Добрый день всем девчонкам! Пишу рецепты салатов без майонеза:"Салат рисовый": Рис отварной длиннозерный-250г; язык говяжий вареный-200г; 2 апельсина; корень цикория-1шт; чеснок-1 зубок; масло растительное-1 ст.ложка; соль, перец черный молотый. Язык нарезать кубиками, а часть-ломтиками(для оформления), добавить рис, посолить, поперчить и перемешать. Апельсины разделить на дольки, нарезать ломтиками(несколько долек оставить для оформления) и соедините с маслом и измельченным чесноком. Соедините мясную и апелисиновую смеси. Цикорий нарезать тонкими ломтиками, добавить к полученной смеси и перемешать.Перед подачей выложить на листья зеленого салата. Оформить дольками апельсина, ломтиками языка и зеленью.

Салат"Времена года". хлеб белый-4 ломтика; ветчина-100 г; перец сладкий-1 шт; грибы консервированные-100 г; рис отварной-2 стакана; карри-2 ч.л.; чеснок-1 зубок; масло сливочное-3 ст.л.; листья латука-20 г; соль, перец. Нарезать рисовую смесь и грибы. хлеб и ветчину кубиками, а сладкий перец-соломкой, оставив часть для оформления.Рис обжарить на части масла с добавлением карри. Соединить ветчину, сладкий перец, рубленый чеснок и добавить в рис. Грибы нарежьте ломтиками. Поджарьте хлеб в оставшемся масле, добавьте рисовую смесь и грибы.Посолить и поперчить. Охладить.При подаче на стол выложить салат на листья латука, оформить сладким перцем и зеленью.

А еще очень вкусный салат-коктейль "Восторг"(с майонезом). филе куриное вареное-200 г; чернослив без косточек-70г; зелень петрушки, огурец-1 шт; яйца вареные-4 шт; майонез-4 ст.л.; сметана-4 ст.л.; орехи грецкие рубленые-2ст.л. Филе куриное, огурец и яйца нарежьте соломкой. Чернослив припустите до размягчения. Охладить и нарезать соломкой. В фужеры уложить слоями курицу, чернослив, яйца и огурец, полить сметаной, смешанной с майонезом. Посыпать орехами и оформить зеленью.

Попробуйте такой салатик,на первый взгляд здесь ингридиенты не совместимы,но моим очень нравится,особенно дочке.
500-600 гр. винограда киш-мыш режим пополам
1 банка кукурузы
200-250 гр. твердого сыра
0,5-1 зубчик чеснока по вкусу
заправить все майонезом.Приятного аппетита!!!

Наталья, спасибо, классные у Вас салатики, уже накопировла себе на праздники, у нас как раз много зимних именинников грядет!

Вспомнила салат "Пират", очень новогодний. Нужна соленая семга (солю дома сухим способом, на дне кастрюли "солевое гнездышко", туда рыбу,засыпаю ее солью, чтоб покрыло, час в тепле и часов на 8-10 в холодильник, потом отряхнуть от соли и еще дать постоять пару часов). Семгу (500 г) резать полосками, добавить креветок полстакана, пару резаных соломкой вареных кальмаров, лук крупными полукольцами, предварительно замаринованый на полчасика в уксусе, соли и сахаре; еще зелень и кочан пекинской капусты мелко резать до кочерыжки. Солить, естественно, НЕ надо; заправить растительным маслом. Салат - улет! Те, кто постится, могут спокойно на Новый год его есть, и съедят все, у нас обычно так бывает!:-D

Салатик из хурмы: 4 плода хурмы(нужно чтоб хурма была крепкая не переспелая) нарезать полукольцами, полукольцами нарезать репчатый лук, посолить, поперчить и заправить лимонным соком, можно немного растительного масла добавить.
Очень оригинальный и необычный вкус.

А я хочу предложить очень простой салат.
Ингредиенты: Одна упаковка куриных желудков( они продаются в лоточках белых). 4-5 средних луковицы,2 крупные моркови,2 банки консервированной белой фасоли,майонез.
Желудки варим с лавровым листом,перцем горошек,в подсоленной воде.Затем нарезаем кубиками. Морковь и лук так же нарезаем кубиками и жарим на растительном масле.После приготовления масло сливаем,добавляем фасоль,нарезанные желудки и заправляем майонезом,сверху посыпаем укропом. Приятного аппетита!

10 г горчицы,
400 г трехпроцентного уксуса,
20 г сахара.
Готовую горчицу растереть с сахаром, добавить соус провансаль и развести уксусом.

<FONT color=#660000>Сельдь в горчичной заправке

Лук репчатый тонко шинкуют, опускают на несколько секунд в кипящую воду и быстра охлаждают. Подготовленный репчатый лук кладут ровным слоем на филе сельди, свертывают ее рулетиками, укладывают плотно в неокисляющуюся посуду, затем заливают горчичной заправкой и дают настояться в холодном месте (4-8°С) в течение 8-10 ч.
При подаче сельдь поливают этой же заправкой и посыпают нащинкованным зеленым луком и мелко нарезанной зеленью.
Сельдь (филе) 150-200 г, лук репчатый 1-2 головки, лук зеленый 50 г, заправка горчичная 3/4 ст.
(продолжение)