal.ru/i130/1312/f0/83c357178cd4.jpg

Булочки с маком
 

Ингредиенты
Дрожжи свежие 15 г
Масло сливочное 250 г
Мука пшеничная 500 г
Яйцо куриное 1 штука
Соль по вкусу
Цедра лимонная по вкусу
Молоко 200 мл
Сахар 80 г
Мед 2 столовые ложки
Распечатать рецепт
Инструкция

1. Приготовить закваску: свежие дрожжи раскрошить, развести в нескольких ложках теплого молока и добавить половину указанного в рецепте количества сахара. Закрыть емкость с закваской салфеткой и оставить в теплом месте примерно на 20 минут. Муку просеять, охлажденное сливочное масло нарезать на кусочки и растереть масло с мукой, добавить сахар, лимонную цедру. Влить закваску, перемешать, добавить столько молока, чтобы получилось эластичное тесто. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет легко отставать от рук. Переложить тесто в миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для расстойки примерно на час.
2. Для начинки молоко нагреть, размешать в нем сахар и мед. Залить получившейся смесью молотый мак и проварить на слабом огне. Начинку остудить.
3. Тесто разделить на кусочки, из каждого скатать шарики. Накрыть их салфеткой и дать подойти.
4. Каждый шарик раскатать в полоску толщиной около 5 мм. Выложить на полоску слой маковой начинки, разровнять ее, после скатать полоску в валик. Валик поставить вертикально, немного прижать к доске, чтобы основание стало шире верхушки. Верхушке придать форму розового бутона.
5. Противень выстелить бумагой, разместить на нем булочки. Сбить яйцо и смазать каждую булочку. В духовку поставить глубокую сковороду с кипятком. Выпекать булочки не менее 30 минут (до готовности) в предварительно нагретой до 200С духовке. Готовые булочки переложить на решетку, умыть (сбрызнуть) водой, накрыть салфеткой и остудить. Подавать к чаю.

Люблю готовить эти булочки под любимые песни Андрея Ковалева :)

[img]********s52.radikal.ru/i138/1312/81/a949dd28d561.jpg [/img]

Салат «Арбузная долька»
 

Ингредиенты:
Куриная грудка- 300-400 грамм,
шампиньоны – 300 грамм,
лук репчатый- 1-2 головки,
яйца- 2-3 шт.,
помидоры- 2-3 шт.,
огурцы свежие – 2-3 шт.,
лук зеленый – 1 пучок,
сыр твердый – 100-150 грамм,
маслины.

Приготовление:
1. Куриную грудку отварить – мелко порезать.
2. Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, с добавлением сливочного масла.
3. Яйца отварить, порезать кубиками.
4. Выложить слоями: куриная грудка - сметана-грибы, обжаренные с луком – сметана – вареные яйца- сметана.
5. Украшение сверху: помидоры- мелко порезанные, огурцы – соломкой +укроп, сыр – на терке, маслины.

Люблю готовить эти булочки под любимые песни Андрея Ковалева :)

[img]********cs418523.vk.me/v418523624/1f5a/_Re7xTYL2HA.jpg [/img]

Яблочно-ореховый десерт
 

Ингредиенты:
Для яблок:
Яблоки-2 шт(большие)
Сахар-25 гр
Масло-25 гр
Мед-2ст л
Для крема
Сливки для взбивания-150 гр
Сахарная пудра-2ст л
Ванильный сахар-1 ч л
Фундук-80 гр (прокаленный и молотый)
Для карамели:
Сахар-100 гр
Сливки жирные-120 гр
Вода 30 мл
Масло сливочное-15 гр

Приготовление:
Яблоки почистить и нарезать кубиками.
Смешать масло мед и сахар,и кипятить 2 минуты
Добавить яблоки и варить минуты 3,остудить
Для карамели
Воду с сахаром довести до кипения, и сварить карамель,не помешивая!!(цвет должен быть светло коричневый,важно не переварить),добавить сливки и масло,размешать до растворения,и остудить
Для крема взбить охлажденные сливки с сахаром,и добавить фундук.
Выложить в стаканы,яблоки,крем и карамель.
P.S. Можно украсить фундуком.

Люблю готовить эти булочки под любимые песни Андрея Ковалева :)

[img]********cs418523.vk.me/v418523624/1f29/uD3k3e5Jc4I.jpg [/img]

Куриные грудки, фаршированные ветчиной, брокколи и сыром моцарелла
 

Ингредиенты:
Куриная грудка – 4 шт
Моцарелла – 4 слайса
Ветчина – 4 слайса
Брокколи – 180 г
Яйцо – 1 шт
Вода – 1/2 столовой ложки
Панировочные сухари – 1/4 стакана
Соль и перец – по вкусу
Сухая петрушка, чесночный порошок

Приготовление:
Духовку нагрейте до 175 градусов. Разделите брокколи на соцветия и отварите их пару минут в кипящей воде.
Затем немедленно поместите в ледяную воду, чтобы они не потеряли цвет.
Куриные грудки посолите и поперчите, присыпьте чесночным порошком. Выложите на грудку по 1 слайсу моцареллы, ветчины, немного брокколи, скрутите и закрепите зубочисткой.
Выложите в отдельные тарелки панировочные сухари, взбитое яйцо с половиной столовой ложки воды.
Обмокните каждый рулетик в яйцо, затем в панировочные сухари.
Выложите рулетики в блюдо для запекания и поставьте в духовку на 25-30 минут до готовности.

Люблю готовить это блюдо под любимые песни Андрея Ковалева :)

[img]********cs418523.vk.me/v418523624/1f05/s2BRVJWX7sA.jpg [/img]

Вьетнамские блинчики с бананами и шоколадом
 

Ингредиенты:
2-3 банана
50 гр. грецких орехов
2 ст. ложки сливочного масла
1 ч. ложка меда
Рисовая бумага
50 гр. шоколада.

Приготовление:
Ядра грецких орехов перебрать на предмет удаления осколков скорлупы и перегородок и мелко порубить.

Каждый банан разрезать сначала на три-четыре куска поперек, потом каждый на 4 части вдоль, потом снова поперек – на мелкие кусочки.

Растопить на сковороде 1 ст. ложку масла и мед (если бананы очень сладкие, то мед можно вообще не добавлять, но вообще лучше для этого блюда использовать недозревшие и не очень сладкие плоды), выложить бананы и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 5 минут.

Затем всыпать орехи, выключить плиту и дать смеси потушиться еще 3-5 минут.
Так выглядит готовая смесь для фаршировки блинчиков:

Предварительно охлажденный шоколад натереть на терке, разделить по двум емкостям в пропорции 2:1 и снова убрать в холодильник.

Лист рисовой бумаги опустить в теплую воду на 10-15 секунд – так, чтобы он стал гибким и мягким, но не потерял упругости. Расстелить лист на чистом полотенце, положить десертную ложку (около 20 гр.) начинки, завернуть с трех сторон внутрь «конвертиком» и скатать на четвертую сторону рулетом.

Ту же операцию проделать с остальными листами рисовой бумаги. Скрученные блинчики выкладывать на гладкую поверхность, обильно смазанную маслом – блинчики ОЧЕНЬ липкие, и если их положить на сухую поверхность, они прилипнут и порвутся.

Оставшуюся порцию сливочного масла разогреть на сковороде и быстро обжарить каждый блинчик со всех сторон – буквально по минуте.

Достать тарелки с шоколадом из холодильника. Каждый снятый со сковороды блинчик обвалять в большой порции шоколада (он, естественно, сразу же расплавится, и в первой тарелке у вас будет жидкий шоколад, а во второй — стружка) и выложить на сервировочную тарелку. Когда блинчики чуть-чуть остынут, и шоколадная обливка начнет схватываться, посыпать готовое блюдо шоколадной стружкой со второй тарелки.

Люблю готовить эти блинчики под любимые песни Андрея Ковалева :)

[img]********cs7009.vk.me/c7005/v7005958/c061/0o62Sejbr3A.jpg [/img]

Делаем дома роллы как в суши-баре
 

Ингредиенты:

Рис – 1,5 стакана
Нори – 5 листиков
Авокадо – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Рыба слабосоленая (лосось, форель, семга) – 200 гр.
Крабовое мясо – 100 гр.
Кунжут черный (или белый) – 50 гр.
Соевый соус, сахар, соль, рисовый уксус, маринованный имбирь, вассаби, бамбуковая циновка

Приготовление:

1. Готовим рис. Тщательно промываем холодной водой много раз, пока вода на станет чистой. Заливаем водой на 3 пальца выше уровня риса. Ставим на огонь, когда вода закипит огонь уменьшаем до минимума и готовим 15-20 минут не поднимая крышку и не мешая. Если время вышло, а вода не выкипела, дайте рису еще немного времени. После этого кастрюлю выключаем, но рис не трогаем еще 20 минут (он должен впитать всю воду). Рис перекладываем с стеклянную тару деревянной ложкой. Поливаем заправкой, перемешиваем, рис готов. Состав заправки: 6 ст.л. рисового уксуса, 2 ч.л. соли, 3 ч.л. сахара (ставим на огонь до растворения соли и сахара, ни в коем случае не кипятим).
2. Теперь приступаем к заворачиванию роллов. Вывернуты роллы относятся к толстым роллам, поэтому можно использовать до 5ти видов начинок. Бамбуковую циновку лучше завернуть в пищевую пленку. На циновку укладываем нори блестящей стороной вниз. Руки смачиваем в подкисленной воде (лимоном или рисовым уксусом) и выкладываем рис, оставляя примерно 1,5-2 см. Посыпаем кунжутом (или икрой тобико).

3. Вот тут пригодиться ловкость рук Нори нужно быстро и аккуратно перевернуть, свободным краем в Вам.
4. Делаем полоску из вассаби и укладываем начинку:
крабовое мясо/креветки/рыба/копченный угорь, авокадо, огурец, яичный рулет, сливочный сыр и тд. (у нас на фото крабовое мясо, авокадо и огурец). Еще раз применим ловкость рук и заворачиваем ролл так, чтобы оставленный нами край спрятался в середину.

5. Разрезаем ролл острым ножом, смоченным в воде, на 2 половины. Потом каждую половину еще на 3-4 части. Подаем с имбирем, соевый соусом и вассаби. Интересный факт – японец сьедает 5-6 роллов чтобы утолить голод, а вот мы 10-12 :)

Люблю готовить это блюдо под любимые песни Андрея Ковалева :)

[img]********cs7009.vk.me/c7005/v7005958/c030/VEY5LyXQPIY.jpg [/img]

Приятного Аппетита!

Булочки Синабон
 

Ингредиенты:

Для теста:
1 кружка молока (200 мл.)
11 гр. активных сухих дрожжей
1 чайная ложка соли
2 яйца
1/3 стакана размягченного масла или маргарина
4 стакана муки
1/2 стакана сахара
1 столовая ложка клейковины
1 чайная ложка экстракта ванили (можно заменить ванильным порошком или сахаром)

Для начинки:
1/3 стакана/чашки размягченного масла
1 стакан/чашка коричневого сахара
4 столовые ложки корицы (желательно сорта Циннамон)

Для сырной глазури:
7-8 столовых ложек размягченного масла
1,5 стакана/чашки сахарной пудры
1/2 чайной ложечки экстракта ванили
1/4 стакана/чашки кремового сыра (Филадельфия или любой другой похожий сливочный сыр)

Приготовление:

Готовим тесто:

Смешать до однородной массы тёплое молоко и дрожжи. Яйца должны быть тёплыми! (не из холодильника!) Предварительно взбить их в отдельной ёмкости. Влить взбитые яйца в общую кастрюлю, добавить размягченное масло (поставить в микроволновку на 3-17 секунд, чтобы стало мягким, но не растопилось, не было жидко жёлтым), затем добавить сахар и ваниль,тёплое молоко с дрожжами .
Довести до однородности.

В отдельной посудине смешать муку с щепоткой соли.
Добавить муку в общую кастрюлю с однородной массой. Смешать немного муки с водой до получения клейкой массы (чтобы получилась 1 ст. л., это и будет клейковина) и положить ее в тесто. Добавить ещё муки, замешать тесто, такое, чтобы не прилипало к рукам. Тесто накрыть полотенцем, поставить в тёплое место на 1 час.

Раскатать тесто на столе, предварительно посыпанном мукой в прямоугольник приблизительно 40 см на 55 см. Размазать по раскатанному тесту размягченное масло.

Заранее приготовленную смесь из корицы и коричневого сахара равномерным слоем посыпать на размазанное поверх теста масло.

Теперь тесто необходимо скрутить в рулет рулет и чем плотнее/ туже и ровнее это получится, тем больше изделия будут похожи на продаваемые Синнабоны.

Делить рулет на булочки лучше ниткой/леской (если до конца не выходит, дорезать керамическим ножом).

В прямоугольную ёмкость для выпекания выложить пищевую бумагу, положить булочки вплотную к друг другу.

Если нет формы для выпекания, можно на противне (так же застелить пищевой бумагой). Убрать в духовку, нагретую до 160 градусов, минут на 20 (как булочки подрумянятся до золотистого цвета, можно вытаскивать).

Глазурь:

Для сырной глазури перемешать сахарную пудру, ваниль, размягченное масло и сыр в однородную массу.
Горячие булочки смазать чудо-глазурью!

Люблю готовить эти булочки под любимые песни Андрея Ковалева!

[img]********cs7009.vk.me/c7005/v7005958/c0aa/x1JYjoiVt3M.jpg [/img]

Приятного Аппетита!

Сочники-вкус детства
 

Ингредиенты:

?Маргарин-250 гр
?Яйцо-3 шт
?Сахар-100-150 гр
?сметана-400 гр
?Мука-4 ст (стакан-200 мл)
?Разрыхлитель- 1 ст.л
Начинка:
?Творог-500 гр
?яйцо-2 шт
?Сахар-100-150 гр
?Пудинг ванильный-1 пач
?Ванильный сахар-1 шт

Приготовление:

Сахар взбить с яйцами в пышную массу
Растопить маргарин и добавить его в яичную массу(маргарин должен быть комнатной температуры).Еще раз взбить миксером.
Добавить муку с разрыхлителем. Перемешать.
Затем сметану.Сметану добавляйте порциями,что бы тесто не было тугое и не липло к рукам.
Пока тесто отдыхает,приготовьте начинку.
Все продукты хорошо перемешать.
Тесто раскатать,вырезать кружки( внучке это делать понравилось).Положить на одну сторону начинку,другой стороной теста накрыть .
Сверху смазать яйцом и выпекать при 180* минут 17-20.

Люблю готовить это блюдо под любимые песни Андрея Ковалева!

[img]********cs408230.vk.me/v408230344/4a96/hgxwSiaXzQw.jpg [/img]

Приятного Аппетита!