Замесить тесто и снова поставить в теплое место (я ставлю в духовку на 40 градусов). Когда тесто подойдет, раскатать его толщиной около 7 мм, вырезать стаканам кружки, в них дырки *сделать горлышком пластиковой бутылки и оставить на расстойку минут на 20. (прикрыть полотенцем только, чтоб не сохли)
Затем обжарить в растительном масле.
И посыпать пудрой. Ну очень вкусно!

ответила другу Наталья Борокова(Ситникова)
Из куриной печени можно готовить бесконечное количество самых разнообразных наивкуснейших и несложных в приготовлении блюд. Самое главное, что нужно запомнить, так это то, что она не переносит длительной тепловой обработки, поэтому все составляющие практически вначале доводятся до готовности, и только потом добавляется печень(не считая молока, или соуса, конечно)

Печень также нужно подготовить, предварительно очистив её от плёнок и жира. А теперь варианты:

С грибами:2 небольших луковицы, обжаренных кубиком на слив. масле, 1 болг. перец, нарез. полосками, 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного, 1 банка ошпаренных(чтобы отбить запах консерванта) шампиньонов, нарезанных на полоски, 600 гр. печени

Блюдо из куриной печени с горошком и рисом:Ингредиенты: печень курицы пол килограмма, один стакан риса, сто грамм томатной пасты, банка зеленого консервированного горошка, по одной головке лука и чеснока, соль и специи по вкусу, сто грамм растительного масла.

Это блюдо очень удобное, оно не затратное и в приготовлении быстрое. Печень курицы хорошенько вымываем и нарезаем на средние кусочки, в кастрюлю выливаем подсолнечное масло, хорошенько нагреваем и добавляем нарезанную куриную печень и жарим около пяти минут постоянно помешивая. Лук режем кольцами или полу кольцами и добавляем к печени и жарим еще четыре минуты на небольшом огне. После чего вливаем томатную пасту и жарим еще три минуты на среднем огне и помешиваем что бы не подгорело. К этому всему потто добавляем стакан риса и банку горошка, добавляем соль и специи по вкусу и помешиваем. Затем все наше блюдо заливаем двумя стаканами воды и на среднем огне доводим до кипения и потом накрываем крышкой и тушим ровненько десять минут. Потом снимаем с огня и оставляем в таком виде еще минут пять и только после это перемешиваем и падаем на стол.

Торт из куриной печени
Для приготовления понадобится: пол килограмма куриной печени, четыре головки лука репчатого, три свежие морковки, одно яйцо, тонкие блины, пачка майонеза, триста грамм твердого сыра, соль и специи.

Печень курицы нарезаем небольшими кусочками, и обжариваем с измельченными луком и морковью, солим и добавляем специи и измельчаем любым путем до состояния паштета. В полученный куриный паштет добавляем одно яйцо и тщательно все перемешиваем. Готовим тонкие блины, как угодно ведь у каждого свой рецепт. Начинаем собирать торт: Первый блин промазываем паштетом и накрываем вторым блином, а на второй блин ложи небольшое количество паштета куриного и посыпаем тертым твердым сыром и повторяем эти все слои, пока не закончатся ваши все блинчики. Самый верх нашего торта поливаем майонезом и посыпаем сыром и ставим наш тортик на противень застеленный либо пергаментом либо фольгой. Запекаем до золотистой корочки и подаем к столу.

А самый простой, но не менее вкусный - Лук пассерованный,морковь, натёртая на крупной тёрке и обжаренная, печень,Обжарить всё, добавить сметаны, соли, перчика и прогреть 5-7 минут. Кушайте на здоровье! приятного аппетита!

Хранить яйца следует при температуре 1-5 градусов С., причем только те, у которых чистая скорлупа.

Не следует держать из вместе с остропахнущими продуктами, т.к. яйца легко впитывают запах .

При отсутствии холодильника яйца можно хранить следующим способом: обтереть их тряпочкой, смоченной каким-либо жиром,и уложить в высушенный в духовке песок, прокалённую соль, причём так, чтобы они не касались одно другого.

Яйца при варке не потрескаются, если на дно кастрюли положить перевернутое блюдце.

Яйца с треснутой скорлупой не вытекут, если варить их в очень солёной воде, или смазать трещину уксусом либо лимонным соком

Нельзя взбивать белки в алюминиевой посуде - алюминий придаёт белкам серый цвет.

Если белки плохо взбиваются, влейте несколько капель лимонной кислоты,или всыпьте мелкой соли

Желтки, оставшиеся неиспользованными хранятся долго, если опустить их в банку с холодной водой.

А кто нибудь знает как правильно сварить варенье из лепестков роз ? Буду благодарна за рецепт .

<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: rgb(73, 73, 73); font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; -webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; ">лепестки роз - 500гсахар - 1.5 кглимон - 1/2 шт.вода - 1 стакан. *С красных или розовых роз снять лепестки (удалив белые частицы), мелко их нарезать, смешать с 500г сахарного песка, положить в посуду и в таком виде оставить на двое суток. Из оставшегося сахара, добавив лимонный сок, сварить сироп. В горячий сироп опустить засахаренные лепестки роз и на медленном огне варить до готовности сиропа.

Салат овощной «Наполеон»
Капусту белокочанную шинкуют мелкой соломкой, солят, слегка отжимают. Сырые морковь, свеклу, лук и отварной картофель измельчают на крупной терке отдельно друг от друга, солят. Укладывают на блюдо слоями. Каждый слой овощей смазывается майонезом в следующей последовательности: картофель – майонез – лук репчатый – майонез – капуста – майонез –морковь – майонез – свекла – майонез. Сверху посыпают мелко рубленными яйцами или украшают зернами граната, веточками зелени.
На 2 кг «Наполеона»: 500 г капусты, 500 г моркови, 500 г свеклы, 300 г картофеля, 200 г репчатого лука, 500 г майонеза, 2 яйца или зерна одного граната, зелень.

Торт:
Снимаем с небольшого кочана капусты 12 листьев. Если они чуть порвутся - не страшно, в торте не будет заметно.
Теперь на деревянной дощечке отбиваем каждый листик обязательно деревянным молоточком или скалкой. Особенно тщательно бьем по прожилкам. Листья приобретают уплощенный вид и вполне годятся для коржей.
Кипятим 2 литра воды, вливаем в нее 3 ст.л. 9% уксуса. Опускаем листья в кипяток на 5-7 минут. Если капуста очень плотная, то на 10 минут. Вынимаем и обдаем холодной водой.
В глубокую тарелку насыпаем примерно 100граммов муки, щепотку соли и понемногу подливаем минеральную воду с газом, примерно 3/4 стакана. Ориентируйтесь по консистенции теста - должно быть как сметана.

Кляр используем любой, хоть на пиве, хоть на рассоле с добавлением яиц.
Каждый лист окунаем в кляр и обжариваем с двух сторон на среднем огне, чтобы капуста успела прожариться.
Готовим таким образом все 12 листьев.
Теперь начинка.
Жарим на растительном масле тертую крупно морковку.
Отдельно жарим полукольца 2 луковиц и шампиньоны.
Взбиваем майонез с чесноком, солью и укропом.
На плоскую тарелку выкладываем листья, подбирая их по размеру и прослаивая майонезом и начинками. Руками чуть сжимаем края, придавая ровную форму. Обсыпаем зеленью петрушки и укропа.
Как только торт остынет, ставим на пару часов в холодильник для пропитки.

Спасибо за рецептик!!!!!самое то что нужно!!!!!!!сейчас лето все овощи в достатке!!!!!

Елена, подскажите пожалуйста как приготовить начинку для пирога из свежей капусты.

Очищенную и мелко порубленную капусту залить молоком и тушить до готовности. Лук мелко нарезать и обжарить в масле, затем смешать с тушеной капустой и нашинкованными сваренными вкрутую яйцами, смешать.

Леночка. она любит все, но хочется чем-то удивить. Хочется сделать вкусненький и *оригинальный салатик, горячее и тортик.Посоветуйте пожалуйста, что-нибудь интересное!!!

Салат «Блаженство».
1 банка консервированной кукурузы,
2 плавленых сырка натереть на терке (предварительно заморозив),
3 яйца порезать кубиками,
2-3 свежих огурца порезать кубиками,
1 банка консервированных ананасов.
Все смешать и заправить майонезом.

Паштет из куриной печенки:Печень – 1кг
Лук – 0,5кг
Морковь – 0,5кг
Масло сливочное – 100-150гр
Соль, перец по вкусу
Морковь натереть на крупную терку, лук нарезать соломкой и обжарить до готовности на растительном масле. Печень нарезать кусочками и тоже обжарить на растительном масле. Пока печень не остыла пропустить это все через мясорубку, лучше два раза, чтобы паштет был нежнее, и добавить соль перец и сливочное мало. Сливочное масло придаст печени более нежный вкус и сделает паштет мягче. Рецепт такого паштета хорош тем, что его можно просто мазать на хлеб, а можно подать в печеных корзиночках, корзиночках вырезанных из помидоров. А так же можно выложить на тарелочку в форме ежика и майонезом или растаявшим маслом в пакете через маленькую дырочку нарисовать мордочку и колючки, украсить все зеленью, как будто ежик в траве. Можно сделать рулет из паштета, на полиэтиленовый пакет выложить паштет слоем 2 – 3 см, сливочное масло нарезать брусочками толщиной 1,5 см. выложить масло на паштет в длину и свернуть колбаской, так, чтобы при нарезании паштета масло оказалось в центре. Положить в морозилку, чтобы рулет застыл до такой стадии, чтобы его можно было нарезать кусочками 1 - 2 см. и второй вариант рулета, на паштет, разложенный на полиэт. пленке намазать сильно мягкое сливочное масло слоем 0,5см и свернуть рулетом. В разрезе выглядит очень оригинально. Таким образом каждый раз, к приходу гостей, ты сможешь подавать один и тот же паштет, но он постоянно будет выглядеть новым блюдом.

Перец по-гречески: 8 сладких перцев,300грамм куриного филе, 2 помидора, 200 грамм риса, 100грамм черных оливок, 1 луковица, 100 грамм сыра, 3 зубчика чеснока, растительное масло, перец, соль. Рис отварить до готовности, куриное филе мелко нарезать, обжарить вместе с луком, посолить, поперчить. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Оливки порезать кубиком. Перец вымыть, разрезать вдоль пополам и очистить от семян.Бланшировать его *2-3 минуты. Мясо смешать с варёным рисом, оливками, помидорами и чесноком.Полученной смесью заполнить половинки перца, посыпать тёртым сыром и выложить на смазанный маслом противень. Запекать при т-ре 180 градусов 20-25 минут (можно посыпать сыром в середине запекания, чтобы он не подгорел)

Ну если нет проблем с продуктами, тогда нужно подключить фантазию...Привычные блюда уже приелись, поэтому говорят, что в гостях всегда всё вкуснее! Да не вкуснее, а просто приготовлено другими руками, добавлены другие специи, запанировано и обжарено не так, как у вас: в итоге то же, да не то!. Мясной фарш прокрутите на мясорубке с добавлением репчатого лука, булки, размоченной в молоке. Добавьте соль, перец белый, или паприку сладкую (можно и то и другое). На 1 кг фарша добавьте 0,5 стакана воды. всё хорошо перемешайте, отбейте фарш на доске и дайте ему настояться в холодильнике примерно 40 минут. За это время готовим начинку . Выбирайте: 1-грибы, обжаренные с луком. 2- омлет и нарезанная зелень укропа плюс немного чесночка. *3-чернослив без косточек предварительно размоченный 0, 5 часа и мелко нарезанный плюс мелко нарезанный чеснок и измельченный грецкий орех. 4- картофельное пюре( без молока, только с маслом плюс желток сырого яйца ) *Фарф поделить на небольшие шарики, примерно 100г, на мокром полотенце разложить и сделать лепёшки, на них - начинку. Поднять край полотенца и свернуть рулетики. Запанировать во взбитом яйце, потом в сухарях. Обжаривать *на сковороде со всех сторон, до готовности довести в духовке при т-ре 180 градусов примерно 10 минут. Приятного аппетита!

Вот ещё несколько моих любимых закусок и блюд:Попробуем совместить, чтобы было недорого, красиво и вкусно. 1. -Салат-коктейль :150г куриной отварной грудки( руками измельчить на волокна)Огурцы свеж. порезать тонкой соломкой, яйцо(белок)соломкой, чернослив без косточек, предварительно размоченный(0, 5 часа) соломкой, грецкие орехи измельченные, всё аккуратно перемешать, уложить в фужер, сбоку - майонез, посыпать измельченным желтком, украсить зеленью. Подавать охлаждённым, не перемешивая с майонезом!.

2- Заливное из говядины (можно из языка, рыбы и т.д.) В кастрюлю с подсолёной кипящей водой,1-й луковицей и 1-й морковкой,опустить кусок говядины и на медленном огне отварить *её до готовности.Остудить, нарезать мелкими ломтиками, или кубиками(сейчас поймёте - почему) Яйцо сырое аккуратно разбить с одной стороны и вылить его содержимое. в скорлупу яйца накладываем нарезанную говядину, зел. горошек, отварную морковь(с ней варили мясо), соленый мелко нарезанный огурец. Всего по чуть-чуть. Желатин, предварительно размоченный в холодной воде соединяем с процеженным бульоном и подогреваем, помешивая. Получившимся бульончиком заливаем всё то, что внутри яйца и даём остыть до полного затвердения желе в холодильнике. ЯПотом на 1 секунду опускаем яйцо в горячую воду и чистим, как обычно! Получается заливное в форме яйца. Очень красиво! Сложно? Тогда сделайте то же самое в маленьких фольговых формочках для выпечки!

На горячее очень легко приготовить куриную грудку с сыром:: Куриную грудку разрезать пополам(делаем 2 порции) раскрываем каждую половину, подрезая не до конца, чтобы получился пласт. Немного отбиваем его, накрыв полотенцем. С одной стороны на грудку укладываем тёртый сыр и закрываем её конвертиком. Панируем во взбитом яйце, в сухарях, снова в яйце и сухарях( называется: *двойная панировка) Обжариваем на сковороде с небольшим кол-вом растительного масла со всех сторон, переставляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. На гарнир лучше всего подать картофель, жаренный основным способом, на сковороде. Украсить зеленью, свежими овощами.

Даю Вам то, что не очень сложно и одновременно - вкусно. Думаю, что Вы найдёте для себя что-нибудь интересное. Если да, напишите, пожалуйста, а если нет, то тоже напишите - будем думать дальше, авось что-нибудь да и придёт на ум. Всего Вам доброго! Удачи! С уважением - Елена.

Леночка, спасибо!! Сделаю *заливное, паштет из печени - ежиками. *рулетики из фарша и куриную грудку. А что придумать сладкое?

ответила другу Татьяна Антоненко (Позднеева)
Самые вкусные воспоминания у меня, например, связаны с детством, поэтому всё, что я пеку-выпекаю всегда наполнено радостью воспоминаний, а это, согласитесь, уже немало! Очень люблю несложную выпечку, т.к. для сложных тортов нужно много времени, а его-то, как правило, и не хватает. Поэтому мои близкие, хоть и избалованы немного в плане пищи, к пирожным и тортам моего детства относятся с любовью и уважением, так что на один присест хватает.

Делаю пирожное Картошка: дёшево, быстро, а самое главное - очень вкусно. Предлагаю вспомнить:

Суть простая - сухари и сливочное масло. Пропорции примерно такие:
<p class="ingr" style="padding-top: 0px; padding-right: 6px; padding-bottom: 0px; padding-left: 10px; border-left-width: 4px; border-left-style: solid; border-left-color: rgb(231, 215, 207); ">1/2 кг сухариков, 150-200 гр. сливочного масла, 1 стол.ложка какао (а я обычно не кладу какао), 1 стол.ложка коньяка, 2 стол.ложки тертых орехов, чуть-чуть корицы.
Сахарная пудра - по вкусу, иногда бывает, что сухарики недостаточно сладкие и сахара надо добавить, но если сухари сладкие - сахар будет лишним. Сухари можно брать любые: ванильные готовые сухари, бисквитные или песочные. Вкуснее, по-моему, из бисквитных. Для этого можно даже специально бисквит испечь. Но из любых сухариков можно готовить. Даже из обычного белого хлеба, если добавить к нему сухого молока и корицы. Затем сухарики пропустить через мясорубку, и к крошке добавить: исключительно по Вашему вкусу - какао, тертые орехи (если миндаль - будет очень вкусно, если грецкие - немного необычно, если арахис, то обязательно жареный), и ОБЯЗАТЕЛЬНО коньяк. Именно коньяк придает неповторимый аромат пирожному. Коньяк надо брать хороший. И уж если пироженых очень хочется, а коньяка нет, то можно заменить коньяк на двойное количество водки и каплю какой-нибудь ромовой или миндальной эссенции. Затем соединить крошку со взбитым сливочным маслом, хорошо перемешать и охладить, но не замораживать. Перед подачей на стол посыпать смесью сахарной пудры с какао и, возможно, украсить глазурью и кремом (как в магазине).

Бисквитный рулет:5 стол. ложек муки, 5 стол. ложек сахара, 5 стол. ложек сухого молока, 1 порошок разрыхлителя, 3 яйца. Всё перемешать и переложить на противень,покрытый бумагой, которую предварительно смазали растительным маслом. тесто должно как бы растекаться и быть толщиной примерно 5-7 мм. Выпекать при т-ре 180-200 градусов 5-7 минут. Потом, пока не остыло, быстро смазать джемом, конфитюром или густым вареньем и свернуть рулетом. После того, как остынет, посыпать сах. пудрой и подавать к чаю, или кофе.

Можно дать бисквиту остыть(а именно его мы и сделали), нарезать на полоски, предварительно пропитав сах. сиропом промазать кремом и подавать, но уже как торт. Фантазии нет предела! Пробуйте, и у Вас всё получится! А о результатах мне, конечно же, хотелось бы узнать, так что не прощаюсь! До встречи и удачи Вам - Елена.

Леночка, такой рулет я пеку своим любимым =мужу и доченьке. Он очень вкусный и легко выпекается. А вот сделать тортом можно попробовать. Вы мне напишите еще рецепт салата. на без кукурузы, горошка. моркови и свеклы - для моей доченьки, она эти продукты не ест. Представляете как мне трудно ей готовить, она ужасная привереда!!! Но страшная сладкоежка!!!

Наверное, Вам , действительно, непросто, но есть множество салатов и закусок, где эти продукты не используются, а блюдо - прекрасно. Даю Вам составляющие некоторых из них: