Вареный картофель получится очень вкусным,если в воду,в кот.он варится бросить 2-3 зубчика чеснока и лавровый лист или положить в кастрюлю немного сушеного укропа,завернутого в марлю.
В супы,соусы,тушеное мясо специи доб. только в конце приготовления,чтобы аромат их не улетучился.

Специи и приправы не должны заглушать вкус основных продуктов.Одно и тоже блюдо каждый раз будет иметь другой вкус,если доб. в него др.приправы.Картофельный суп можно заправить морковью,луком-пореем,укропом,сельдереем,тмином,майораном,базилик ом,петрушкой на выбор.

Хорошую глазурь можно получить,
растопив шоколад и мятные конфеты и доб.немного молока.
Перед поливкой глазурью посыпьте торт крахмалом,чтобы она не растекалась.

Ой, вы знаете когда отваривают рыбу, не забудьте добавить целое яблочко, как улучится вкус бульончика. Попробуйте не пожалеете.(Y)

Не жарьте свежую капусту сразу!!! Сначало обдайте её кипятком или поместите на несколько мин.в кипящую воду.Откинуть на дуршлаг и только потом жарить!
Прежде чем резать репчатый лук,подержите луковицу в холодильнике и вам не придется плакать!

ЕСЛИ ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ СУХУЮ АППЕТИТНУЮ КОРОЧКУ,
НАТРИТЕ ПЕРЕД ЖАРКОЙ ПТИЦУ СНАРУЖИ ЛИМОННЫМ СОКОМ.
СОЛИ ДЛЯ НАТИРАНИЯ ПТИЦЫ ИЗНУТРИ И СНАРУЖИ НАДО БРАТЬ ИЗ РАСЧЕТА 1Ч.Л.НА 1КГ ВЕСА!ПОСЛЕ НАТИРАНИЯ ОСТАВЬТЕ ТУШКУ НА ПАРУ ЧАСОВ В ПРОХЛАДНОМ МЕСТЕ
И ПОТОМ ТОЛЬКО В ДУХОВКУ!

Томатную пасту храню в морозилке,чтобы не покрывалась плесенью. *Чтобы яйца не лопались при *варке,налейте в воду уксус.

Не выбрасывайте корки от апельсинов!!! Прокрутите их через мясорубку,доб.сахара побольше,перемешайте хорошенько,разложите по стеклянным баночкам.Хранить в холод-ке.Можно доб.в шарлотки,выпечку,крема,кексы,в кисели,кампоты,запеканки.

В кампот из сухофруктов в конце варки доб.немного соли!!!
Самая быстрая начинка для сладких пирожков-глазированный сырок,разрез.пополам!!!
Чтобы свежие ягоды не мочили тесто,когда лепите пирожки,
их нужно посыпать мукой или белыми тертыми сухарями!!!

Все любят холодец?!!!Вот,чтобы он был красивым,я первую закипевшую воду сливаю,все промываю,заливаю новой водой и варю на медленном огне с открытой крышкой!!!Холодец получается прозрачным.