Хворост
Ингредиенты
Для теста: 2,5—3 стакана муки, 2 яйца, 1/4 ч. ложки соли, 1/4 стакана сахара, 1,5 ст. ложки водки или рома, 1/4 стакана воды.
Для фритюра: по 250 г топленого сливочного и растительного масла, 1 ст. ложка водки.
Сахарная пудра для обсыпки.
* * * *Приготовление
Замесить крутое тесто и тонко раскатать (как для лапши).
Нарезать узкими полосками длиной 10—12 см. Сделать посередине каждой полоски разрез и продеть в него петлей один конец.
Топленое масло смешать с растительным, довести до кипения, влить ложку водки.
Опускать по несколько штук полосок (жир должен покрывать их).
Когда хворост подрумянится, переложить его шумовкой на дуршлаг.
Горячий хворост можно посыпать сахарной пудрой с ванилином или корицей.
Хворост фигурный
Ингредиенты:
3 стакана муки, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 8 яичных желтков, 1 рюмка вина, топленое или растительное масло, сахарная пудра.
* * * *Приготовление
Из муки, сахара, масла, желтков и любого вина замесить тесто.
Раскатать его как можно тоньше, нарезать фигурным ножом полоски и обжарить их в большом количестве масла.
При подаче посыпать хворост сахарной пудрой.
Хворост «Кудри»
Ингредиенты:
2 стакана муки, 5 яиц, 1 стакан сливок, 1 ч. ложка сахарной пудры, соль.
Топленое или растительное масло, сахарная пудра.
* * * *Приготовление
Яйца взбить с сахарной пудрой, смешать со сливками, всыпать муку и замесить жидкое тесто.
Вливать его тонкой струйкой хаотично в кипящее масло, придавая изделию разнообразную форму.
Размер «кудрей» должен быть примерно с чайное блюдце.
Готовые «кудри» выложить шумовкой на блюдо, охладить и посыпать сахарной пудрой.
Пончики заварные
Ингредиенты:
2 стакана муки, 1,5 ст. ложки сливочного масла, 2 стакана воды, 4 яйца, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка натертой лимонной цедры.
Для фритюра: по 250 г свиного жира и растительного масла.
* * * *Приготовление
Довести до кипения воду с маслом, всыпать муку и вымешать до гладкости.
В охлажденную массу вбить яйца, всыпать сахар и лимонную цедру.
В кипящий жир опускать тесто ложкой, предварительно окунув ее в масло.
Когда пончики подрумянятся, переложить их шумовкой на дуршлаг.

Пончики «Московские»
Ингредиенты:
240 г муки, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 яйцо, 2 стакана молока, 1/2 ч. ложки соды, жир для жаренья, корица, сахарная пудра.
* * * *Приготовление
Муку смешать с содой и молотой корицей, просеять.
Сахар, масло и яйцо тщательно растереть, развести молоком и, постепенно всыпая муку, замесить тесто.
Раскатать его в пласт толщиной 1 см и стаканом или выемкой вырезать кружки.
Выемкой меньшего размера из каждого кружка вырезать середину.
Жарить кольца-пончики в разогретом жире.
Когда остынут, посыпать сахарной пудрой.
Пряженцы простые
Ингредиенты:
600 г муки, 3 ст. ложки сахара, 75 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 1/2 ч. ложки соды, соль, топленое масло.
Для подачи: сметана или мед.
* * * *Приготовление
Муку просеять, добавить соду, сахар, яйца, сметану, масло, замесить тесто и раскатать его в пласт толщиной около 2 см.
Вырезать из него полоски, надрезать несколько раз с одной стороны под углом, чтобы получилось подобие веточки, или выемкой вырезать различные фигуры.
В глубокой сковороде разогреть топленое масло и жарить в нем изделия, переворачивая их по мере обжаривания.
При подаче положить на тарелки и полить сметаной или медом.
Левашники
Ингредиенты:
400 г муки, 2 яйца, 2/3 стакана воды, 20 г водки, 40 г сахара, 1 стакан варенья, 300 г растительного масла (для фритюра), соль.
* * * *Приготовление
Просеять пшеничную муку, сделать в ней воронку.
В холодную воду всыпать сахар, соль, добавить водку, яичный белок, хорошо все размешать и вылить в середину воронки из муки.
Замесить очень крутое тесто, раскатать его очень тонким слоем и нарезать квадратики.
На одну сторону квадратика положить варенье, свернуть по диагонали, края склеить яичным желтком.
В небольшую кастрюлю налить растительное масло и поставить на огонь.
Когда масло разогреется, жарить левашники.
Подавать их горячими.
Можно делать левашники в виде вареников.

Шарики из теста в меду
Ингредиенты
Для теста: 3 стакана муки, 4 яйца, 1/3 стакана молока, 2 ч. ложки сахара, соль.
Для жаренья: 200 г топленого масла.
Для сиропа: 200 г меда, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки воды, 200 г орехов.
* * * *Приготовление
Замесить крутое сдобное тесто, разделить его на тонкие жгуты (толщиной не более 1 см), нарезать, сформовать небольшие шарики.
Обжарить их в большом количестве жира до слегка золотистого цвета, непрерывно помешивая.
Шарики положить горкой в вазу или на тарелку, полить сиропом, посыпать измельченными орехами, снова полить сиропом и охладить.
Можно приготовить блюдо и без орехов.
Для приготовления сиропа растопить мед, добавить сахар, воду, хорошо перемешать и довести до кипения.

Пирог с яблоками
Ингредиенты:
500—600 г постного теста.
Для начинки: 6—7 яблок, сок 1 лимона, 4—5 ст. ложек сахара.
Для смазывания: 1—2 ст. ложки сладкого чая или растительного масла.
* * * *Приготовление
Яблоки нарезать тонкими одинаковыми ломтиками, сбрызнуть соком лимона и пересыпать сахаром.
Тесто раскатать в виде овала толщиной 1 см, наколоть по всей поверхности вилкой, края смазать сладким чаем. Край овала обложить веревочкой, сплетенной из двух тонко раскатанных жгутиков теста, прижать ее к овалу и также смазать чаем.
Подготовленные ломтики яблок аккуратно уложить «чешуей» по поверхности теста.
Выпекать пирог в духовом шкафу при 180—200°С до готовности.
Пирог с черникой
Ингредиенты:
600 г постного теста.
Для начинки: 1 кг черники, 4—5ст. ложек сахара, 2—3 ст. ложки сухарей.
Для смазывания: 2 ст. ложки сладкого чая.
* * * *Приготовление
Тесто раскатать в виде овала толщиной 1 см, перенести на противень, разровнять, наколоть по всей поверхности вилкой, насыпать ровным слоем сухари, на них ровным слоем положить смешанную с сахаром чернику.
Сверху ягод сделать переплет из тонких аккуратных полосок, нарезанных из теста гофрированным ножом, загнуть бортик и смазать их чаем.
Бортик украсить листиками из теста и также смазать чаем.
Выпекать пирог до готовности при 180—200°С.
Так же можно приготовить пирог с садовой земляникой (но не переплетая сверху полосками из теста).
Луковый пирог
Ингредиенты
Для теста: 800 г муки, 30 г дрожжей, 2 стакана воды, соль.
Для начинки: 8 крупных луковиц, 150 г растительного масла, соль.
* * * *Приготовление
Приготовить постное дрожжевое тесто, разделить его на несколько частей и раскатать каждую в пласт круглой, квадратной или прямоугольной формы.
Отдельно обжарить в масле измельченный лук.
Уложить на смазанный маслом противень пласт теста, снова слой лука и т.д.
Края теста защипнуть, чтобы начинка не вытекла, сверху смазать крепким чаем или маслом и выпечь в духовом шкафу.
Можно раскатанные пласты теста предварительно выпечь в духовом шкафу или слегка обжарить с обеих сторон.

Пирог с рыбой и картофелем
Ингредиенты:
постное тесто.
Для начинки: 1 кг рыбы, 500 г вареного картофеля, 5 луковиц, 2 ст. ложки муки, растительное масло, соль.
* * * *Приготовление
Рыбу разделать на филе без кожи и костей, запанировать в муке и обжарить в масле. Тесто разделить на 2 части.
Первую часть раскатать толщиной 1 см, выложить на него нарезанный кусочками вареный картофель, посолить, на него — филе рыбы, а сверху нарезанный кольцами лук.
Сверху накрыть раскатанным до толщины 0,5—0,7 см слоем теста и дать расстояться 10—15 мин, наколоть поверхность вилкой и выпечь в духовом шкафу до готовности.
Пирог с квашеной капустой и рыбой
Ингредиенты:
1 кг дрожжевого теста, 3 стакана квашеной капусты, 500—600 г филе рыбы, 0,5 стакана растительного масла, по 3—4 горошины черного и душистого перца, 1 луковица, соль.
* * * *Приготовление
Квашеную капусту отжать, положить на дуршлаг и ошпарить кипятком.
Репчатый лук измельчить, обжарить на растительном масле, добавить к нему капусту, перец и тушить до готовности, подливая воду и помешивая капусту.
Филе рыбы нарезать тонкими ломтиками и обжарить на растительном масле.
Подготовленное дрожжевое, тесто раскатать, положить на него часть капусты, затем рыбу, накрыть оставшейся капустой и соединить края теста.
Поставить пирог в разогретый шкаф на 50—60 мин.
Рулет с укропом
Ингредиенты:
500—600 г муки, 1 стакан воды, 0,5 стакана растительного масла, 25 г дрожжей, соль, сахар.
Для начинки: свежий сочный укроп, растительное масло, соль.
* * * *Приготовление
Приготовить дрожжевое тесто, поставить в теплое место для брожения, дважды делая обминку.
Раскатать его в виде прямоугольника слоем 1 см или чуть тоньше, смазать обильно растительным маслом, посыпать мелко нарезанным укропом, слегка посолить.
Завернуть рулетом, перенести на смазанный маслом противень, наколоть вилкой, дать расстояться 15—20 мин, смазать крепким чаем (по желанию можно посыпать тмином) и выпекать в духовом шкафу при 180—200°С до готовности.

Пирожки печеные
Приготовить постное дрожжевое тесто, выложить на посыпанный мукой стол, разделить на кусочки 40—50 г, придать им форму шариков, дать расстояться 5—6 мин и раскатать круглые лепешки толщиной 0,5—1 см.
На середину каждой лепешки положить фарш, повидло или джем и защипнуть края, придавая пирогам форму лодочки, полумесяца, цилиндрическую и др.
Сформованные пирожки уложить швом вниз на противень, предварительно смазанный растительным маслом, для расстойки.
Затем смазать их крепким чаем или растительным маслом и выпекать в духовом шкафу при температуре 200°С в течение 10—15 мин.
Булочки к чаю
Ингредиенты:
дрожжевое постное тесто, растительное масло, сахар, цедра лимона или апельсина, мак, мелко нарубленные орехи.
* * * *Приготовление
Тесто раскатать тонким слоем, поверхность смазать растительным маслом и посыпать сахаром, смешанным либо с корицей, либо с цедрой, либо с маком или с толчеными орехами.
Свернуть плотный рулет и нарезать его на кусочки толщиной 3— 3,5 см.
Нижний срез хорошо слепить и слегка обмакнуть в муку, верхний же немного раздвинуть, чтобы получилась красивая розочка.
Выложить на лист на расстоянии друг от друга, чтобы розочки не слипались, и выпечь в духовом шкафу.
Рогалики постные
Ингредиенты:
дрожжевое постное тесто, растительное масло, сахар, мак, орехи, корица, кунжут.
* * * *Приготовление
Тесто раскатать в виде тонкой круглой лепешки, разрезать на равные сектора, обильно смазать растительным маслом.
Завернуть каждый сектор, начиная от основания к вершине треугольника, загнуть подковой, смазать поверхность рогалика растительным маслом и посыпать крупным сахаром либо маком, орехами, корицей, кунжутом и т.д.
Рогалики выложить на лист и выпечь в духовом шкафу.
*Рулет с грецкими орехами
Ингредиенты:
1 кг пресного теста, 400 г очищенных, грецких орехов, 250 г сахара, 2 ст. ложки растительного масла.
* * * *Приготовление
Грецкие орехи пропустить через мясорубку и смешать с сахаром.
Полученную смесь выложить на смазанное растительным маслом тонко раскатанное тесто.
Свернуть его рулетом, смазать маслом или крепким чаем и выпечь в духовом шкафу.
Готовый рулет нарезать небольшими кусками и посыпать сахаром.

Взбить 2 яйца, постепенно добавляя 1 стакан сахара,1 пакетик ванилина, затем *1 стакан молока и 0,5 *растительное масло. Смешиваем все остальные ингредиенты. Хорошо вымешать.
Нагреваем духовку до средней температуры (180 гр.) Выкладываем в формочки полученное тесто. Выпекаем

Взбить 2 яйца, постепенно добавляя 1 стакан сахара,1 пакетик ванилина, затем *1 стакан молока и 0,5стакана *растительного масла. Смешиваем все остальные ингредиенты(2стакана муки+1ч.л. разрыхлителя+5 ст. ложек мака). Хорошо вымешать.
Нагреваем духовку до средней температуры (180 гр.) Выкладываем в формочки полученное тесто. Выпекаем 40-45мин. *Мак можно и не добавлять. Можно наломать шоколад в тесто.

Подскажите пожалуйста рецепт кексиков, которые пекутся в небольших силиконовых формах.Заранее благодарю.

Самый простой рецепт наполеона-пол стакана пива,пачка маргарина и мука до крутого теста.Раскатать коржи толщиной 1-2 мм и выпекать на протвине,посыпаном мукой.

попробуйте рогалики, получается очень много!!! у меня с половины рецепта получилось аж 48 штук!!!
4 яйца
200 гр. маргарина
3 стакана молока
1 стакан сахара
100 гр. свежих дрожжей (или 3 ст.л. сухих)
две щепотки соли
примерно 1,5 кг. муки
яйцо для смазывания,сахар и мак для посыпки
начинка разнообразная, от обычных карамелек, до экзотических фруктов
я делала с яблочным и сливовым повидлом - объеденье!!!!!

РУЛЕТ ЗА 15 МИНУТ! 3 ЯЙЦА СТАКАН МУКИ И СТАКАН САХАРА. ВСЁ БЗБИТЬ МИКСЕРОМ ВЫПЕКАТЬ 15 МИНУТ. НАМАЗАТЬ БАРЕНЬЕМ И БЫСТРО ЗАВЕРНУТЬ ПОКА ГОРЯЧИЙ

Манник.

3 яйца,1 стакан манной крупы, 1 стакан сахара,1 стакан сметаны и щепотка соды. Все перемешать и выпекать.Вкусно и быстро.

ПЫШКИ. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *200гр.творога, * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *1яйцо, * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *0,5ст.сахара, * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *0,5ч.л.соды, * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 200гр.(6-8ст.л.)муки. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Все соединить,хорошо вымесить и сформировать колечки.Жарить на раст.масле.Пышки посыпать сахарной пудрой.

Хворост * * * * * * *берем 2яйца, 2ст ложки водки перемешиваем добовляем муку заводим тесто раскатываем нарезаем хворост и выпейвем в большом количестве масло. Готовые выкладываем в блюдо и сразу посыпаем сахарной пудрой. Получаеться много и очень вкусно.:)

сегодня попробовала печенье "Рафаэлло"(магазинные).очень вкусные.может кто-то знает,рецепт,подскажите пожалуйсто.

У каждой хозяйки имеются заготовки на зиму ,или после зимы:-) * * * * * * * * * * *
* * * * * * * * * * *Домашние кексики на РАССОЛЕ *( вообще не сохнут.)

1 ст.рассола из огурцов или помидор(процедить)
1 ст.сахара
1/2 ст.р.масла
0,5 ч/л *пищев.соды(ее загасить в рассоле)
2 ст.муки
0,5 ст.мака или кураги(мелко нарезать) или изюм ,на усмотрение.
Формы для кексов, смазать маслом,присыпать или сухарями или манкой и выпекать при т.180-200 *30-35 мин.Проверить готовность спичкой.

Можно приготовить сахарную помадку и посыпать украшением.как на кулич.

1 ст.сахара,2 охлажденных белка.

Белки взбивать миксером и струйкой всыпать сахар.Должна получиться масса взбитых сливок.Приятного аппетита.Попробуйте и
напишите отзыв.
Я всегда готовлю двойную порцию.

очень,пригодится рдцепт,пирога к чаю(мои домочадци готовы,хоть каждый день его кушать) . 1ст.смородин.-а варенья,в него доб. 1ч.л. соды,перемешать(поднимица шапка),через 30мин. доб. 1ст. молока,1ст. сахар,1 яйцо ,1.5ст.муки,.всё *перемешать,выпекать 20-30мин. при 200-220гр. Пропитать можно чем угодно,сметана с сахаром,сгущенка,сироп и т.д. И т.п.

попробуйте ООООЧЧЧЕНННЬ вкусный бесквит на лимоноде из форума сайта ********forum.say7.info/:-D
Ингредиенты:
4 яйца
1,5 стакана сахара
1 пакет ванильного сахара
1 стакан лимонада
1 стакан растительного масла
3 стакана муки.
1 пакет разрыхлителя
Способ приготовления:
Яйца+ сахар+ ванильный сахар+ разрыхлитель, все тщательно взбить миксером.Не переставая взбивать влить растительное масло, потом также влить сладкую воду, продолжая взбивать всыпать муку.Еще минут 5 взбивать.
(тесто по консистенции как сметана).Выливаем тесто в смазанную маслом форму. Готоыность проверяем деревянной палочкой.(форма должна быть повыше,т.к. бисквит ОЧЕНЬ!!!! поднимается *)
Бисквит является прекрасной основой для любого торта.Он очень хорошо пропитывается любым кремом *.

dlea Oligi Batikovoi.Пирожное ,,картошка,,smesati 1 st saxara s 2 cainoi lojkoi kakao.vliti tuda 1 st goreacego moloka povariti poka saxar ne razoidetsea.otdelino cerez measorubku propustiti *300g suxarei, vsipati ix v molocnuiu massu, dobaviti 200g masla meagkogo ,peremesati .Razdeliti testo na sariki ili ovali kak vam nravitsea obvaleati v izmelicenix orexax kakao i saxarnoi pudre i na xolod.

,,Рафаэлло,,кокосовая стружка белого цвета, 1/2 пачки сливочного масла, вафли сливочно-ванильные (с кремом), ? банки сгущенного молока, 100 гр. миндаля, ванильный сахар

к сливочному маслу добавляем сгущённое молоко, 2 щепотки ванильного сахара, 2 столовые ложки кокосовой стружки. Всё очень хорошо взбиваем. Крем накрываем крышкой и убираем в холодильник на 5-7 часов (крем должен хорошо застыть)

вафли мелко крошим,из крема делаем шарики,обвалять вафельной стружке и в кокосовой ив холодильник

Приготовьте печенье из сметаны по этому вкусному кулинарному рецепту для детского питания.Продукты для печенья из сметаны : 300 г муки, 350 мл густой сметаны, 200 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 150 г сахара.Для приготовления печенья из сметаны муку соедините со сметаной и маленькими кусочками масла, поставьте в холодильник на 1 час. Затем тесто раскатайте, вырежьте фигурной выемкой печенье, положите на смазанный маслом противень, смажьте яичным желтком и посыпьте сахаром. Выпекайте печенье в предварительно нагретой до 200 градусов духовке в течение 10 – 15 минут до появления золотистой корочки.

Ромашки
Тесто:
500гр мука, 250 масло слив., 200 йогурт, 2 яйца, 100гркокосовая стружка, разрыхлитель
Сироп:
800-1000 гр сахар, 1 л Воды, 1 лимон
В удобной ёмкости замешать тесто: масло размягченное, йогурт,яйца. Вести кокос, разрыхлител?, муку. Натерет?цедру лимона или измельчить.Формируем "котлетки" и нижней частью прижимаем их цедре. Выкладываемна предварительно смазанный протвень лимонной стороной вниз. Ставим протвен?вразогретую духовку на 200 гр. на 30-40 мин.

СТУДЕНТЧЕСКИЙ ТОРТ:
В эмалированную миску высыпаем по очереди:1,5ст.сахара,1,5 ст.муки,1ст.муки черёмухи или манки или творогу100гр. *ч.л соды перемешаем ,добавить 2 яйца, истакан молока или кефира,что есть под рукой. Всё тсщательно перемешать дооднородной массы и вылить на смазаную сковороду глубокую и выпекать притемперетуре 180 гр. 45 минут. Пока печется торт , готовим крем из сметаны исахара: в 200 гр.сметаны добавить 3 ч.л.сахара, хорошо взбить и поставить вхолодильник. Как испекли торт, вынуть из формы, разрезать поперёк на 2 половинысмазать сначала нижний слой кремом из сметаны,положить сверху него второй слойи так же же промазать кремом. Украшать по вкусу.Можно просто вилкой провестирисунок.Оставить в холодильнике на пару часов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Торт"Муравейник".
4 ст.л.сливочного масла(мягкого),4 ст.л. сахара,4 ст.л. молока,1желток,0.5 ч.л. соды,2.5 ст. муки.Замесить тесто.На протвиньпротереть тесто накрупной терке и печь до золотистого цвета.Чуть остынет-помять,положитьрубленныеорехи и 1 банку сгущенного молока.Полученную массу выложить горкой наблюдо,сверху натереть

Песочное печенье сплавленным сыром
Ингредиенты: 2,5 стакана муки (возможно потребуется чутьбольше), 1/2 ч.ложки разрыхлителя, щепотка соли, 150 г размягченного прикомнатной температуре сливочного масла, 140-150 г плавленного сыра, 3/4 стаканасахара, 1 ст. ложка ванильного сахара
Приготовление: Муку просеять. Разрезать масло на кусочки,смешать с сыром, солью, сахаром и ванильным сахаром. Всыпать просеянную муку сразрыхлителем. Перемешать до образования мягкого, пластичного теста.Сформировать из теста две колбаски диаметром 3-5 см. Завернуть в пищевую пленкуи убрать в холодильник на 1 час (тесто в таком виде можно замораживать до 2недель) Разогреть духовку до 180-190 С. Достать колбаски из холодильника.Нарезать на ломтики толщиной 4-5 мм. Выложить на застеленный бумагой противень.Выпекать 15 минут до бледно-золотистого цвета.

Кофейное печенье
100г муки
3 ст. л. сахара
3 ст. л. крахмала
2 яйца
2 ч. л. растворимого кофе
2 ч. л. какао
1 ч. л. разрыхлителя
Взбить белки со щепоткой соли. Желтки, сахар, муку, крахмал,по 2 ч. л. растворимого кофе и какао-порошка, 1 ч. л. разрыхлителя перемешать,добавить белки (если масса получилась суховатой - добавить яйцо), замеситьтесто. Ложкой выкладывать тесто на смазанный маслом противень. Выпекать вдуховке при температуре 200 градусов до готовности. Посыпать сахарной пудрой

печенье с орехово-изюмнойначинкой
1 ч.л. соды, погашенная уксусом,
250 гр сметаны,
мука, сколько возьмёт, тесто должно быть нежным,хорошораскатываться.
замесила и в холодильник на 40 мин.
Начинка: 1 стаканподжаренных грецких орехов,немногоизмельчить скалкой
1 стак изюма,
1 стак.сахара,
1яйцо,ванилин.
тесто *делим на 2коржа,раскатываем 1й корж,выкладываем нанего начинку,сверху кладём 2 йкорж.края защипываем,протыкаем вилкой.
вдуховку 200-220 град,пока не подрумянится верхний корж.разрезаем оченьострым ножом на кусочки ещё горячим,по желанию можно слегкаприпудритьсах.пудрой...
Приятного аппетита!!!!

Печенье «Крокеты»
Ингредиенты
200 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
50 г сливочного масла или маргарина
1 яйцо
5 ст.л. молока
11 г сухих дрожжей
150 г крахмала (картофельного)
250-300 г муки
150 г грецких орехов
Рецепт приготовления
Дрожжи залить теплым молоком, добавить 1 ч.л. сахара.
Опара должна увеличиться в объеме.
Орехи положить в блендер. Измельчить (не сильно мелко). Еслиблендера нет, орехи можно порубить ножом. Орехи слегка обжарить (без масла).
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавитьяйцо, перемешать.Добавить подошедшие дрожжи, перемешать. Добавить орехи,перемешать. Добавить крахмал, перемешать. Добавить муку, замесить тесто. Тестозавернуть в пакетик и положить в холодильник (не в морозилку) на 5 часов. Изтеста сформировать шарики размером с грецкий орех. Противень застелить бумагойдля выпечки или смазать маслом, выложить шарики.Поставить в разогретую до 180градусов духовку, выпекать в течение 30-35 минут.

пряники в белойпомадке.
0.5 литра молока, 2 стакана сахара, 2 яйца, 0.5 пачкимаргарина, 2 стол ложки растительного масла, ванилин или 1 ч.л капель(раньшепродавали на рынке), соль по вкусу, сода гашеная.
Мука- сколько возьмет. Замесить тесто и вырезать пряничкистаканом. Пока остывают- делаем помадку. 1 стакан сахара варим 7 минут с 2 столложками воды. *Этой помадкой залитьпряники *и энергично повстряхиватькастрюлю с пряниками, чтоб все покрылись. Потом аккуратно прянички выложить длятого, чтоб помадка высохла .

Пирог с начинкой изкорицы
ТЕСТО
-210г муки
-140г маргарина
-70г сахара
-1 яйцо
НАЧИНКА
-фруктовое повидло
-180г сахара
-180г молотого грецкого ореха
-3 яйца
-молотоя корица по вкусу.
Приготовить тесто средней консистенции.1/3 часть егооставить для оформления пирога,2/3части уложить пластом на дно смазанногомаслом противня.Сверху положить фруктовое повидло и посыпать орехами.Изосташегося теста скатать тонкие полосочки и
положить их на начинку в виде сетки.Выпекать при среднейтемпературе и нарезать тёплым.

Олег и Елена Козины
прочитала ваши рецепты - суппер, спасибо, предлогаю попробовать мою начинку из корицы, надеюсь она Вам понравится: раскатать пласт подготовленного теста, на него очень плотно намазать свиной жир (смалец) сверху посыпать корицей и сахаром, попробуйте очень вкусно(^) *(запаха смальца нет)

Рецепт кекса с макоми лимоном
300 г муки
2 ст. ложки семян мака
0,5 ч. ложки разрыхлителя
0,25 ч. ложки питьевой соды
0,25 ч. ложки соли
1 крупный лимон
175 г сливочного масла
300 г сахара
4 яйца
1 ч. ложка ванильного сахара
125 мл сметаны
Нагрей духовку до 180 градусов.Смажь жиром форму для кекса диаметром 25 см с трубочкой посередине. Посыпь еемукой так, чтобы вся форма была ею просыпана равномерно. Излишки вытряхни. *В миске смешай муку, мак, разрыхлитель, содуи соль.
Натри цедру одного лимона и выжми ст. ложку сока. *В большой миске миксером на средней скоростивзбей размягченное масло и 300 г сахара. По одному добавляй яйца, тщательновзбивая после каждого добавления. Вбей цедру, лимонный сок и ванильный сахар.

Медовые кексы(Шотландская кухня)
75 г меда, 50 г сахарного песка, 50 г маргарина, 110 гмуки, 25 г измельченных грецких орехов, 25 г молотого миндаля, 1/2 чайной ложкипищевой соды, 1 яйцо. Для глазури: 110 г мелкого сахарного песка, 25 г мелкоизмельченных грецких орехов.
Растопить в сотейнике мед, сахарный песок и маргарин на слабом огне, недоводя до кипения. Всыпать в растопленную смесь муку, соду, грецкие орехи,миндаль, влить взбитое яйцо. Размешать все тщательно и разделить на 14смазанных жиром формочек, заполнив их больше чем наполовину. Выпекать в духовкепри 180о около 15 минут. Дать остыть под полотном и глазировать сахарнымсиропом при помощи кисточки. Смазать лишь верх каждого кекса и посыпатьглазированное место измельченными грецкими орехами. Дать кексам подсохнуть втечение 1 часа.

(Y) Normal 0 false false false RU X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Обычная таблица"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}кокосовое печенье, очень быстрое и простое,но вкусное
Вам понадобятся:
Яйца – 3 шт.
Сахар – 150 г
Кокосовая стружка – 250 г
Способ приготовления:
Соедините к глубокой миске яйца с сахаром и взбейте их так, чтобы сахарполностью растворился. Но не надо подключать к этому процессу миксер, потомучто яично-сахарная масса не должна превратиться в тугую пену. (яаккуратненько взбила блендером, пару раз нажав на кнопку, на низких оборотах)
Затем введите в полученную массу введите всю кокосовую стружку и замеситетесто. Оно будет немного рассыпчатым, поэтому, когда будете формировать шарики,обязательно смачивайте руки холодной водой. Это поможет вам накатать ровныешарики-печенюшки. Каждый кокосовый шарик выложите на застеленный фольгой илипергаментной бумагой противень, и когда он полностью заполнится, отправляйтепеченье в духовку, разогретую до 190 градусов, примерно на 20-30 минут. Времявыпекания зависит от размера «кокосанок». В любом случае, когда шарикиприобретут красивый золотистый цвет, пришла пора достать их из печи.(Y)

"Московские пончики"
Быстро и легко
Ингридиенты: 1,5 стакана муки, 2стол.лож.сахара, 1 стол.лож.сливочного масла, 1 яйцо, 0,5 стакана молока, 1/2 ч. лож. соды, сах.пудра.
Тесто замесить,раскатать толщиной 0,5 см, выдавить чем-нибудь кружочки,внутри дырочки,обжарить на растительном масле,присыпать сах. пудрой.

Легкий пирог.
250г муки
120г сахара(4ст. ложки)
2 яйца
8 ст.ложек молока
8 ст.ложек подсолн.масла
щепотка соли
1 пачка разрыхлителя
Муку смешать с разрыхлителем, просеять.Смешать с др. ингредиентами.Формусмазать маслом и посыпать манкой или мукой,выложить тесто, в центр выложитьвишни(или др. фрукты),сверху посыпать кунжутом, края посыпать орехами.Выпекатьпри *темп.180% 50 мин.Начинка разная:вишня, яблоки,слива,черника или смесь ягод и фруктов.Сверху посыпать сахарнойпудрой или сахаром. Вместо орехов посыпала чищен.семечками

приглашаю ко мне на

страничку,поделюсь

вкусными рецептами сладкой и несладкой выпечки,салатов!